新加坡

【外】新加坡_食:濱海灣金沙酒店(早餐、午茶、晚開胃菜)

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2015.02)談到新加坡的奢華旅遊,「濱海灣金沙酒店,Marina Bay Sands」是首屈一指的住宿推薦,以早餐來說,『Sky on 57』的精緻餐點則是飯店各餐廳中的佼佼者,除了一般自助取用的Buffet,還可從以下餐點中任選2道,現點現做、新鮮美味

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早餐

1、『Sky on 57

「金沙酒店」Tower1 57樓的『Sky on 57』因無與倫比的鳥瞰景觀,加上主廚是有「星洲御廚」美譽的郭文秀(Justin Quek)而聲名大噪,早餐可選擇室內空調區或戶外觀景雅座。

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Sky on 57』的早餐一般僅開放給入住俱樂部客房等級以上的房客享用,如自費每人S$41,如果想品嚐郭文秀主廚當代風格的法亞創意料理(Franco-Asian),午餐、晚餐的低消各為$50100起跳。(在新加坡消費,於標示價格外需另計10%服務費以及7%政府稅。)

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「金沙酒店」房型可粗分為:『豪華客房』、『尊貴客房』、『俱樂部客房』、『行政套房』,由於不是所有的房型都包含早餐,所以服務生都會拿帳單請房客簽名,待退房時確認住宿方案有包含早餐就不會收費。

 

Sky on 57』的自助早餐品項簡單、選擇不多,如生菜沙拉、起司、堅果。

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肉類、熟食有燻鮭魚、火腿等再製品、培根、薯餅、雞肉香腸、炒磨菇等。

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西式主食為可頌、馬芬等小麵包。

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中式主食是星洲炒飯、炒米粉。

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水果總類較多約8,還有健康的優格。

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飲料中,西瓜汁喝起來像現榨的,其他應該是濃縮還原果汁。

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以上都只是配角,『Sky on 57』早餐的亮點在於,每人可從菜單中任選2樣現做料理。其中吹彈可破、滑順入口的<有機溫泉蛋,Slow-Cooked Farm Eggs、搭配香草奶油及野莓果醬的香綿可口<法式吐司,French Toast,最受我們喜愛。

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單點早餐中有常見的<煎蛋卷,Omelette>、<水波蛋,Benedict>,也有特殊的<傳統西班牙蛋卷,Traditional Spanish Tortilla>、<焗烤法式羊角包,Classic French “Croque Monsieur” on Croissants>,每一樣的口味、擺盤都有一定水準

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蛋、麵包之外,堪稱馬來西亞和新加坡的代表性料理<叻沙,Laksa>更是必點

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人多也可以點<日式叉燒拉麵,Tonkotsu Ramen>、<主廚特製米粉,CHEF’S SPECIAL>來嚐鮮,如果以上餐點都不合胃口,可以點特製太陽蛋。

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我們去了兩次,單點Menu都靜靜放在桌上,服務生並沒有告知自助餐外可以免費選2樣現做料理,因此有些其他桌客人都以為要付費而沒加點,提醒前往用餐的朋友可主動詢問,以免喪失體驗美食的機會。

 

2The Club

位於「金沙酒店」Tower2 55樓的『The Club』是俱樂部客房早餐的選項之一,這裡窗邊座位的景觀不亞於『Sky on 57

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The Club』的早餐全部是自助式,自費同樣S$41++,餐點較豐富而且食材佳,例如生菜沙拉提供芝麻葉、巴薩米可醋。

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西式早餐多了喜瑞爾等穀物麥片、堅果類多提供價格高的松子、夏威夷豆

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不論西式或中式的熱食、麵包,品項都更多元。

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Buffet區使用法國進口的蜂蜜、果醬,每桌另提供可愛的瓶裝果醬

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吃不慣西式餐點或茹素的朋友也有清粥醬菜的選擇。

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新鮮水果與特調水果區。

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“EGG STATION”提供各式蛋料理現點現做,餐點賣相雖然沒有『Sky on 57』好,客製化的服務亦加分不少。

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建議喜歡自助餐菜色五花八門者可以選擇『The Club』;喜歡精緻現做料理者較推薦『Sky on 57』;早餐第三個選項是Tower1 1樓的『Rise』聽說餐點也很豐盛,但因餐廳同時開放一般房型的房客早餐,又遇上農曆過年大假日住房人多、排隊人龍超長,遂中途放棄。

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下午茶(The Club

這次住『俱樂部客房,Club  room』一泊三食方案,除了早餐,每日在55樓的『The Club』再提供免費的下午茶(1400-1600)、傍晚酒與開胃菜(1700-1900)。

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自助式的下午茶餐點以輕食為主、分量小巧,如一口鳳梨酥、東南亞招牌的娘惹糕、餅乾、水果等。

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最吸睛的是色彩繽紛、甜而不膩的馬卡龍

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點心、水果都用心挑選、準備,不愧是新加坡數一數二的頂級飯店

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優質點心搭配號稱世界級精品茶之一的「TWG」茶包,加上居高臨下、俯瞰新加坡的窗景,果然一整個貴婦待遇

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新加坡的「TWG Tea Wellness Group」矢志成為全世界最好的茶

 

360度環景的『The Club,每區景觀不同,市景、海景(濱海灣公園,Gardens By the Bay)任君挑選。

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晚間酒與開胃菜(The Club

「金沙酒店」招待俱樂部客房以上房型的傍晚飲料,可隨選酒單上的香檳、白酒、紅酒、各式烈酒(WHISKYTEQUILAVODKAGIN…)、汽水、高級礦泉水。

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服務生會將香檳與紅白酒拿到桌邊展示後直接倒入酒杯中,其他烈酒則放在餐桌台依點餐調製。

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不勝酒力所以只點入門的WINES,由左至右分別是ChampagnePiper Heidsieck Brut NVWhitesPenfolds Private Release ChardonnayRedsNewton Johnson Felicite Pinot Noir

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All you can eat的開胃菜則是讓人驚豔:醃燻肉品、多種起司;

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及近10種講究的迷你鹹點,如魚子醬鮭魚、法式雞肉捲、軟殼蟹漢堡等;

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甜食部分是馬德蓮、檸檬磅蛋糕、南洋點心、水果。

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由於晚間開胃菜的免費菜色太棒了,第二天又再去光顧,煙燻肉、起司種類略有變化。

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鹹點替換了日式干貝蒸蛋、中式東坡肉漢堡、焗烤。

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甜點換成馬卡龍和杏仁蛋糕。

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當天竟然加碼提供剛出爐的烤雞、熱騰騰現切服務

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「金沙酒店」的開胃菜根本可以當晚餐吃

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謝謝舅舅、舅媽、表姐招待,可以在景觀棒、氣氛佳的「金沙酒店」享受美食,好幸福

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