本文更新日期：2019-06-28

（2012.09）東港首屈一指的海鮮餐廳「佳珍海產」以黑鮪魚（Toro）料理專家自豪，『黑鮪魚生魚片』依部位不同7片＄500~2000不等(隔壁桌點的菜)。

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「佳珍海產」的外觀豪華，老闆是當地捕黑鮪魚的船長轉業開餐廳。

 

連續6年「佳珍海產」都標到屏東縣認證的第一尾黑鮪魚，因此名聲越來越響亮。

 

餐廳櫃台張貼了許多政要名人曾經蒞臨的身影，除了歷任總統、國際大導演李安也是常客。

 

服務生引導客人到海鮮櫃點菜。

 

由於老闆是船長出身，有一群長年搭配的漁家提供嚴選的野生海魚，所以「佳珍海產」擁有獨門管道的一流漁獲。

 

冰櫃另一邊是「佳珍海產」招牌菜的示意樣本供客戶點餐參考。

 

隔壁宴客桌菜的『旗魚生魚片』。

 

我們單點的『綜合生魚片』。

 

『清燙花枝』，新鮮的海產清燙最能展現美味。

 

「佳珍海產」的『炸鮮蚵』每顆都渾圓又飽滿。

 

金牌船長的手路菜『三杯魚膠』是把充滿膠原蛋白的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ魚膠用三杯方式烹調。

 

另一道「佳珍海產」的創意招牌菜『天蠶絲』，內餡據說是花枝漿和蝦漿，外頭裹覆米粉油炸，最後淋上千島醬，雖然很費工但吃起來滿空虛的。

 

『炒青菜』。

 

加入剝殼鮮蝦的『炒麵』。

 

網路上一片好評的「佳珍海產」，但可能是期望太大，反而沒有太超值的感動。

 

「佳珍海產」海之味料理家
地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：（08）835-4898