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【台北美食】「艾果豐」以友善動物生命為宗旨的純素食餐廳,超越蔬食概念的跨國界美味料理(寵物友善餐廳)

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

(2020.10)純素餐廳「艾果豐」從充滿四季印象的空間設計、和平友愛環境的理念、東西合璧的餐點創意、到掌廚經營的南非美女主廚…樣樣別出心裁,讓吃素不必犧牲美味,還感受到愛與關懷。

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=>【台北義式餐廳推薦】55家義大利麵|披薩|燉飯懶人包

 

Mianto艾果豐洲際餐廳環境

位於仁愛路巷弄內的「艾果豐」是福華飯店、仁愛醫院、捷運忠孝復興站周遭美食,步行約5-6分鐘可抵達,白色招牌與歐式遮雨棚、綠意盎然的植栽,使餐廳簡約中不失活力氣息。

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Alice喜歡入口處的兩個座位區,左邊是被蓊綠植物與溫暖日光包圍的沙發區,愜意舒適。

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右邊座位多了水池環繞,帶點都市花園餐廳氛圍。

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走進「艾果豐」,靠牆座位區加了透明薄紗,增添浪漫氣氛外,也可以區隔為一間間私密包廂,疫情期間還能減少病毒公開散播風險,一舉數得。

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據悉餐廳合夥人是室內設計師,整家店的餐桌椅、藝術品、裝潢都是由他一手包辦設計。

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這裡也是寵物友善餐廳,甚至可以事先預約寵物餐點。

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

 

「艾果豐」將季節帶進餐廳的構想很特別,如:欣欣向榮、百花綻放的春天;

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鳥兒們在樹林裡穿梭嬉戲的夏日。

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絢麗多彩的楓紅之秋。

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玉樹瓊枝、白雪皚皚的冬季。

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

 

「艾果豐」為了讓客人來用餐有驚喜感,每季變換不同主題裝飾,用心程度坊間少見。

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哇,窗外下雪了~設計師不只營造出意境,亦注重布置細節與內外呼應。

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

 

Mianto艾果豐洲際餐廳理念

「艾果豐」是一家純素(Vegan)餐廳,和台灣人熟知的素食主義(Vegetarianism),差別不只是”飲食”上不吃肉,也不碰剝削動物的奶蛋製品、蜂蜜、燕窩等不殺生食物,更進一步由心而發強調以友善生命與環境為出發的”生活方式”。來自南非的主廚Michel本身是純素主義,從小開始學習自己動手烹飪與烘培,因為在多元文化下成長,料理也受到希臘、義大利及印度影響與啟發。(照片來源:艾果豐FB粉絲團

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

 

Michel不只漂亮優雅,手藝更是一流,「艾果豐」曾獲台北素食協會﹤大師美食獎﹥2015年之年度純素餐廳、以及澳洲頒發的<最佳亞洲美食餐廳>,來台多年會說簡單中文的她不僅擔任主廚,還全場忙進忙出協助點菜、送餐,第一線了解客戶的喜好與反應。

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳
(圖片來源: 艾果豐FB粉絲團)

 

Mianto艾果豐洲際餐廳套餐

第一次來「艾果豐」,推薦點套餐以完整品嘗純素料理魅力,A套餐$588、超值B套餐$728(主餐若選價差大的未來肉披薩,折扣約75折很划算),後者多了開胃菜、飲料升級且主餐選擇也更多樣。=>完整菜單

台北大安美食-艾果豐menu

 

B套餐相當豐富,有開胃菜、湯品、主餐、甜點、飲料,乍看和一般餐酒館的料理沒兩樣><。

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

 

#開胃菜

特色獨具的「艾果豐」獲得TVBS、民視、Taipei Times、The China Post等中外媒體推薦,來自托斯卡尼的傳統小食『義式普伽塔』是人氣開胃菜。

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在法國切片麵包上鋪滿番茄、甜椒、橄欖,再撒上義式香料與初榨橄欖油,色彩繽紛誘人。

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酥脆扎實的歐式麵包與爽口淡雅的綜合蔬果丁,搭配得恰到好處。

