本文更新日期：2020-04-24
（2015.09）全球擁有超過300間門市，日本市佔第一的平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」來台搶灘，首間店選在豬排一級戰區台北火車站，HOYII北車站店8月開幕至今，天天大排長龍。
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用餐環境簡約明亮，透明的廚房可以清楚看見師傅料理餐點的過程。
吧檯的單人座位之外，「吉豚屋」也有雙人、四人等不同型態的座位。
「吉豚屋」的菜單這面的上排是丼飯、下排是定食，各四種選擇，價錢都很平價。
菜單另一面最右邊是店家銷售第一的招牌『吉豚豬排丼(梅)』＄129、中間是便當、左邊是海老定食與咖哩料理、下方是湯、沙拉、飲料等單點商品。
不知豬排該選腰內肉或里肌肉嗎？「吉豚屋」的文宣將部位、肉質做了清楚說明，前者稀少珍貴、肉質鮮嫩多汁、油脂低；後者口感有嚼勁、油質含量高。
桌上備有搭配高麗菜絲的青紫蘇醬、胡麻醬、豬排專用醬、辣椒粉四種調味罐。
台灣的日式豬排市場戰況激烈，以台北車站附近的「勝博殿」、「銀座杏子豬排」等日本品牌為例，定食價位約300元上下，而以平價走紅的「吉豚屋」，『里肌豬排定食（竹/豬排120G）』只賣＄179，即便少了小菜、高麗菜絲吃到飽，因為CP值高，迅速成為稱霸日本的炸豬排第一品牌。
除了價格優勢，美味更是必備條件，「吉豚屋」嚴選食材：堅持使用低溫冷藏豬肉，保存豬肉的鮮嫩香甜、採用職人土司經特殊烘焙與研磨製成麵包粉以打造卡滋秘訣，台灣分店的各式醬料及食材都是由日本空運來台。
此外，「吉豚屋」將全球獨家的自動炸豬排機器引進台灣，炸一塊金黃酥脆、鮮甜多汁的豬排只要3.5分鐘，5分鐘就可以端出一碗豬排丼，出餐速度快。
「吉豚屋」的『豬肉味噌湯』加了大量的紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蒟蒻，飽足感十足。
推薦日本點餐率第一的『吉豚豬排丼（梅/豬排80G）』＄129，炸豬排搭配嫩滑蛋、獨家鹹甜醬汁，口感變得較濕潤滑嫩。
三塊腰內肉組成的『腰內丼（豬排30G*3）』＄189，因肉品部位差異，價格高了一些。
腰內肉色偏紅、肉質較Juicy、軟嫩。
「吉豚屋」貼心設計的『腰內豬排豚汁定食（豬排30G*2）』＄169，選用低脂且減量的肉品、增量的湯品，滿足小鳥胃或注重身材保持的女性顧客需求。
『豬肉味噌湯』單點小碗＄39、大碗＄59。
＜快速、美味、平價＞是吉豚屋的三項主打特色，尖峰用餐時間雖排隊者眾但翻桌率高，大約需等候30~40分鐘，想品嚐日本超人氣低價豬排，可以避開上班族及學生用餐時間來試試。
「吉豚屋」
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1(HOYII北車站商圈B1、捷運台北車站M6出口)
電話：02-23113318
營業時間:11:00～22:00
資料來源
日本吉豚屋襲台 3.5分鐘炸一片豬排
獨家機器由日空運來台 吉豚屋炸一塊豬排只要3.5分鐘
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