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信義美食「暖男炸雞」鮮嫩雞腿肉佐獨特焦糖醬鹹鹹甜甜好涮嘴,德州炸魚下巴也令人驚艷(可線上點餐)

信義美食-暖男炸雞

高人氣的「暖男炸雞」以獨家秘方的招牌焦糖炸雞與蒜香炸雞、罕見的魚下巴等具特色的可口炸物,在信義區的小吃圈掀起風潮,與眾不同的美味鹹酥雞,令人意猶未盡。

 

暖男炸雞永吉店

永吉路30巷是信義區熱門的小吃一級戰區,每到午晚餐尖峰時段總是擠滿上班族或住戶外出覓食,「暖男炸雞」首店就插旗在「約翰紅茶」對面,開幕不久就獲得破千則近五分好評(Google 4.9/1279則)。

 

▍點餐方式與菜單

「暖男炸雞」就像是升級版的鹹酥雞,營運方式接近連鎖速食店,系統化經營且提供便利多元的訂餐方式。

 

首先,因為餐點都是現點現炸需要點時間,為避免客人等待,提供QRcode掃碼點餐或電話預訂服務、亦可使用Uber Eats、Foodpanda等外送平台訂餐。

 

「暖男炸雞」菜單精簡,但該有的經典品項都沒少、還多了獨家品項,另有優惠的小點套餐。

 

▍獨家特色

新鮮食材裹上一層特製漿粉,下鍋以180度以上高溫鎖住美味。不同於坊間鹹酥雞或炸雞店的厚重外層,「暖男炸雞」的麵衣相對輕薄,是Alice喜歡的薄皮炸雞。

 

再者,加入中藥秘方調配的魔法椒鹽粉,多了不一樣的香氣與風味。

 

最後,根據不同食材,涮上特調的獨家秘醬,口味上更多了層次。

 

就是這個老闆研發、秘製熬煮4.5小時的日式醬汁,讓「暖男炸雞」更好吃且辨識度高。

 

暖男炸雞:唐揚炸雞
▍焦糖炸雞

隨著韓劇《來自星星的你》大紅,吃炸雞配啤酒的文化在亞洲引起跟風潮,但台式炸雞配台啤老早就是超麻吉的黃金組合。

 

『焦糖炸雞』$80(中)是將醃製好的新鮮雞腿肉塊包覆焦糖粉漿再高溫油炸,獨特醃料醃製的口味,微鹹微甜無違和、相當涮嘴。

 

尤其嚴選優質雞肉經人工處理去除多餘油脂,清洗切塊再醃製,顧客點餐後才直接下鍋油炸(非坊間攤販常見的二次回炸),高溫將肉汁緊緊鎖住,酥香嫩口、肉塊濕潤,一吃上癮。

 

▍蒜香炸雞

唐揚炸雞都是使用去骨雞腿而且份量不少,『蒜香炸雞』$80(中)約可串成實實在在的兩大串,在這信義居酒屋一串就要價近百元吧,來「暖男炸雞」花費相同、份量加倍XD。

 

『蒜香炸雞』以祕方醬汁加鮮奶醃製並裹上特調蒜香粉漿,高溫油炸鎖住雞腿的鮮甜與肉汁,起鍋再撒上魔法椒鹽粉,是炸雞好吃的秘訣。

 

看著金黃誘人外皮、聞著撲鼻迷人蒜香、吃著皮薄肉厚的炸雞,再來瓶冰涼飲品,如此美好滋味作為下午茶點心、晚餐加菜、消夜解饞都再合適不過^^。

 

暖男炸雞:暖心獨家
▍德州無骨炸雞腿

另外有兩款使用早期速食店「德州小騎士」同樣的炸雞粉調製粉漿的熱門品項也很不錯。

 

『暖心德州無骨炸雞腿』$70選用新鮮雞腿裹上粉漿高溫油炸一次到位,炸雞腿不只軟嫩有嚼感、撥開來還看得到雞汁流淌其中。

 

熬煮4-5小時的獨家配方搭配鮮奶醃製,更使炸雞的風味更豐富、吮指回味。

 

▍德州魚下巴

「暖男炸雞」必吃還有市面上炸雞店或鹽酥雞攤很少出現的炸魚下巴,完全替炸物開發了意想不到的新品項:P

 

不烤、不煎,『暖心德州魚下巴』$60同樣使用「德州小騎士」的特調粉漿油炸登場,Alice很喜歡、推薦愛吃魚的朋友來試試。

 

店家精準掌握油溫與時間,現點現炸的魚下巴非但不乾不柴,吃起來外酥內嫩且保有豐沛油脂,將下巴最細嫩的肉質與豐富膠質都展露無遺,C/P值高、大推。

 

暖男炸雞:青菜與配料

大魚大肉也要來點蔬食均衡一下,青菜與配料任選三樣,現折5元。

 

▍花椰菜與四季豆

青菜類都是$30,『花椰菜』屬於偏軟易食口感、『四季豆』$軟中帶脆,兩者都很入味。

 

無論宅在家追劇耍廢、上班狂吃紓壓、到信義耶誕城追燈或逛街看電影…都很方便食用,吃炸物就是有種莫名的療癒感><。

 

▍甜不辣與豆干

「暖男炸雞」的『甜不辣』$25彈牙Q軟、『豆干』$20有點像東山鴨頭的做法,扎實有咬勁越嚼越香。

 

除了現金,也可以使用Line Pay或街口支付,可以綁定信用卡消費賺回饋。

 

更重要的是,雖是路邊攤卻十分講究衛生,請專業公司定期管理環境,讓消費者吃得安心。

 

謝謝「暖男炸雞」招待,業者為了讓顧客品嘗到最好吃的炸雞,用心將台灣的國民小吃做出特色,因為廣獲好評,從信義區小吃街發跡後,目前也在板橋開了分店,箇中美味等你來嚐鮮。

 

「暖男炸雞」永吉店
地址:台北市信義區永吉路30巷122號旁空地
電話:0937550598
營業時間:15:00-23:00

 

「暖男炸雞」板橋店
地址:新北市板橋區永豐街1號
電話:02 2964 7261
營業時間:15:00-23:00