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本文更新日期：2020-08-22
(2020.08) 「石二鍋」升級了！文青網美環境、溯源優質食材、多元菜色鍋物、深夜食堂好康…「石二鍋Fresh」各方面都PLUS，且維持物有所值的傳統，台北士林店剛開幕就掀起話題與插旗狂潮。
石二鍋Fresh的用餐環境
王品集團的「石二鍋Fresh」全新時尚風格形象店以亮眼內斂的青色及高穿透性的落地窗，醒目矗立於中正路上，從捷運士林站走過來約3-4分鐘。
鐵件金屬+管線外露的空間裝飾、石材＋水泥材質、黑灰＋原木色調…，是讓人一踏進火鍋店，就會喜歡的自然簡約工業風。
除了大廳的開放式桌椅，士林店也有隱私性高較不受擾的卡式座位區。
「石二鍋Fresh」座位質感獨具。
一格一格的類包廂，有多人共鍋、每人一鍋兩種形式，不論家聚、約會、餐敘都有合適選擇。
大型聚餐記得先預約位於角落的美美長桌座位。
「石二鍋Fresh」的自助區也不馬虎，帶點森林系的清新夢幻感。
醬料區的容器皆有蓋子，對於衛生方面相當重視，令人感到安心。
餐具經紫外線殺菌、醬料更是加蓋保存，乾淨衛生很重要。
配合小朋友身高的專屬親子洗手台，超貼心。
環境有特色，食材也很講究，「石二鍋Fresh」是最高等級的溯源餐廳，即提供5道以上或一半以上餐點都有產銷履歷。
不僅如此，半開放式廚房規劃，整潔一目了然，用餐很放心。
在網美火鍋店裡，連負責切肉的服務人員都是靚女~XD
繼2009「石二鍋」、2018「石二鍋mini」後再創的新品牌「石二鍋經典Fresh」，設有食材、器皿銷售櫃位是一大亮點，到店用餐的客人可以順道採購回家。「石二好集」銷售頗獲好評的『黑豆茶』、『果乾』等食品外，也有304不銹鋼環保筷、餐盤等好物，挾品牌供應鏈採購優勢，商品定價親民平實。
石二鍋Fresh的私房熟食
菜單主要分為石頭鍋、風味鍋、蔬菜鍋三類，另可單點火鍋料、蔬菜或副食、飲料。
點好餐上菜完，等火鍋沸騰的空檔，可以先來一份私房熟食『麻辣鴨血豆腐』$59解解饞。
「石二鍋Fresh」的鴨血滷得入味、吃起來微辣順口，選用非基改黃豆的自製手作豆腐扎實多汁。
石二鍋Fresh的雲彰牧場梅花牛肉
屬於經典石頭火鍋的『雲彰牧場梅花牛肉』$398加價$99升等『海鮮盤』，是豪華澎湃的海陸套餐。
融合懷舊石頭鍋與日式涮涮鍋風味，湯頭既有爆炒的香氣也有清雅的甘甜。
Alice喜歡可以彈性選擇”愛呷菜”或”愛呷肉”，恐龍族可以選菜少肉增量的搭配，就算正常尺寸的菜盤也高達13種蔬食火鍋料，一點都不迷你。最棒的是凡22:00後入店用餐，可享套餐升級為大菜盤+大肉盤組合，完全是造福夜貓子的大優惠。
自詡為鮮食供應師，「石二鍋Fresh」抱持著一鍋一會心情，以鮮度NO.1的食材與客戶分享”好安心‧好涮嘴”的用餐感動、及生活體驗與享受。
嚴選在地牛肉專賣品牌「雲彰牧場」原塊肉切片，吃牛肉不再需要捨近求遠，也因縮短了食物里程而更環保。
相較於「石二鍋」入門的招牌『精選牛腹肉』，『雲彰牧場梅花牛肉』鮮度提高、油花均勻、份量更多，一分錢一分貨啊。
「雲彰牧場」吃蔬果長大的牛隻，不使用瘦肉精、抗生素、生長激素，消費者吃得健康又安心。
『雲彰牧場梅花牛肉』肉質細膩、軟嫩多汁，口感不輸Prime等級美國牛。
搭配特調和風醬汁與些許蔥蒜，清爽可口。
六隻鮮蝦率領、魚片、蛤蠣出場的『海鮮盤』百元有找，也很超值，「石二鍋Fresh」從環境、食材與C/P值各方面都讓人驚豔。
從透亮色澤與飽滿身形，不難看出蝦子是一等一的尚青海產。
燙熟後結實彈牙、鮮甜肥美，十分美味。
散發光澤的粉嫩鯛魚片與蛤蠣很誘人。
厚實魚片肉滑嫩香、蛤蠣個頭雖不大卻很鮮美，令人意猶未盡。
石二鍋Fresh的剝皮辣椒雞鍋
愛嘗鮮的火鍋控，推薦『剝皮辣椒雞鍋』$368，加價$59多一盤『五花QQ肉』升級雙主餐。(另有霸氣給一瓶牛奶的『鮮乳坊鮮奶鍋』、冬天必吃的香噴噴『私房麻油雞鍋』)
加入剝皮辣椒的涮涮鍋相對特殊，鍋內有剝皮辣椒與五六塊優良土雞腿肉。（考量塑膠餐具不耐高溫，火鍋店細心配置不銹鋼筷子與湯匙，大加分）
湯頭顏色較深但口味鮮爽，除了剝皮辣椒本身的甜味，加了蔬果涮煮更香甜，喝起來幾乎沒辣度。
『剝皮辣椒雞鍋』搭配大方供應近20種蔬果、火鍋料、鮮蝦的豐富大菜盤。
「石二鍋Fresh」的杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔、牛番茄等，都是可追溯產地來源的履歷蔬菜。
台東土雞王活菌配方飼養新鮮直送的雞腿結實有咬勁，沾胡椒鹽另添鹹香滋味。
餐廳提供加點升級優惠，紅、粉、白三色交織的『五花QQ肉』吸睛顏色教人食指大動。
為了凸顯口感，「石二鍋Fresh」將五花肉切成黃金比例薄片。
果如命名般QQ有彈勁、肥而不膩。
五花肉捲剝皮辣椒一起吃更爽口。
石頭鍋和風味鍋的副食選擇多元，如烏龍麵、冬粉、白飯等，加價$10可升級『滷肉飯』，米飯粒粒分明且飽滿晶透。
喜歡火鍋料的推薦可以單點『丸子三兄弟』$45，一次可品嘗芋香貢丸、蝦爆起司丸、爆濃海鮮球三樣特色丸。
咬得到鬆軟芋頭的Q彈『芋香貢丸』很好吃，下次會直接點一盤XD、『蝦爆起司丸』與『爆濃海鮮球』都會爆漿且海味濃郁。
清爽解膩的飲品是火鍋良伴~「石二鍋Fresh」另附免費的『檸檬冬瓜冰沙』、『無糖黑豆茶』喝到飽。
謝謝「石二鍋Fresh」招待，店家層層把關、盡其所能挑選”有品牌”、”可溯源”蔬食與肉品的用心，讓外食族吃得安心也很動容，尤其打造家以外第二個安心廚房的訴求深深打動我們，也推薦給在意好食材的火鍋控。
「石二鍋Fresh」士林中正店
地址：台北市士林區中正路183-185號
電話：02-2883-4618
營業時間：
-週一~週四11:30~00:00 (最後點餐時間23:00)
-週五與國定例假日11:30~1:00 (最後點餐時間00：00)
宵夜優惠：22:00後入店用餐，享套餐無痛升級為大菜盤+大肉盤組合
