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內湖美食「GMT義大利餐廳」美福飯店義籍主廚坐鎮餐酒館、榮獲世界奢華酒店大獎肯定的精品級道地義式饗宴

內湖美食-GMT美福義式餐廳

由義籍主廚坐鎮的台北美福大飯店「GMT義大利餐廳」是台灣少數獲得<世界奢華酒店大獎>最佳酒吧&精緻美饌雙獎殊榮的五星級餐酒館,從餐點設計、擺盤、口味都無可挑剔,是質感獨具且充滿驚喜的慶生或約會餐廳推薦。

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=>「美福大飯店」高質感五星級奢華客房、彩匯廳自助早餐,盡享溫水泳池、三溫暖等設施

 

美福GMT義大利餐廳介紹

台北美福大飯店以新古典主義風格的軒昂建築矗立在大直河岸,館內規畫了近150間豪華客房與5間特色餐廳。

台北美福大飯店

 

▋環境

位於四樓的美福義大利餐廳曾獲擁有飯店界奧斯卡美譽的<世界奢華酒店大獎>之最佳奢華餐廳酒吧及最佳精緻料理美饌兩項殊榮肯定。

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挑高空間中以純白與大地色系點綴金色滾邊的裝潢、加上水晶燈飾,呈現出豪華氣派感、金碧輝煌但不俗氣,讓人一踏進餐廳,忍不住發出WOW的讚嘆。這裡也是不少新人小型輕奢婚宴首選場地,假日時常被包場。

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餐廳以四人桌為主、可依訂位人數彈性調整座位安排,金碧輝煌的半透明隔板提升了用餐的隱私感,另有三間包廂。

內湖美食-GMT美福義式餐廳

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窗邊座位因戶外樹叢的燈光閃爍更顯浪漫,約會、求婚、周年慶…保證氣氛滿點。據說白天透過大片落地窗會灑進滿室陽光,別有一番自然幸福氛圍。

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餐盤上印有台灣藍鵲彩繪,頗具在地特色、相當獨特。

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▋主廚

「GMT義大利餐廳」打掉廚房磚牆、改為透明玻璃,既阻隔了油煙也可以看到乾淨衛生的環境與廚師料理餐點的過程,讓用餐更為安心。

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還有機會看到台北美福大飯店西餐總主廚、一手打造以飯店名稱縮寫命名「GMT Italian Restaurant」的義籍主廚Massimo Picci穿梭指導的忙碌身影。

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來自佛羅倫斯的Massimo Picci希望將正宗的義大利家鄉味分享給台灣饕客、也嘗試走一條不一樣的路,不斷挑戰自我推出新企畫,如:向義大利美食之父致敬的百年菜色主題套餐、45盎司佛羅倫斯風味牛排、義式風味鮮肉車等特色專案。(當天幸運遇到親切和善的主廚走出來打招呼,非常開心^^)

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美福GMT義大利餐廳餐點
▋手工麵包

首先上桌的是餐廳招待的手工麵包,包含竹炭麵包、歐式麵包、類似PIZZA的餅及麵包棒,每款都很好吃,邊吃邊萌生想買回家的念頭XD

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麵包單吃就很美味、也可佐加了義大利黑醋的橄欖油沾醬更道地。

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▋前菜:嫩煎舒肥和牛舌

開胃前菜『嫩煎舒肥和牛舌』端上桌就令人眼睛為之一亮。

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這配色與擺盤也太美了!已經超脫餐點而是藝術品等級~

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美福GMT顛覆牛舌就是彈脆的刻板印象,舒肥慢煮12小時的牛舌口感超級柔軟卻又同時保有嚼感,搭配芝麻葉醬汁與新鮮黑松露片這兩樣味道鮮明食材,讓牛舌分別展現出截然不同的獨特風味;若搭配雲朵般口感的紅蘿蔔舒芙蕾與香脆開心果碎則又增添了口感變化。

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▋前菜:義式章魚薄片搭配菠菜葉與鮭魚卵

『義式章魚薄片搭配菠菜葉與鮭魚卵』$480也是道美麗驚喜的開胃菜。

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一片片白色的章魚薄片鋪滿了整個盤面、幾乎可說是與餐盤融為一體,揮灑上蓊綠的菠菜葉與香草醬汁、艷橘的鮭魚卵與紅蘿蔔絲、黑亮的魚子醬…,畫作般的精緻佳餚同時考驗廚師的刀工手藝以及美感。

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章魚、鮭魚卵、魚子醬在嘴中交織出鮮甜海味,香草與醬汁讓整體多了點清新氣息。

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▋主食:新鮮龍蝦番茄手工寬麵

霸氣登場的『新鮮龍蝦番茄手工寬麵』兩人份$2080是美福飯店義大餐廳的人氣招牌,特別把交疊在一起的龍蝦攤開來拍照,讓大家知道主廚給了一整隻(而非半隻)龍蝦:P

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嚴選活體的波士頓龍蝦現點現煮,蝦身緊實鮮甜、蝦膏濃醇甘香,鮮度沒話說,醬汁更凸顯龍蝦的自然鮮美。

