（2018.11）羅東餐廳「Hej！北歐餐桌」延續新北歐飲食概念，懷抱取用在地新鮮食材、簡化烹調過程、呈現食物美味的初衷，帶來好看、好吃、好健康的”剛剛好”餐點。

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「Hej！北歐餐桌」環境與菜單

位於羅東夜市附近寧靜巷弄內的「北歐餐桌」，雖開幕不到一年就因健康餐飲理念與可口餐點，在網路上獲得不少好評與推薦。

 

以各式綠色小盆栽布置的餐廳門口如同餐廳以瑞典語”Hej，你好”命名般，充滿朝氣與活力。

 

白色與木頭家具布置出「北歐餐桌」溫馨清新風格。

 

以手工木作雜貨、杯具、小物裝潢的鄉村風牆面是文青、網美拍照打卡的最愛。

 

「北歐餐桌」不僅賣好食也賣好物，手工藝品可直接選購或訂製。

 

在這吃飯，就像坐在精心裝潢的展售店樣品屋XD。

 

再往裡面走是甜點櫃、結帳櫃檯。

 

「北歐餐桌」的菜單很簡單，首先是8款早午餐套餐＄250起，選擇主餐另搭配沙拉、麵包果醬、飲料，亦可優惠加購熱門單品，另有2款兒童餐、鹹甜各1款的早餐＄180。

 

再來是餐廳引以為傲的多樣化有機蔬果歐式沙拉＄160起、費工熬煮的限量季節湯品＄160起。

 

最後是咖啡、茶、氣泡飲等飲品。

 

「Hej！北歐餐桌」早午餐

來「北歐餐桌」必點坊間罕見的手路菜『Aurora歐若拉炸蛋』加購價＄100，可以單點作為前菜。

 

源自於英國的蘇格蘭蛋，因店長在挪威極光（Aurora）之旅的民宿早餐中吃到深受感動，故以此命名。試了上百顆白煮蛋後才成功上桌，店長開玩笑說，如果『Aurora炸蛋』的蛋黃沒流出來就打八折：P

 

『Aurora炸蛋』是香酥外層、Juicy香草豬漢堡肉、有生產履歷的無毒半熟水煮蛋、特製沾醬四合一的完美結合，大口咬下不只有多層次的豐富口感變化，也有一種幸福滿滿的感覺。

 

搭配10種以上新鮮蔬果的早午餐系列，是「北歐餐桌」廣受好評的推薦餐點。

 

餐廳本著自己及家人食用的原則挑選食材、以安全、衛生、無添加為基本要求，提供真食物料理，繽紛豐盛的『天菜大廚安格斯牛』＄340，一端上桌就令人眼睛為之一亮。

 

“剛剛好”是「北歐餐桌」想傳達的均衡飲食概念，堅持選用在地當季的無毒食物、高品質肉類，並自己做麵包、調醬汁，將蔬果、蛋白質、澱粉搭配出絕佳比例，追求恰到好處的健康及美味。

 

以舒肥法料理的美國牛軟嫩多汁，且因低溫真空加熱熟成，牛肉鮮紅卻不見血。

 

「北歐餐桌」的早午餐特色是選用宜蘭三星行健夢想村的小農有機蔬果搭配水耕蔬菜，大量使用本地種植歐式生菜、季節時蔬，種類多元且獨特，不但跟市面常見的生菜不同，而且超級鮮甜爽脆。

 

懷抱想與大家分享家庭日常健康飲食的念頭，老闆夫妻從餐飲門外漢，到現在麵包、甜點、醬汁、湯頭…全都自己手做，辛勤付出與用心獲得許多客人的支持與鼓勵。

 

採用法國發酵奶油及台灣麵粉製作的『三星蔥司康』外酥內軟、散發淡淡蔥香，不管是單吃或抹上自製草莓果醬都很好吃。

 

「北歐餐桌」的『慢熟香料霜降豬』＄290是熱門人氣餐點。

 

採用不使用生長激素、瘦肉精，也無抗生素與抗菌劑殘留的香草猪及活菌猪，再經過8種獨家香料配方醃製12小時、搞工的舒肥法鎖住肉汁，用心付出只為了讓客人吃得安心、吃出美味。

 

非常推薦「北歐餐桌」五花八門、新鮮立見的有機及友善耕種蔬果，簡單淋上主廚每日手做、純淨無添加的醬汁就令人回味無窮。

 

早午餐套餐包含店家以發酵奶油先爆香洋蔥西洋芹等蔬菜，再用大量蕃茄及香草豬大骨湯、鮮奶油及義式香料熬煮的『蕃茄奶油蔬菜湯』，煮完後還需要半天的時間熟成，喝起來香甜濃郁有層次，連套餐附贈的湯都這麼講究，一點都不馬虎。

 

或者海鮮控能以換購價＄180升等「北歐餐桌」精心熬煮的『瑞典魚湯』。

 

因為太愛瑞典漁市場的漁湯滋味，於是老闆夫妻在人聲鼎沸的市場內學習特製美乃茲做法，才讓海鮮湯有了畫龍點睛的加分味道。

 

『瑞典魚湯』除了魚肉，還有鮮蝦、小章魚…，用料大方不手軟。「北歐餐桌」不是走俗擱大碗路線，單看絕對金額或許不便宜，但看了餐點份量、了解食材來源與製作過程後就會覺得物有所值。

 

套餐免費附贈湯品或紅茶/美式咖啡/風味茶2選1，兩間很難取捨就選湯品，然後加價＄100升級每日甜點+100元飲品吧。女生點餐率最高的『玫瑰接骨木汽泡飲』＄140有著桃紅色外表，加上一顆顆小汽泡，浪漫指數爆表。

 

「北歐餐桌」的汽泡飲在玫瑰調味與香氣外，加入對感冒有潛在效果的接骨木花，除了酸甜順口也保健養生。

 

果汁類的『香草莢檸檬汁』＄120亦是餐廳的特色飲品。值得一提的是「北歐餐桌」不只致力於縮短食材到餐桌距離的減碳足跡，也響應愛海無句_吸管掰掰活動，使用環保及可重複使用餐具。

 

加入香草莢的檸檬汁多了淡雅香氣，適合夏天飲用或搭配肉類一起享用。

 

嚴選良好食材外，「北歐餐桌」令人佩服的地方在於食品幾乎全是自己手做以確保客戶食得安心，在講求效率、規模與成本的時代，可說是奇葩，若沒信念應該很難堅持下去。

 

當日甜點『紅茶戚風』，鬆綿的戚風蛋糕因為不用人工香料及化學添加物所以較市售紅茶甜點口味淡，搭配店長自製的『香烤堅果麥片』剛剛好。

 

當天還有蘋果派、肉桂捲，「北歐餐桌」每日隨機推出限量手做甜點，賣完為止，想嘗鮮最好早點到。

 

對於「北歐餐桌」的『香烤堅果麥片』或『季節果醬』，吃了喜歡都可以買回家享用，從食材、餐點、飲料、伴手小物…每一樣都能感受到店長的用心與真心。

 

堅持使用優質食材、深信簡單烹飪展現食物原味的美好，「北歐餐桌」是我們十分喜歡的宜蘭早午餐餐廳，相信注重健康可口飲食的你吃過後就回不去了，會念念不忘然後開始計畫下次再訪時間:)

 

「Hej！北歐餐桌」
地址：宜蘭縣羅東鎮林森路173號
電話：03-954-5337
營業時間：9：00~16：00