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【食】台北東區火鍋_「醉麻辣」媲美單點的高品質肉盤吃到飽


(2017.03)以安格斯牛肉、知名火鍋料、各項優質食材聞名的「醉麻辣」,是廣受到饕客、國外旅客推薦的鴛鴦鍋吃到飽餐廳。

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環境

火鍋店在地下一樓的「醉麻辣」,位於忠孝東路216巷附近,介於捷運國父紀念館站、忠孝敦化站間,收費方式:平日每人$650,晚餐及例假日每人$750。

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店家門前天花板上是藏頭詩隱約可見”醉麻辣”三個字的草書裝飾。

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側邊燈光牆上的食材來源是「醉麻辣」的主打強項:美國安格斯牛肉、哈根達士冰淇淋、青島啤酒、法國進口馬卡龍、TWININGS英國皇家御用茶、D&B德國進口花草茶、Das Märchen德國童話茶、基隆三記魚餃、新竹華品摃丸,光看到這些品牌加持,就讓人對接下來的餐點充滿期待。

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考量冬天或假日現場等候客人眾多,「醉麻辣」入口右側是貼心的舒適候位區。

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前方是明亮的接待、結帳區。

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餐廳整個左邊都是用餐區。



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Alice很喜歡「醉麻辣」的座位規劃,高椅背的類包廂設計,讓每桌獨立分隔、隱私感大大提升。

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8-10人的大桌設有兩個電磁爐,不僅可彈性拆成兩組客人,也不會像一般圓桌只設一個共用鍋。

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「醉麻辣」多數餐點採點餐式送菜服務,但餐廳仍規劃寬敞的走道空間,有別於一般麻辣鍋吃到飽餐廳的擁擠感。

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自助區

餐廳的自助吧檯以甜點、飲料為主,長條形的雙面動線規劃,讓客戶不會塞在一塊。

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多達十幾種的沾醬區,亮點是「勤億蛋品」的特選雞蛋。

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再來是許多美食部落客狂推的冰淇淋區,是的,你沒看錯,「醉麻辣」大方供應16種口味的「哈根達士」冰淇淋,堪稱麻辣鍋界最狂,想吃甚麼口味應該都找得到。

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「醉麻辣」自助餐區吸睛賣點之一還有繽紛的甜點櫃,據粉絲團說,餐廳老闆特聘五星級飯店主廚精心製作色香味俱全的各式誘人點心,要滿足女性、甜點控的第二個胃。

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另有9種新鮮的當季水果。

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飲料區除了可口可樂的罐裝系列、還有連鎖品牌的果汁、奶茶、無糖茶。



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此區的內行人推薦是無限暢飲的「青島啤酒」。

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熱飲部分也不漏氣,選用「Das Märchen德國童話」茶品、「TWININGS唐寧」英國皇家御用茶、「D&B」德國進口花草茶,及「雀巢」100%研磨咖啡。

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『特色滷鍋』是唯一自助取用的搶手熱食,燉煮入味的滷牛腱、滷蛋一度被掃光。

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鍋底&菜單

「醉麻辣」可由昆布湯、藥膳湯、麻辣湯三選二,『藥膳養生鍋』用豬大骨、老母雞、蔬果、溫補藥材等熬煮,香氣撲鼻、口感溫潤;『四川麻辣湯』據說是老闆特地向四川老師傅取得秘方熬煮而成,香中帶麻,小辣溫和不會太刺激。

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Q嫩的鴨血與多孔的豆腐,飽吸湯汁,也很不錯。

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火鍋店採填單出菜式吃到飽模式,每輪可選12樣餐點。

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肉品

「醉麻辣」以高品質肉品聞名,多數客人也都是衝著肉來的,在我們兩個小時的用餐時間中,負責切肉的帥哥,手幾乎沒有停下來過。

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「醉麻辣」的牛肉全都是美國安格斯黑牛品種,Alice最愛取自前胸肋骨的『牛小排』,肉質扎實、油花豐富。

