墾丁美食

【食】屏東_潮州小吃:正老牌冷熱冰、牛肉福


2012.09)由於位於高雄前往墾丁的半路上,所以潮州小吃因此備受關注,「正老牌冷熱冰」算是知名的店家之一。

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潮州圓環邊有兩家三十年以上的燒冷冰老店,一家是「正老牌冷熱冰」、一家是「正老店潮州冷熱冰」,我們跟著人潮選擇前者。

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冰店檯子上擺滿了幾項招牌的冰菓料,可以選自己喜歡的或是點店家搭配好五種料的『綜合泠熱冰』。

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冷熱冰的命名由來,就是冷吱吱的剉冰與熱呼呼的配料交織出來的特殊口感,所以品嚐的技巧是要直接挖起下方的配料連同上方的剉冰一起,不要攪拌和著吃。

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「正老牌冷熱冰」
地址:屏東縣潮州鎮新生路120

 

「牛肉福」

2012.09)營業超過一甲子的「牛肉福」也是潮州必吃的美食之一。

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網路搜尋會發現潮州有很多家「牛肉福」,但彼此並非分店而是兄弟分家後各自執業都做牛肉生意但共用「牛肉福」這個名稱。

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金陵街巷弄這間據說是原始血統、也是當地人吃牛肉的首選。

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老字號的「牛肉福」標榜使用100%台灣本土牛肉

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<非凡大探索><食尚玩家>都報導過「牛肉福」,所以即使平日仍擠滿了用餐的客人。



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「牛肉福」的佐料:薑末、獨家沾醬。

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牛肉稍微川燙、加了九層塔就上桌的『牛肉湯』,還帶著半生熟的粉紅色肉片是最鮮嫩的賞味時機,可惜我們外帶,牛肉都悶熟了,不過還是很美味

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「牛肉福」
地址:屏東縣潮州鎮金陵路31
電話:(08789-8107
FB粉絲團:潮州牛肉福

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