本文更新日期：2018-01-31
（2017.03）以安格斯牛肉、知名火鍋料、各項優質食材聞名的「醉麻辣」，是廣受饕客、國外旅客推薦的鴛鴦鍋吃到飽餐廳。
＝＞【食】懶人包：35家台北麻辣鍋、涮涮鍋、壽喜燒、酸白菜火鍋推薦
＝＞【食】懶人包：32家台北吃到飽飯店、餐廳推薦
醉麻辣環境
火鍋店在地下一樓的「醉麻辣」，位於忠孝東路216巷附近，介於捷運國父紀念館站、忠孝敦化站間，收費方式：平日每人$650，晚餐及例假日每人$750。
店家門前天花板上是藏頭詩隱約可見”醉麻辣”三個字的草書裝飾。
側邊燈光牆上的食材來源是「醉麻辣」的主打強項：美國安格斯牛肉、哈根達士冰淇淋、青島啤酒、法國進口馬卡龍、TWININGS英國皇家御用茶、D&B德國進口花草茶、Das Märchen德國童話茶、基隆三記魚餃、新竹華品摃丸，光看到這些品牌加持，就讓人對接下來的餐點充滿期待。
考量冬天或假日現場等候客人眾多，「醉麻辣」入口右側是貼心的舒適候位區。
前方是明亮的接待、結帳區。
餐廳整個左邊都是用餐區。
Alice很喜歡「醉麻辣」的座位規劃，高椅背的類包廂設計，讓每桌獨立分隔、隱私感大大提升。
8-10人的大桌設有兩個電磁爐，不僅可彈性拆成兩組客人，也不會像一般圓桌只設一個共用鍋。
「醉麻辣」多數餐點採點餐式送菜服務，但餐廳仍規劃寬敞的走道空間，有別於一般麻辣鍋吃到飽餐廳的擁擠感。
醉麻辣自助區
餐廳的自助吧檯以甜點、飲料為主，長條形的雙面動線規劃，讓客戶不會塞在一塊。
多達十幾種的沾醬區，亮點是「勤億蛋品」的特選雞蛋。
再來是許多美食部落客狂推的冰淇淋區，是的，你沒看錯，「醉麻辣」大方供應16種口味的「哈根達士」冰淇淋，堪稱麻辣鍋界最狂，想吃甚麼口味應該都找得到。
「醉麻辣」自助餐區吸睛賣點之一還有繽紛的甜點櫃，據粉絲團說，餐廳老闆特聘五星級飯店主廚精心製作色香味俱全的各式誘人點心，要滿足女性、甜點控的第二個胃。
另有9種新鮮的當季水果。
飲料區除了可口可樂的罐裝系列、還有連鎖品牌的果汁、奶茶、無糖茶。
此區的內行人推薦是無限暢飲的「青島啤酒」。
熱飲部分也不漏氣，選用「Das Märchen德國童話」茶品、「TWININGS唐寧」英國皇家御用茶、「D&B」德國進口花草茶，及「雀巢」100%研磨咖啡。
『特色滷鍋』是唯一自助取用的搶手熱食，燉煮入味的滷牛腱、滷蛋一度被掃光。
醉麻辣鍋底&菜單
「醉麻辣」可由昆布湯、藥膳湯、麻辣湯三選二，『藥膳養生鍋』用豬大骨、老母雞、蔬果、溫補藥材等熬煮，香氣撲鼻、口感溫潤；『四川麻辣湯』據說是老闆特地向四川老師傅取得秘方熬煮而成，香中帶麻，小辣溫和不會太刺激。
Q嫩的鴨血與多孔的豆腐，飽吸湯汁，也很不錯。
火鍋店採填單出菜式吃到飽模式，每輪可選12樣餐點。
醉麻辣肉品
「醉麻辣」以高品質肉品聞名，多數客人也都是衝著肉來的，在我們兩個小時的用餐時間中，負責切肉的帥哥，手幾乎沒有停下來過。
