本文更新日期：2023-03-02

天冷就想吃火鍋嗎？！位於捷運松江南京站和南京復興站中間的「椒心苑麻辣鍋」，海鮮品質佳、肉品選擇多，還有一般麻辣火鍋罕見的牛舌，花六百多元就能滿意吃到飽。

 

椒心苑麻辣鍋介紹

▍環境

台北麻辣火鍋吃到飽餐廳競爭激烈，非連鎖體系的「椒心苑」靠物有所值的好口碑與客人”交心”，在網路上獲得不少好評推薦，晚上假日經常客滿，一定要先訂位。

 

暗色系的簡約裝潢讓餐廳多了神祕感，有小方桌、圓桌及沙發等不同類型座位。

 

▍菜單

「椒心苑」火鍋吃到飽平日午餐$598、其他時段$698（限時120分鐘、10%服務費另計），差別在中午沒有Prime上選牛和Choice無骨牛小排，每次點餐只要勾選喜歡品項（不限樣數），雞腿和酒類須加價，其他都免費無限量供應。

 

▍自助吧

火鍋店的醬料區乾淨整潔，蔥花、蒜泥、辣椒、蒜苗、沙茶、醬油等基本款都齊全。

 

「椒心苑」大方提供7款哈根達斯和4款莫凡比冰淇淋，還有脆筒。

 

冷飲有可口可樂玻璃瓶系列、雀巢蜂蜜綠茶與金選奶茶；熱飲則有咖啡、抹茶歐蕾、可可等。

 

▍鍋底

「椒心苑」的鴛鴦鍋底：花椒麻辣紅湯和養生白湯是免費提供，鴨血嫩Q還不錯。雞白湯則要每人自費＄49才能點（無限量供應去骨雞腿），但因已經有超過十種肉品可任選吃到飽沒必要多花這個錢。

 

椒心苑麻辣鍋肉品

▍牛肉

點餐後，店員會根據人數出餐、份量不一，比較貴的Prime級牛舌或頂級小沙朗只來一盤，便宜的豬肉則一次來兩三盤，如果不想被塞飽，建議點餐時除了標示份量，也可特別提醒服務生。

 

坊間麻辣火鍋吃到飽中較少出現的『Prime級榖飼牛舌』可說是「椒心苑」的特色亮點。

 

稍微川燙幾秒就熟了的牛舌口感嫩彈，但每輪點餐每人只配給小小一片吃不過癮。

 

『紐西蘭頂級（Prime）小沙朗』嫩肩肉質嫩中紮實並富有嚼勁，符合低脂、低膽固醇、低熱量訴求。

 

Choice等級的『美國特級嫩肩』與『美國特級後腹牛五花』肉色紅潤、雪花勻稱，視覺和味覺上都有一定水準。

 

「椒心苑」的肉品經過嚴選，不論牛五花或雪花牛油花都不會太多，『美國安格斯雪花牛』與『美國安格斯黑牛』同樣油花適中、肉質柔嫩富彈性。

 

▍豬/羊/滷水

「椒心苑」除了相對普通的『上選梅花豬』，還有餵食香草精飼料的精選『香草豬』，吃起來肉質富彈性，香、Q、甜且沒有豬腥味。

 

 

可能太久沒有吃羊肉了，不太習慣過於軟嫩且羊味重的『紐西蘭羔羊捲』。

 

「椒心苑」的滷味三寶也必點，『滷水牛筋』、『滷水肥腸』、『滷水牛肚』給料不手軟且都有入味、煮久一點口感更佳。

 

椒心苑麻辣鍋海鮮與其他

火鍋店會一口氣把餐點上齊，看著五花八門的海鮮、蔬食等食材，心情好、食慾佳XD

 

▍海鮮

『大白蝦』與『蛤蠣』的尺寸都不小而且十分鮮甜。

 

魚片推薦點高價值又細嫩營養的『金目鱸魚』而非常見的鯛魚、船上現撈急速冷凍的『澎湖小卷』新鮮彈牙。

 

大推「椒心苑」頭好壯壯的『東石鮮蚵』Q嫩肥美，帶有淡淡海味。

 

▍火鍋料&蔬食

推薦必點還有不論下在麻辣鍋或養生鍋都瞬間飽吸精華湯汁的『招牌生豆皮』、Q彈中吃得到鬆軟芋頭的『手作芋頭貢丸』、嫩Q扎實的『基隆手工甜不辣』。

 

煮後造型超級萌的『雞蛋馬卡龍』口感象蒸蛋布丁、同樣很會吸湯汁的『凍豆腐』、每口都吃得到花枝丁的『手作花枝滑』都是店家招牌。

 

「椒心苑」的『大甲芋心』、『帶殼玉米筍』、『甜玉米』、『養生菇類』都不馬乎，樣樣是尚青的季節食蔬。

 

Alice很愛的『蒟蒻捲』不只和麻辣鍋是絕配，富含膳食纖維也適合促進大魚大肉吃到飽後的腸胃消化：P

 

火鍋吃到飽用餐限時兩小時，約90分鐘時會提醒最後一次點餐，「椒心苑」菜色、上菜速度、服務態度…整體來說還不錯。（第三輪的牛五花油花偏多）

 

難得齊聚一堂的大學同學聚會，聊起20+年前的往事歷歷在目彷彿昨日，但青春啊已飛逝><。

 

「椒心苑麻辣鍋」
地址：台北市中山區南京東路三段22號
電話：02 2501 9955
營業時間：11:30–00:00