本文更新日期：2017-08-17
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（2015.02）談到新加坡的奢華旅遊，「濱海灣金沙酒店，Marina Bay Sands」是首屈一指的住宿推薦
，以早餐來說，『Sky on 57』的精緻餐點則是飯店各餐廳中的佼佼者
，除了一般自助取用的Buffet，還可從以下餐點中任選2道，現點現做、新鮮美味
。
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早餐
1、『Sky on 57』
「金沙酒店」Tower1 57樓的『Sky on 57』因無與倫比的鳥瞰景觀，加上主廚是有「星洲御廚」美譽的郭文秀（Justin Quek）而聲名大噪
『Sky on 57』的早餐一般僅開放給入住俱樂部客房等級以上的房客享用，如自費每人S$41
，如果想品嚐郭文秀主廚當代風格的法亞創意料理（Franco-Asian），午餐、晚餐的低消各為$50、100起跳。（在新加坡消費，於標示價格外需另計10％服務費以及7％政府稅
。）
「金沙酒店」房型可粗分為：『豪華客房』、『尊貴客房』、『俱樂部客房』、『行政套房』，由於不是所有的房型都包含早餐，所以服務生都會拿帳單請房客簽名，待退房時確認住宿方案有包含早餐就不會收費。
『Sky on 57』的自助早餐品項簡單、選擇不多，如生菜沙拉、起司、堅果。
肉類、熟食有燻鮭魚、火腿等再製品、培根、薯餅、雞肉香腸、炒磨菇等。
西式主食為可頌、馬芬等小麵包。
中式主食是星洲炒飯、炒米粉。
水果總類較多約8種
，還有健康的優格。
飲料中，西瓜汁喝起來像現榨的，其他應該是濃縮還原果汁。
以上都只是配角，『Sky on 57』早餐的亮點在於，每人可從菜單中任選2樣現做料理
。其中吹彈可破、滑順入口的＜有機溫泉蛋，Slow-Cooked Farm Eggs＞
、搭配香草奶油及野莓果醬的香綿可口＜法式吐司，French Toast＞
，最受我們喜愛。
單點早餐中有常見的＜煎蛋卷，Omelette＞、＜水波蛋，Benedict＞，也有特殊的＜傳統西班牙蛋卷，Traditional Spanish Tortilla＞、＜焗烤法式羊角包，Classic French “Croque Monsieur” on Croissants＞，每一樣的口味、擺盤都有一定水準
。
蛋、麵包之外，堪稱馬來西亞和新加坡的代表性料理＜叻沙，Laksa＞更是必點
。
人多也可以點＜日式叉燒拉麵，Tonkotsu Ramen＞、＜主廚特製米粉，CHEF’S SPECIAL＞來嚐鮮，如果以上餐點都不合胃口，可以點特製太陽蛋。
我們去了兩次，單點Menu都靜靜放在桌上，服務生並沒有告知自助餐外可以免費選2樣現做料理，因此有些其他桌客人都以為要付費而沒加點，提醒前往用餐的朋友可主動詢問，以免喪失體驗美食的機會。
2、The Club
位於「金沙酒店」Tower2 55樓的『The Club』是俱樂部客房早餐的選項之一，這裡窗邊座位的景觀不亞於『Sky on 57』
。
『The Club』的早餐全部是自助式，自費同樣S$41＋＋，餐點較豐富而且食材佳，例如生菜沙拉提供芝麻葉
西式早餐多了喜瑞爾等穀物麥片、堅果類多提供價格高的松子、夏威夷豆
。
不論西式或中式的熱食、麵包，品項都更多元。
Buffet區使用法國進口的蜂蜜、果醬，每桌另提供可愛的瓶裝果醬
吃不慣西式餐點或茹素的朋友也有清粥醬菜的選擇。
新鮮水果與特調水果區。
“EGG STATION”提供各式蛋料理現點現做，餐點賣相雖然沒有『Sky on 57』好，客製化的服務亦加分不少。
建議喜歡自助餐菜色五花八門者可以選擇『The Club』；喜歡精緻現做料理者較推薦『Sky on 57』；早餐第三個選項是Tower1 1樓的『Rise』聽說餐點也很豐盛，但因餐廳同時開放一般房型的房客早餐，又遇上農曆過年大假日住房人多、排隊人龍超長，遂中途放棄。
下午茶（The Club）
這次住『俱樂部客房，Club room』一泊三食方案，除了早餐，每日在55樓的『The Club』再提供免費的下午茶（14：00-16：00）、傍晚酒與開胃菜（17：00-19：00）。
自助式的下午茶餐點以輕食為主、分量小巧，如一口鳳梨酥、東南亞招牌的娘惹糕、餅乾、水果等。
最吸睛的是色彩繽紛、甜而不膩的馬卡龍
。
點心、水果都用心挑選、準備，不愧是新加坡數一數二的頂級飯店
。
優質點心搭配號稱世界級精品茶之一的「TWG」茶包，加上居高臨下、俯瞰新加坡的窗景，果然一整個貴婦待遇
。
新加坡的「TWG， Tea Wellness Group」矢志成為“全世界最好的茶“。
近360度環景的『The Club』，每區景觀不同，市景、海景（濱海灣公園，Gardens By the Bay）任君挑選。
晚間酒與開胃菜（The Club）
「金沙酒店」招待俱樂部客房以上房型的傍晚飲料，可隨選酒單上的香檳、白酒、紅酒、各式烈酒（WHISKY、TEQUILA、VODKA、GIN…）、汽水、高級礦泉水。
服務生會將香檳與紅白酒拿到桌邊展示後直接倒入酒杯中，其他烈酒則放在餐桌台依點餐調製。
不勝酒力所以只點入門的WINES，由左至右分別是Champagne：Piper Heidsieck Brut NV、Whites：Penfolds Private Release Chardonnay、Reds：Newton Johnson Felicite Pinot Noir。
All you can eat的開胃菜則是讓人驚豔
：醃燻肉品、多種起司；
及近10種講究的迷你鹹點，如魚子醬鮭魚、法式雞肉捲、軟殼蟹漢堡等；
甜食部分是馬德蓮、檸檬磅蛋糕、南洋點心、水果。
由於晚間開胃菜的免費菜色太棒了，第二天又再去光顧
，煙燻肉、起司種類略有變化。
鹹點替換了日式干貝蒸蛋、中式東坡肉漢堡、焗烤。
甜點換成馬卡龍和杏仁蛋糕。
當天竟然加碼提供剛出爐的烤雞、熱騰騰現切服務。
「金沙酒店」的開胃菜根本可以當晚餐吃。
謝謝舅舅、舅媽、表姐招待，可以在景觀棒、氣氛佳的「金沙酒店」享受美食，好幸福
。
延伸閱讀
【外】新加坡_食：濱海灣金沙酒店（客房餐點）
【外】新加坡_食：濱海灣金沙酒店（Rise自助餐）
【外】新加坡_食：濱海灣金沙酒店（TWG TEA）
