本文更新日期：2019-07-14

（2016.10）以物美價廉燒烤店為訴求的「牛角日本燒肉專門店」，在日本是家喻戶曉的燒肉店，除了提供單點，亦提供吃到飽服務。

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「牛角」1996年創立於東京，便迅速拓展燒肉市場，目前在日本擁有800間、海外超過50間的店鋪，已成為日本規模最大的燒肉連鎖店。LOGO的外框就像是天線般接收來自顧客的各方意見，以這些作為品牌改進的原動力。

 

牛角燒肉單點菜單

可以選擇餐廳搭配好，包含小菜、沙拉、肉品/拼盤、甜點、飲料…的套餐，單人$650起、雙人$1280或四人$2560。

 

或是想專攻燒烤，也可以直接選喜歡的主餐，「牛角」主打特選美國黑牛，綜合背肩特選菲力、腹腿肉、下肩部翼板肉的『美國黑牛拼盤』$790。

 

還有較平價的『牛肉拼盤』$450、『豬肉拼盤』$360或是雞羊鴨等單點。

 

菜單上的肉品或海鮮選擇不多，但都是大家常點的部位或種類，所以還算能滿足消費者需求。

 

主食、兒童餐、甜點、各式飲料。

 

牛角燒肉餐點

「牛角日本燒肉專門店」不是炭火燒肉，而是以瓦斯控制火力大小；桌上醬料提供沾肉醬、檸檬汁、鹽巴、現磨黑胡椒。

 

推薦有兩種口味的『牛肉拼盤』，一是加了麻油的鹽醬、二是運用清酒與水果原汁及多種調味的特製燒烤醬，我們選前者。

 

肉品分別是「牛角」招牌的腹胸肉、牛腹部靠近牛肋處的牛腹肉（牛腩）、牛五花、牛菲力。

 

腹胸肉的肉質堅韌，吃起來有Ｑ度又不失嫩度。

 

將肉片以祖傳鹽味醬汁醃過，再燒烤的”醬醃式”吃法是「牛角」最大特色，牛腹肉口感厚實、油花豐沛的牛五花口感滑順、牛菲力肉質軟嫩、肉汁香甜。

 

『豬肉拼盤』是餐廳必點的松阪豬、豬五花、豬梅花、大腸頭的組合。

 

據說第一個將松阪豬以piitoro命名的就是「牛角日本燒肉專門店」。

 

「牛角」的醬醃口味燒肉，做法是在客人點餐後，才用調味料抓醃食材，以”鹽醬”為例，先在碗中加入秘方鹽醬，再加蔥花、白芝麻後放肉片抓醃片刻，就是能提襯肉質鮮美，又不搶去原味的醬醃燒肉。

 

單點烤肉良伴『生菜（附日本獨家配方味噌醬）』、『韓國泡菜』$80。

 

烤肉果然是要這樣吃，更爽口~

 

皮微焦脆、逼出肥油的豬大腸，和鹹香味濃的味噌醬很搭。

 

『海鮮拼盤』$320是透抽、草蝦、喜相逢、扇貝，份量也不小。

 

扇貝上的奶油融化、退冰後的湯汁收乾就可以吃囉。

 

牛角燒肉吃到飽菜單

「牛角日本燒肉專門店」的吃到飽時段，限週一至週四、週日，服務生說餐點品質和單點一樣，每人$689。

 

飲料、甜點共18種，選擇不少。

 

如加價$299另可享酒精飲料喝到爽，提供給喜歡大口吃肉、大口喝酒的的朋友參考。

 

「牛角日本燒肉專門店」復興店
地址：台北市松山區復興北路309號1F（近捷運中山國中站)
電話：02-2514-7070