本文更新日期：2022-09-15
「燃手串」各式花式串燒創意美味兼具，路邊小店價格卻有居酒屋水準，是嘉義文化路夜市圓環附近想吃燒烤或喝一杯的好去處。
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曾獲﹤食尚玩家﹥推薦的「燃手串」嘉義、新竹、台中都有分店，是貨真價實以木炭燒烤店家，客人在前方冰櫃挑選好喜歡的串燒後交給店員現烤處理。
飲料以冰涼的現拉生啤酒為主。
「燃手串」免費提供香醇濃郁的熱雞湯。
串燒種類多元又別出心裁，『培根豬糖心蛋』、『黃瓜起士』、『培根牛生豆皮』…各式各樣都讓人很想拿來嘗鮮。
將雞豬牛或青菜等食材串在一起燒烤，日文稱”燒鳥”，九州是日本最大串燒文化區、更是福岡久留米市民的靈魂美食，店家FB自述傳承久留米串燒手法、延伸賦予新生命，加上自家特調醬汁，創造獨一無二的美味串燒。
Alice喜歡『培根焦脆糖心蛋』的新穎搭配、胸肉多軟骨脆口的『雞軟骨』也好吃、層次多變的『培根牛豆皮捲』與口感特殊的『豬肉絲瓜』都是人氣推薦。
起士控不容錯過香濃起司已傾瀉而出的『黃瓜起士串』、肉肥嫩蔥清脆的『蔥肉捲』與單純的『香菇串』表現也都在水準之上、『青龍椒串』稍微有點過焦但整體瑕不掩瑜。
使用台灣優質桂丁雞的雞肉類串燒是「燃手串」必吃，『雞胸肉串』烤七八分熟沾哇沙米、七味粉就是水嫩香甜的最佳熟度、『雞肉丸』吃起來的口感介於獅子頭與豆腐之間，鬆軟綿柔、Alice的最愛『牛小排』則一定要記得趁熱吃。
相較其他特色串燒，『玉米筍』表現一般。
「燃手串」散發炭烤香的創新串燒，因為肉蔬混搭不只美味也不膩口，而且乾淨衛生、價格合宜，推薦給喜歡居酒屋料理串烤的朋友。
「燃手串」
地址：嘉義市文化路157號
電話：05 223 3808
營業時間：18:00–1:00
