本文更新日期：2024-06-02
(2013.12)「圓桌鐵板燒」前菜之一的『鳳尾大明蝦』搭配多樣蔬果與獨創柿子莎莎醬、特調黃芥末，就像是一幅畫作，美不勝收。
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隱身光復南路地下1樓的「圓桌鐵板燒」，是一家高檔的老牌鐵板燒名店。
「圓桌鐵板燒」經營超過10年，名人杯上有當紅的偶像林依晨、魏蔓、周杰倫等藝人的簽名，還曾招待過前後3任總統，是政商名流的聚會場所，果然名氣響亮。
重視服務的「圓桌鐵板燒」，提供舒適的沙發等候區。
「圓桌鐵板燒」之前開在遠企對面，今年剛遷址，餐廳全新裝潢，鐵板燒區規劃4個公開吧檯和3個包廂。
準備冰沙、調酒、餐後飲料的吧檯。
近170坪的餐廳，空間寬敞，客戶可在氣氛佳的座位區溫馨享用附餐。
除了硬體佈置，餐廳四處可見以鮮花裝飾的花藝作品。
「圓桌鐵板燒」的包廂除了鐵板燒吧台，還有沙發聊天區。
最驚喜的是包廂內竟然有專屬的洗手間，大人物完全不用擔心被打擾或偷拍，不愧是口耳相傳專門服務VIP的餐廳。
「圓桌鐵板燒」老闆娘十分體貼，冷氣孔下方加了透明的壓克力分散風流，冷風不會直接吹頭頂；牆壁鏡片裝飾中細心暗藏一個小時鐘。
圓桌經典套餐$2,480第一道是『蔬菜棒沙拉』。
第二道是「圓桌鐵板燒」自製的『手工全麥核桃麵包』。
湯品選擇多元，『海鮮總匯清湯』、『牛肉清湯』、『鮮蔬南瓜湯』、『香烤洋蔥湯』評價都很好。
鐵板燒最大的賣點就是現場料理讓新鮮與美味盡收眼底，幫我們服務的是當家紅牌主廚阿富師傅，擁有義大利廚師執照，曾於總統官邸服務國宴，是總統級水準。
「圓桌鐵板燒」的套餐菜單，除了優惠的商業午餐$1280，還有兒童餐$980，值得一提的是餐廳有電梯方便攜家帶眷或行動不便的客人。
朋友推薦『圓桌經典套餐』$2480，『香蘋鴨肝佐松露』是老闆與主廚試吃各國頂級鵝肝後，選用法國進口空運高級品，師父將鵝肝煎得略乾，外薄脆內滑嫩，再用奢華的松露畫龍點睛來提味。
『香蘋鴨肝佐松露』內外兼具，是美麗與美味的雙重呈現。幽默的主廚強調他用心烹飪、充滿愛的餐點，滋味會讓人難以忘懷，還建議我們要把鵝肝、松露、水果一同享用，可以增添口感豐富度並去油膩。
第五道海鮮A是『鳳尾大明蝦』、『澳洲活鮑魚』二選一，用蔬菜當比例尺就看得出明蝦的個頭非常大。
「圓桌鐵板燒」不只前菜的主角明蝦很有誠意，配菜有蘆筍、絲瓜、番茄、杏鮑菇、柿子與蘋果丁高達六種。阿富師傅將日本懷石與法式鐵板的精髓相互揉合，「色」、「香」、「味」一應俱全。
『圓桌經典套餐』的海鮮B：『滑嫩圓鱈』、『北海道帆立大干貝』二選一，清蒸的『圓鱈銀字塔』是熟客隱藏版招牌（訂位時需特別交代，不然一般是以鐵板香煎）。
以蛤蠣湯為基底，加入娃娃菜、甜椒、香菇與肥美的鱈魚一起蒸，沒加任何調味，令人驚豔的天然與新鮮，若非對食材有一定信心不會敢這樣大膽挑戰。
「圓桌鐵板燒」不只重視氣氛和用料，餐具的選擇也不馬虎，使用日本皇室御用骨瓷餐具「Noritake」，進一步提升美食的質感。
第七道是解膩的『冰沙』，很幸運被升級為特製的『紅粉知己』。
再來是色彩繽紛的『主廚特製沙拉』，有油醋醬、水果醬兩種選擇。
令人期待的主餐七選一：牛肉不論沙朗厚切、薄燒、牛肉捲、肋眼全是美國Prime等級、還有紐西蘭粉嫩小羔羊、香酥嫩雞排、嫩煎松坂豬，種類超多。
熟客推薦必點，如大理石細紋、油脂分布均勻的『美國Prime級肋眼牛肉』，一人份四片。納悶跟平常看到的肋眼不太一樣？！因為這是大名鼎鼎的牛排教父鄧有癸發明的” 老饕”部位。
位於肋眼牛肉上方的上蓋肉（肋眼眉，Rib Eye Cap），肉嫩搭配豐厚的油花有入口即化的感覺，加上濃郁的肉香，大受老闆們歡迎，鄧有癸將它命名為“老饕牛排“。
「圓桌鐵板燒」主廚已事先順著筋膜切下，並去除肥油，只保留最精華、稀少珍貴的部分。主廚精湛的技術讓兼具嫩度和油花的肋眼，展現粉嫩的五分熟、表面還帶著豐沛的肉汁，沈浸在鮮美多汁的牛排饗宴，風味極佳、名不虛傳。
『美國Prime級沙朗牛肉捲』裡面捲的是剝皮辣椒，兩者意外的match。
主餐中也很熱門的羊排，搭配「圓桌鐵板燒」專屬青醬更可口。
『季節時蔬』今天是特選高山高麗菜。
雖然已飽到不行，第十道添加了櫻花蝦、蔥花、雞蛋的『主廚特製黃金炒飯』，米飯粒粒分明又鬆軟，還是讓大家停不了口，拼完食。
甜點我們選招牌的『現烤香草舒芙蕾』，另有『蜂蜜香蕉煎』、『紅豆銅鑼燒』。飲品則有美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、紅茶、綠茶。
「圓桌鐵板燒」新增加涮涮鍋的營業項目，使常客有更多樣的用餐選擇，餐具也很講究，是特別到日本挑選好品質的手工銅鍋。
適合家庭聚會的8人座隔間。據說圓桌涮涮鍋（套餐＄780起）的特色在採用鐵板燒等級的食材，包含主菜肉品、海鮮、鴨肝、烏龍麵等多是國外進口，以健康少鹽少油手法呈現口感，並標榜精心調理的醬汁皆為一時之選，12/22前享85折優惠，愛鍋的我們已經約定這個冬天一定要來試試。
報載「圓桌鐵板燒」起源於老闆娘夫妻與老饕同好，想自創一個能提供商務聚餐的高檔鐵板燒餐廳，因此一直以來不計成本，在食材、份量和空間規劃上都以滿足客人為首要。的確，嚴選食材、貼心服務是我們感受大好的關鍵。
「圓桌鐵板燒」
地址：台北市大安區光復南路552號
電話：02-2700-8699
資料來源/官網：http://www.roundtable.58168.net/
參考資料：「圓桌鐵板燒」不排除IPO 長期目標展店10家，鉅亨網/王莞甯，2013-11-30
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