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另一道開胃菜選擇菜單上沒有的隱藏版限時新菜『藍莓起司小塔』。

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採用有機商店「里仁」加拿大野生藍莓為主角,以餛飩皮盛著特製藍莓果醬與素起司,外型與滋味都充滿法式浪漫風情。

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「艾果豐」是100%純素餐廳,連起士都是Mianto自己用豆奶製作、無牛奶成分。

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#湯品

「艾果豐」每天會推出不同的主廚湯品,當天是『玉米濃湯』。

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沒有加奶製品的『玉米濃湯』,口感濃稠綿滑有點像玉米泥、口味清新帶有淡淡玉米香氣。

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#主餐

B套餐的主食選擇超多,有燉飯、義大利麵、披薩、沙拉…不免令人選擇困難症上身,猶豫很久後選了主廚推薦的『黑松露麻油燉飯』。

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麻油混合松露的濃郁香氣,一上桌就讓人著迷;Mianto建議剛開始先吃原味,吃一半再拌入松露醬,一飯兩吃增添變化。

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Alice很愛台灣麻油與松露的東西結合,『黑松露麻油燉飯』碰撞出無違和感的美妙滋味。

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因為南非有很多印度移民因而激盪出跨國融合料理,如「艾果豐」必吃推薦的『南非咖哩盒子』。

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特製的中空吐司麵包內滿滿的蔬菜咖哩色香味俱全,彷彿不斷向饕客招手:吃我!吃我!

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吸附咖哩醬汁的柔嫩麵包格外美味,採南非傳統手撕吃法更道地,是令人印象深刻的異國美食。

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#甜點

「艾果豐」的料理、甜點及飲料都沒有任何動物成分,並嚴選非基因改造食材入菜,如果不特別說,實在看不出這些餐酒是純素XD

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Michel手做『經典南非布丁』,讓大家在台北就可以品嘗到南非獨特甜點,而且還是純素的點心。

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

 

底層的酥香派皮以燕麥、消化餅、椰棗等製成,內餡是椰奶、豆奶等原料,口感有點介於奶酪和卡士達之間,最上層的肉桂粉更是洋味十足。

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選擇將蛋、起司、酒、鮮奶油等”非素”食材組成的『提拉米蘇』創作為純素甜點,絕對是非常大的突破。

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嚴格來說,除了少了酒香,「艾果豐」的『提拉米蘇』不只外型,連旦糕、奶油的口感都”偽裝”得很像:P

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#飲料

推薦來「艾果豐」,一定要試試2018年貝爾和平獎頒獎典禮上的指定飲料『純素無酒精紅酒』,這可是Michel從國外進口,其他餐廳不易有機會嘗鮮;這款『純素無酒精紅酒』很厲害,不只顏色、香氣神似葡萄酒,喝起來還略帶紅葡萄酒的單寧微澀口感,重點是千杯不醉,佐餐品酒都可以盡情狂飲~XD

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「艾果豐」的『原味拿鐵』除了醇厚咖啡味,以燕麥奶(或有機豆奶)取代鮮奶,喝起來香濃不變外,又多了淡淡燕麥香。

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謝謝Michel招待,讓較少接觸純素的我們開了眼界,喜愛蔬食或素食主義者不容錯過來品味有深度的跨國界料理,即使是無肉不歡的人也推薦來體驗這個以愛為出發的美食新世界。

台北大安美食-艾果豐蔬食餐廳

 

「艾果豐洲際餐廳Mianto」
地址:台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號(捷運忠孝復興站)
電話:02-2711-8473
營業時間:12:00~15:00、18:00~21:30(假日不午休)

 

Mianto艾果豐洲際餐廳菜單

菜單上的佳餚可以單點或搭配套餐,首先是開胃菜與湯品。

台北大安美食-艾果豐menu

 

主食有飯、麵、披薩、漢堡、沙拉等選擇,飯類的『燻香鮮蔬炒飯』曾獲得國際菩提金廚獎殊榮。

台北大安美食-艾果豐menu

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極樂飲料、特調飲料與心靈甜點。

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