文章目錄
本文更新日期：2023-02-28
忙碌的工作與沉重的負擔總讓人感到疲憊，下班後到「吞兵衛」大吃大喝釋放壓力吧！道地日本居酒屋的環境與餐點，滿足你的口腹之慾也療癒你的心靈。
=>【日本料理推薦】60家日式餐廳懶人包
=>【燒肉推薦】30家居酒屋燒烤懶人包
吞兵衛居酒屋環境
「吞兵衛」位於林森北路日本料理、居酒屋的一級戰區，濃厚的日式風情讓人一度產生置身日本的錯覺。
已營業近30年的「吞兵衛」，堪稱七條通居酒屋的始祖，略帶歷史感的外觀沉澱古意懷舊氣息。
與台北多數餐廳單一樓層或街邊店面不同，整棟四層樓都是「吞兵衛」的營業場所，因此在裝潢和座位規劃上也更有彈性。
餐廳老闆朱先生曾在日本居酒屋工作二十多年，回台後希望開一家正宗日式居酒屋因此誕生了「吞兵衛」，後因生意興隆、座無虛席，在附近陸續開了姊妹店「狸爐端燒」、「庄屋海鮮」。
=>【台北中山美食】「狸爐端燒居酒屋」口味道地連日本人也一吃就愛上
由於裝潢、食材、料理各方面都追求正統日本味，很受思念家鄉味的在台日本人喜愛而互相推薦，據說在台北工作的日本人幾乎都來過，地位可見一般。
在日本，居酒屋是輕鬆愉快吃喝玩樂的社交場所，從「吞兵衛」牆上記錄的食客照片可看出端倪。
「吞兵衛」牆上掛著手寫黑板的當日訂位登記，充滿老字號餐廳的傳統氛圍~
一樓是吧檯座位，二~四樓是榻榻米、日式挖洞座位包廂。
看到這個長條形包廂一整個就很興奮啊，腦中立刻浮現日劇中十幾二十人窩在一起，縱情美食美酒的歡樂場景。
同學會、同事慶功宴、家庭朋友聚會…都很合適，而且假日限定的包場還能依菜單金額打九折，更划算！
「吞兵衛」的老闆超有想法，下面規劃靠牆收納移動式隔板，搭配上方隔簾的彈性空間運用，若將隔間打通包場：三樓可容納40位低銷＄35,000、四樓最多24位低銷＄20,000。
吞兵衛居酒屋菜單
由於客人超過50%以上是日本人，再加上希望讓客人有身處日本居酒屋感受，不僅現場服務生有幾位日本美眉與小鮮肉，連菜單都是圖文並茂的日文版，十分有趣。＝＞完整菜單
另有好康優惠~~4月起用餐當天填問券＋拍照打卡分享，月月抽久保田萬壽清酒、八海山純米吟釀酒、步步高升階梯生魚片各一名。
吞兵衛居酒屋餐點
仿造日本居酒屋文化，「吞兵衛」也有每人一份的付費小菜“お通し”$80。
不定期變化菜色的3款綜合小菜，不只墊肚子也很開胃。
想知道日式料理餐廳的食材鮮度如何，點生魚片準沒錯！
「吞兵衛」的6品『綜合生魚片』$420不只擺盤美麗，各式刺身、北海道干貝與甜蝦的晶透色澤更是誘人食慾。
朱老闆不只講求新鮮，還要求高標準，許多食材都是日本空運來台。
有別於坊間居酒屋的花枝一夜干或烤軟絲料理方式，「吞兵衛」涼拌的『花枝醋味噌』$280格外爽口。
特別是淋上主廚特製味噌醬汁後，一口接一口更涮嘴，新鮮彈牙不在話下。
Alice本來就很愛玉子燒，加料升級的『明太子起司厚燒蛋捲』$250更是非點不可。
「吞兵衛」的師傅用料大方不手軟，蛋捲中的明太子滿到都流出來，看得口水也快流出來。
