中正萬華

【食】台北車站美食_吉豚屋(日式豬排)

吉豚屋

2015.09)全球擁有超過300間門市,日本市佔第一的平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」來台搶灘,首間店選在豬排一級戰區台北火車站,HOYII北車站店8月開幕至今,天天大排長龍。

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用餐環境簡約明亮,透明的廚房可以清楚看見師傅料理餐點的過程。

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吧檯的單人座位之外,「吉豚屋」也有雙人、四人等不同型態的座位。

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「吉豚屋」的菜單這面的上排是丼飯、下排是定食,各四種選擇,價錢都很平價。

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菜單另一面最右邊是店家銷售第一的招牌『吉豚豬排丼()』$129、中間是便當、左邊是海老定食與咖哩料理、下方是湯、沙拉、飲料等單點商品。

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不知豬排該選腰內肉或里肌肉嗎?「吉豚屋」的文宣將部位、肉質做了清楚說明,前者稀少珍貴、肉質鮮嫩多汁、油脂低;後者口感有嚼勁、油質含量高。

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桌上備有搭配高麗菜絲的青紫蘇醬、胡麻醬、豬排專用醬、辣椒粉四種調味罐。

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台灣的日式豬排市場戰況激烈,以台北車站附近的「勝博殿」、「銀座杏子豬排」等日本品牌為例,定食價位約300元上下,而以平價走紅的「吉豚屋」,『里肌豬排定食(竹/豬排120G)』只賣$179,即便少了小菜、高麗菜絲吃到飽,因為CP值高,迅速成為稱霸日本的炸豬排第一品牌。

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除了價格優勢,美味更是必備條件,「吉豚屋」嚴選食材:堅持使用低溫冷藏豬肉,保存豬肉的鮮嫩香甜、採用職人土司經特殊烘焙與研磨製成麵包粉以打造卡滋秘訣,台灣分店的各式醬料及食材都是由日本空運來台。

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此外,「吉豚屋」將全球獨家的自動炸豬排機器引進台灣,炸一塊金黃酥脆、鮮甜多汁的豬排只要3.5分鐘,5分鐘就可以端出一碗豬排丼,出餐速度快。

 

「吉豚屋」的『豬肉味噌湯』加了大量的紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蒟蒻,飽足感十足。

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推薦日本點餐率第一的『吉豚豬排丼(梅/豬排80G)』$129,炸豬排搭配嫩滑蛋、獨家鹹甜醬汁,口感變得較濕潤滑嫩。

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三塊腰內肉組成的『腰內丼(豬排30G*3)』$189,因肉品部位差異,價格高了一些。

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腰內肉色偏紅、肉質較Juicy、軟嫩。

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「吉豚屋」貼心設計的『腰內豬排豚汁定食(豬排30G*2)』$169,選用低脂且減量的肉品、增量的湯品,滿足小鳥胃或注重身材保持的女性顧客需求。

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『豬肉味噌湯』單點小碗$39、大碗$59

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<快速、美味、平價>是吉豚屋的三項主打特色,尖峰用餐時間雖排隊者眾但翻桌率高,大約需等候30~40分鐘,想品嚐日本超人氣低價豬排,可以避開上班族及學生用餐時間來試試。

「吉豚屋」
地址:台北市中正區忠孝西路一段36B1(HOYII北車站商圈B1、捷運台北車站M6出口)
電話:02-23113318
營業時間:11:0022:00

資料來源

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