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位在肩胛部位的『頂級霜降牛』,油花均勻呈現大理石紋路,肉質細嫩柔軟、不會過肥且牛肉香氣十足,也是熱門推薦。

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來自胸腹部位的『招牌雪花牛』,是「醉麻辣」的高人氣肉品,是許多常客的最愛。



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油脂豐富的『牛五花』,肉質鮮嫩不油膩,適合喜歡肥牛滋潤口感的朋友。

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「醉麻辣」的美國安格斯黑牛等級佳,只要在麻辣鍋中清涮幾下,再搭配冰啤酒,就是讓人意猶未盡的美味。

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取自肩胛上半瘦中帶點油脂的『黑毛梅花豬』,因油花均勻、穠纖合度,口感扎實有彈性、不乾柴,亦頗受歡迎。

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酒香誘人的『花雕雞腿肉』,烹煮後香氣猶存且溫體雞肉多汁鮮美,不愧是獨賣必點。

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海鮮&火鍋料&蔬食

不讓肉品專美於前,「醉麻辣」的海鮮、火鍋料也很厲害,來自”蚵仔故鄉”的『東石鮮蚵』,頭好壯壯、肥美鮮甜,當然必吃。

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從『白蝦』的外觀色澤不難窺知其鮮度一流、量少價高的『曼波魚』份量也給得很大方。

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精心挑選的『透抽』、『蛤蠣』。

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尚青的海鮮就是可口的保證。

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「醉麻辣」的『手工墨魚漿』、『紅麴鮮蝦漿』都是看得到也吃得到海鮮塊的大手筆之作。

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港澳客人必點的台灣餃類No.1「基隆三記手工餃」『魚餃』,連外皮都是用海鰻魚漿製成,久煮不爛、鮮味飽滿;新竹城隍廟旁老字號「華品摃丸」的『香菇貢丸』彈牙多汁;蛋皮薄餡多的『手工蛋餃』;Q彈有勁的『牛筋』…,每樣都是超人氣火鍋料。

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嚴選各種一方之霸做為吃到飽菜色,「醉麻辣」要讓嘴刁的火鍋控,一吃成主顧。

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大魚大肉也是需要蔬菜均衡一下,「醉麻辣」提供十幾種青菜、蕈菇、豆腐、蒟蒻等優質蔬食。

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針對沒吃飯、麵沒有飽足感的客人,餐廳提供白飯、櫻花麵、讚岐烏龍麵等選擇。

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甜點



到「醉麻辣」用餐,記得保留一點實力給餐後點心。

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『當季水果』新鮮不在話下。

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16款「哈根達士」經典冰淇淋:夏威夷脆果仁、焦糖牛奶、草莓、芒果覆盆子、抹茶、巧克力巧酥、藍莓、草莓起司蛋糕…,通通無限量供應。

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最令人難以抉擇的是「醉麻辣」唯一限量供應的五星級甜點,每人只能選2個,超過、外帶加收50元。

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發燒甜點第一名當然是讓女孩們為之瘋狂的『馬卡龍』,香甜酥軟,好好吃!下次再來「醉麻辣」,Alice兩個甜點quota都要選法國來的繽紛『馬卡龍』。採用法國覆盆子、北海道煉乳和草莓果泥製成的『草莓煉乳蛋糕』,則是滿滿戀愛滋味的甜點。

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入口即化的『70%生巧克力蛋糕』、淡雅香醇的『藍莓起司蛋糕』。

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甜點搭配進口的有機花草茶,是最上乘的享受。

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謝謝「醉麻辣」招待,試吃體驗後覺得這是一家嚴選食材,具單點水準的火鍋吃到飽餐廳,是冬季豪華聚會的好選擇。

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「醉麻辣」
地址:臺北市大安區忠孝東路四段289號
電話:02-7711-2789
營業時間:11:30–01:00






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