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蝦螯更是已先敲殼剝開,食用便利優雅。

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GMT的『新鮮龍蝦番茄手工寬麵』除了一整尾龍蝦的肉與螯,醬汁中還大手筆加入龍蝦肉塊熬煮,也就是說實際用量超過一隻龍蝦,一邊吃麵一邊挖寶、有種賺到的感覺><

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飽吸滋味豐碩番茄龍蝦醬汁的純手工製寬麵酸甜爽口、滑順筋道足,越嚼越香。

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▋主食:威尼斯墨魚飯

同樣用料大器的『威尼斯墨魚飯』$680也是一大尾豪邁上桌。

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從透亮色澤與彈牙口感,就知道透抽是尚青的一級品。

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裹上黝黑醬汁的米飯粒粒分明,每一口都將海洋風味盡收舌尖。

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▋主菜:紅酒慢燉小牛膝

到「GMT義大利餐廳」用餐,推薦必吃義大利名菜『紅酒慢燉小牛膝佐玉米飯與新鮮黑松露』$1280,從主菜、主食、調味都很正宗迷人。

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來自佛羅倫斯的主廚 Massimo Picci 擅於利用各式鮮味食材,以義式傳統烹調手法演繹出義大利家鄉味。

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用刀子輕輕一劃就開的牛膝,軟嫩卻保有Q彈口感並充滿豐富膠質、秘制香草醬汁也因久燉入味更因紅酒而增加了香氣。

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不容錯過的還有這道菜的精華:牛膝裡的骨髓,肥腴味美、溫潤香滑,吃一口便知道食髓知味這句成語其來有自啊。

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▋主菜:爐烤竹炭牛小排

美福飯店義式餐廳的每道料理都非常講究,就算是爐烤牛排也用心設計出與眾不同的亮點,能獲得國際大獎:精緻料理美饌(FineDining Cuisine)肯定,絕非浪得虛名。

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牛排表層的黑色可不是烤焦><,而是將最高等級、色澤與紋理一等一的Prime美國牛小排沾裹天然竹炭粉後再煎烤,令人回味無窮。

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低溫舒肥的『爐烤竹炭牛小排』$1280,肉嫩細緻、肉汁豐沛、肉香滿溢。

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除了搭配主廚特調紅酒肉汁,GMT另提供海鹽、芥末、微辣沾醬以增添牛排口味層次。

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美福GMT義大利餐廳酒水&甜點
▋紅白酒

不只佳餚讓人驚嘆,「GMT義大利餐廳」亦獲得<世界奢華餐廳大獎>最佳奢華餐廳酒吧(Best Luxury Restaurant Bar)殊榮,當天由親切熱誠的餐廳經理Chris推薦佐餐酒。

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前菜與海鮮建議搭配的是「KIM CRAWFORD」金卡佛的馬博羅蘇維翁白酒(單杯$380)。

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酒體金黃澄澈、口味具熱帶水果與芭樂香氣及此款白酒特有的草本植物芬芳,微酸中帶有淡淡甜美、十分清爽。

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牛排則建議搭配美國葡萄酒莊園「Koenig Vineyards」的卡本內蘇維翁紅酒(單杯$460),是美福集團獨家進口,只有於美福飯店或美福超市才喝/買得到。

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此款紅酒的特色是只需花15分鐘左右的時間醒酒,適合做為一般聚會的現點現喝佐餐酒,入口有黑醋栗與櫻桃氣味、酸甜適中口感清澈。

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不懂餐酒該如何搭配沒關係,美福飯店義大利餐廳推出由伺酒師根據餐點推薦精選酒款、每位三杯$880,免燒腦又划算。

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▋精選甜點

當天的每日精選甜點是濃郁香甜、濕潤細緻的巧克力蛋糕,最上層的醇厚絲滑的巧克力畫龍點睛。

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▋生日蛋糕

訂位時提前告知有壽星,餐廳將免費招待生日蛋糕並提供臘燭與裝飾。

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甜點、擺盤、拍照等細節都維持五星級飯店的品質與水準,提升了慶生的質感與滿意度。

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▋餐後飲料

甜點可搭配拿鐵、洋甘菊等餐後飲料一起享用。

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謝謝美福大飯店招待,「GMT義大利餐廳」不只有實力頂尖的義籍主廚坐鎮端出一級餐點,環境、酒水、服務…也都很到位、甚至多有驚喜點,能獲得全球指標性的<世界奢華餐廳大獎>的確實至名歸。

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「GMT義大利餐廳」
地址:台北市中山區樂群二路55號4樓
電話:02-77223396
營業時間:11:00-14:30、18:00-21:30