南投景點清境農場附近，隱藏著一家原住民風味小吃店「原鄉食堂」。用地道的部落香料，在海拔近2,000公尺的清境開展一場舌尖上的冒險。

 

清境原民料理平價首選

隱身在清境的高山餐廳「原鄉食堂」，由泰雅族與布農族共同經營。

 

餐廳就位在清境高空觀景步道旁，往上一點的地方有塊空地，可以免費停3~4台車。

 

清境「原鄉食堂」裝潢簡樸，牆上裝飾了充滿原民色彩的木雕與鹿頭標本。

 

這裡主打原生香料、原民風味料理運用。除了雞湯，菜單單點價位，大約在百元上下，另推出一個人也能享用的原民風味炒飯、燴飯。

 

不知道如何點餐或人數多，「原鄉食堂」也提供2~10人的套餐。

 

原鄉食堂招牌菜：銷魂烤肉雙拼

▍銷魂烤肉

『銷魂石板烤肉』 (單點)是店內的當家台柱。主廚嚴選肥瘦黃金比例的五花肉，放在高溫的黑石板上大火煸炒。隨著名火劈啪作響，多餘的油脂被燃燒殆盡，取而代之的是表皮的極致酥脆與肉質的Q彈多汁。

 

「原鄉食堂」的烤肉以原始炭烤激發食材鮮甜，入口帶有淡淡的炭火煙燻香氣，肥而不膩、鹹香回味，是必吃的清境美食。

 

▍馬告香腸

不同於製程中揉入俗稱山胡椒的馬告，「原鄉食堂」的『馬告香腸』是將一顆顆的馬告包在烤好的香腸中。

 

咬下的瞬間，香腸外皮爆脆，肉汁四溢，隨之而來的是結合了檸檬、香茅與微辛生薑的獨特清香。馬告的清爽化解了豬肉的油膩，呈現出層次豐富的驚喜風味。

 

原鄉食堂必點：原民特色料理

▍原式泡菜炒泡麵&原式幾拿夫

清境「原鄉食堂」的『原式泡菜炒泡麵』將消夜小吃進行充滿原民智慧的翻玩。主廚以酸香的泡菜作為基底，與Q彈的泡麵大火快炒。

 

麵條吸飽了泡菜醬汁與肉末香氣，鑊氣十足，酸、辣、鹹、香在口中引爆，是讓人一口接一口的庶民美食。

 

幾拿夫是原住民傳統節慶與招待貴賓時不可或缺的部落粽。內層使用具有幫助消化、帶有獨特香氣的假酸漿葉包裹著山豬肉與芋頭粉，外層再包上月桃葉蒸煮。植物的草本清香與豬肉的油脂融合，是充滿慶典儀式感的清境小吃。

 

▍川燙甘蔗筍&番茄蛋花湯

『川燙甘蔗筍』是一道高山限定蔬食，甘蔗筍並非竹筍，而是甘蔗頂端的嫩莖，產量稀少且採收不易。主廚以熱水川燙保留原始鮮甜及幼嫩爽脆口感，自帶淡淡的甘蔗清香與甘甜。

 

飯後，來一碗熱騰騰的番茄蛋花湯，十分暖胃。不過，因為清境「原鄉食堂」免費佛心提供每日例湯，所以建議可以不用另外單點一般的湯品，除非是比較特別的馬告土雞湯。

 

▍馬告辣椒醬

來清境「原鄉食堂」絕對不能錯過店家自製的馬告辣椒醬，朝天椒的爽快辛辣交織著馬告的檸檬香茅香氣，不論沾肉或拌麵，都無敵搭配。

 

吃了喜歡，還可以買回家或作為延續高山記憶的清境伴手禮。清境「原鄉食堂」將藏於台灣山林間的原民料理，轉化為與地理位置、飲食文化融合的在地美食，是餐廳在清境眾多擺夷料理中，能獨樹一幟、突圍而出的原因。下次來清境，就讓這海拔2,000公尺的美味，為你的旅程留下味蕾回憶。

 

清境「原鄉食堂美食餐廳」