「醉麻辣」的牛肉全都是美國安格斯黑牛品種，Alice最愛取自前胸肋骨的『牛小排』，肉質扎實、油花豐富。
位在肩胛部位的『頂級霜降牛』，油花均勻呈現大理石紋路，肉質細嫩柔軟、不會過肥且牛肉香氣十足，也是熱門推薦。
來自胸腹部位的『招牌雪花牛』，是「醉麻辣」的高人氣肉品，是許多常客的最愛。
油脂豐富的『牛五花』，肉質鮮嫩不油膩，適合喜歡肥牛滋潤口感的朋友。
「醉麻辣」的美國安格斯黑牛等級佳，只要在麻辣鍋中清涮幾下，再搭配冰啤酒，就是讓人意猶未盡的美味。
取自肩胛上半瘦中帶點油脂的『黑毛梅花豬』，因油花均勻、穠纖合度，口感扎實有彈性、不乾柴，亦頗受歡迎。
酒香誘人的『花雕雞腿肉』，烹煮後香氣猶存且溫體雞肉多汁鮮美，不愧是獨賣必點。
醉麻辣海鮮&火鍋料
不讓肉品專美於前，「醉麻辣」的海鮮、火鍋料也很厲害，來自”蚵仔故鄉”的『東石鮮蚵』，頭好壯壯、肥美鮮甜，當然必吃。
從『白蝦』的外觀色澤不難窺知其鮮度一流、量少價高的『曼波魚』份量也給得很大方。
精心挑選的『透抽』、『蛤蠣』。
尚青的海鮮就是可口的保證。
「醉麻辣」的『手工墨魚漿』、『紅麴鮮蝦漿』都是看得到也吃得到海鮮塊的大手筆之作。
港澳客人必點的台灣餃類No.1「基隆三記手工餃」『魚餃』，連外皮都是用海鰻魚漿製成，久煮不爛、鮮味飽滿；新竹城隍廟旁老字號「華品摃丸」的『香菇貢丸』彈牙多汁；蛋皮薄餡多的『手工蛋餃』；Q彈有勁的『牛筋』…，每樣都是超人氣火鍋料。
嚴選各種一方之霸做為吃到飽菜色，「醉麻辣」要讓嘴刁的火鍋控，一吃成主顧。
大魚大肉也是需要蔬菜均衡一下，「醉麻辣」提供十幾種青菜、蕈菇、豆腐、蒟蒻等優質蔬食。
針對沒吃飯、麵沒有飽足感的客人，餐廳提供白飯、櫻花麵、讚岐烏龍麵等選擇。
醉麻辣甜點
到「醉麻辣」用餐，記得保留一點實力給餐後點心。
『當季水果』新鮮不在話下。
16款「哈根達士」經典冰淇淋：夏威夷脆果仁、焦糖牛奶、草莓、芒果覆盆子、抹茶、巧克力巧酥、藍莓、草莓起司蛋糕…，通通無限量供應。
最令人難以抉擇的是「醉麻辣」唯一限量供應的五星級甜點，每人只能選2個，超過、外帶加收50元。
發燒甜點第一名當然是讓女孩們為之瘋狂的『馬卡龍』，香甜酥軟，好好吃！下次再來「醉麻辣」，Alice兩個甜點quota都要選法國來的繽紛『馬卡龍』。採用法國覆盆子、北海道煉乳和草莓果泥製成的『草莓煉乳蛋糕』，則是滿滿戀愛滋味的甜點。
入口即化的『70%生巧克力蛋糕』、淡雅香醇的『藍莓起司蛋糕』。
甜點搭配進口的有機花草茶，是最上乘的享受。
謝謝「醉麻辣」招待，試吃體驗後覺得這是一家嚴選食材，具單點水準的火鍋吃到飽餐廳，是冬季豪華聚會的好選擇。
「醉麻辣」
地址：臺北市大安區忠孝東路四段289號
電話：02-7711-2789
營業時間：11:30–01:00