多層次的半生熟鮮嫩煎蛋與嗶嗶啵啵的明太子，海陸雙卵的組合真是絕配，大推薦。
取雞翅前段小雞腿製作的下酒菜『手羽元のチューリップ』$250。
餐廳貼心裹上錫箔紙，方便優雅食用。
這道菜會上癮，嗑隻一隻會很想再來一隻，讓人欲罷不能。
餐廳堅持使用北海道空運來台的『花魚一夜干』$580，雖成本較高但老闆覺得油脂肥美、魚肉細緻的口感才是正宗的日式一夜干。
可能就是這份對食材不妥協的信念，讓「吞兵衛」能在競爭激烈的中山北路N條通脫穎而出且獲得高評價（Google 4.0分/ 324則）。
同樣搭飛機來的嬌客是讓許多日本人都為之瘋狂的廣島牡蠣。
接近生蠔大小的『奶油廣島牡蠣』$320，各個碩大飽滿，牡蠣肥嫩具爆漿口感。
店員推薦女顧客點餐率高的『起司麻吉燒』$250，看似略油嚐起來卻不會，便不知不覺多吃兩口，有點邪惡：P
麻吉、起士兩個很會牽絲的搭檔，聯手讓料理很有視覺效果，然後以明太子顛覆麻吉甜口味印象，是道新奇佳餚。
台灣少見但日本居酒屋一定會出現的『烤米棒』$160(附味噌湯)，「吞兵衛」以飯糰刷上多層味噌醬慢烤，有點像帶有紫蘇香氣的味噌鍋吧，也不錯吃。
鄉土料理也是「吞兵衛」強項，源於福岡的指標性美食『博多もつ鍋』$600這裡也吃得到。
主角和牛的大腸及韭菜、高麗菜、豆腐、香料等一起燉煮的博多平民美食。
大腸鍋的味道重且肥滋滋的牛腸需要多花點時間煮透入味，是比較特殊的鍋物。
喜歡喝湯的朋友，可以試試鮭魚滿滿的『名古屋赤味噌』$150。
來居酒屋小酌又想吃飽一點，推薦「吞兵衛」的飯糰家族（均一價＄110/個），共有六七種不同口味。
『鮭魚飯糰』、『鹽昆布飯糰』、『紫蘇飯糰』是飯料攪拌均勻再包上海苔款；口味略重的『醬油燒飯團』與『味噌燒飯糰』是刷上醬汁後把外層烤出一層鍋吧款。
『明太子飯糰』則是餡料包在飯糰中的內有隱情款，不管哪一款，米飯都好吃且份量十足。
吞兵衛居酒屋酒水
酒具獨特的『瑪格麗梅酒』$680是以韓國真露馬格利加上日本梅酒調製而成的韓日混搭酒。
口味微甜有點像原住民的小米酒但多了果香，Alice很喜歡。<飲酒不開車，安全有保障>
“吞兵衛”在日文是”愛喝酒”的意思，來到這免不了會喝一（?）杯~XD（現在加入會員，生日當月享現金8折或刷卡9折優惠一次，消費滿額還可免費換日本酒，兌換比例10:1，如累積消費2.5萬可換2500元清酒，十分划算）
想淺嘗即可的推薦點偏雞尾酒的沙瓦系列，『巨峰沙瓦』$200、『梅酒沙瓦』$220、『和歌山梅沙瓦』$200都是微醺程度的佐餐酒。<飲酒不開車，安全有保障>
來居酒屋就是要跟朋友一起大口喝酒、大口吃肉啊~乾杯!!
「吞兵衛」保有日本居酒屋特色，再以空運及高品質食材激升餐點美味，不管是雙人約會，還是一大群人聚餐都能體會不同的放鬆與療癒，美食美酒及好氣氛讓這裡30年不敗。
「吞兵衛居酒屋」
地址：台北市中山區林森北路119巷28號
電話：02-2562-7427(15點後可訂位)
營業時間：18:00~00:00
