宜蘭美食

【食】宜蘭礁溪美食_ Tinto阿根廷餐廳


2016.05)不用飛到南半球,在宜蘭礁溪的「Tinto阿根廷餐廳」就可以品嘗道地的阿根廷烤肉、餡餃、甜點與瑪黛茶,包含主餐共8道的套餐$600起,想嘗鮮的朋友記得先預約。

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獲得<非凡大探索>、<食尚玩家>等美食節目推薦的「Tinto阿根廷餐廳」,是自家民宅經營模式,樸實的建築內一樓是餐廳、二樓是民宿。

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堅持採正統阿根廷烤肉先將木材燒成熟炭、去掉炭內的有害物質,再以文火慢烤肉類的方式,每塊肉燒烤時間最少2小時,因此採預約制,店家會在客人到達前就提早準備。

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Tinto阿根廷餐廳」由親切好客的一家人共同經營,爸爸掌管廚房、兒子負責烤肉、媽媽負責外場,店內佈置簡單溫馨。

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菜單只有三個價位的套餐選擇,差別在主餐的『烤肉拼盤,Asado』:『豬排』$600、『牛排/羊排/海鮮(鮭魚+大蝦)』$800、『海陸雙拼』$1000再多一道招牌的『火燒鳳螺』。前菜『阿根廷餡餃,Empanada』、『每日濃湯,Sopa』、『油醋生菜沙拉,Ensalada』、飲料『可樂/雪碧/芬達』31、甜點『麵包布丁,Budín de Pan』、『阿根廷瑪黛茶,Mate』則都一樣。

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『阿根廷餡餃,Empanada』是當地風味餐點,外觀有點像咖哩餃,內餡略有不同,可搭配阿根廷的獨特醬料使用。

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生菜沙拉、濃湯和一般西式套餐大同小異。

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主食是看似平凡卻很可口的手工麵包。



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兩人份的烤肉放在鐵盤上豪邁上桌,除了肉品還有阿根廷香腸、烤蔬菜,因為烤盤下還有火持續加熱,為避免過熟或烤焦,建議先分食到盤中。

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Tinto阿根廷餐廳」老闆夫妻原本在阿根廷定居數十年,做肉品生意並經營餐廳,回台灣後,決定把那裏最經典的烤肉帶回來跟大家分享。

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老闆娘說阿根廷烤肉的特色是肉大塊大塊烤,不刷任何醬料,但怕肉外皮乾掉,得噴上米酒濕潤,因為是慢火慢烤,肉的甜味和肉汁都被封在裡面,外微焦內鮮嫩,口感與一般烤肉不同。

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Tinto阿根廷餐廳」的牛小排雖比一般厚實但分量仍不多,有點意猶未盡。

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吃烤肉搭配冰涼的可樂最合適,或者可以自費選購紅白酒、啤酒。

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餐後是老闆親手做的阿根廷家常甜點『麵包布丁』,還有最近流行的『阿根廷瑪黛茶,Mate』,老闆娘說阿根廷人肉吃得多、青菜吃得少,飯後都靠瑪黛茶去油解膩。

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在阿根廷,烤肉是重要的家庭和聚會活動餐點,因此店家建議四人以上用餐最適當,喜歡品嘗異國料理的朋友,下次到礁溪溫泉泡湯或其他宜蘭景點遊玩,可以參考看看。

 

Tinto阿根廷餐廳」
地址:宜蘭縣礁溪鄉踏踏路
52-1
電話:03-988-50210939-031-224(預約制,請一天前預約)
資料來源
/官網:http://www.tinto.com.tw/about.html






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