火鍋, [台北美食]吃到飽

信義美食|樂軒和牛祭|史上最強日本A5和牛火鍋吃到飽!好吃到流淚的22種部位隨你選,和牛控一定要來朝聖

信義美食-樂軒和牛祭火鍋吃到飽

本文更新日期:2021-10-24

(2021.04)若聽到日本A5和牛火鍋吃到飽只要一千多元,一定會覺得是在開玩笑吧?!但樂軒就是這麼狂,於微風南山推出「和牛祭鍋物放題」,無限量供應最頂級的美味和牛,還有升級版的和牛一頭食22部位任選隨吃,霸氣超值的獨家饗宴等你來插旗。限時優惠~開幕慶4/6~4/8四人同行一人免費(同桌須點同價位,另加收原價一成服務費)!

信義美食-樂軒和牛祭火鍋吃到飽

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信義美食一級戰區再掀戰火,台灣和牛第一品牌樂軒旗下的「和牛祭鍋物放題」主打日本A5和牛吃到飽,為競爭激烈的台北火鍋吃到飽投下震撼彈。

信義美食-樂軒和牛祭火鍋吃到飽

 

台北信義店充滿濃濃日本風,簡約木頭桌椅、富士山彩繪牆、飄揚鯉魚旗…,營造出祭典節慶般的歡樂熱鬧氛圍。

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用餐方式
▍菜單&價位

「和牛祭」吃到飽依肉品區隔價位(限時90分鐘),不吃牛肉可選<伊比利放題>$680:桂丁雞腿、伊比利豬梅花、丹麥豬松阪無限供應;澳洲和牛<Blackmore放題>$980:多了四款M9+純血黑毛和牛、美國牛小排和牛五花。

信義美食-樂軒和牛祭火鍋吃到飽menu01

 

<特上放題>$1580再加碼精選8部位的日本A5和牛吃到飽,是相對低價的入門款日本A5和牛吃到飽。

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口袋深的朋友推薦加300元攻頂最酷炫的<牛一頭無限放題>$1880,一次囊括日本A5和牛22部位,除非在樂軒這種和牛專賣店,否則不太有機會全部品嘗,重點是一口價、吃到飽,有點誇張。

信義美食-樂軒和牛祭火鍋吃到飽menu01

 

坊間標榜和牛吃到飽的餐廳,有些是和牛限量,其他餐點無限量供應;也有些以和牛握壽司等加料供應;更多是不敢說出等級的低價和牛,「樂軒和牛祭」直接端出最高規格,只要吃得下,喜歡什麼都可以盡情點(每次限選四種肉)。

信義美食-樂軒和牛祭火鍋吃到飽menu01

 

▍自助吧台

肉品現點現切需要時間,可以先到自助吧取用蔬菜、火鍋料與飲品。

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高達十餘種的當季蔬菜,如水蓮、油菜、白菜…各個都新鮮。

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蕈菇、芋頭、南瓜、貢丸等常見食材外,也有麻糬燒、干貝燒、起是燒等高級火鍋料。

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另貼心提供熟食,如麻辣鍋好搭檔鴨血、豆腐,供客人在火鍋煮開前先享用。

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比較特別的是竟然有炸雞、台式炸年糕等小食,根本是企圖誘人填飽肚子的陷阱XD,我們腦波弱還是拿了…(剁手)

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吃熱騰騰的火鍋總想來點剉冰清涼一下?10種料都準備好了。

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搭配火鍋的醬料也算齊全,其中以蒜苗較特殊。

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連紅白酒都無限暢飲,果然是高檔的火鍋吃到飽^^。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

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另一側是飲料吧,供應海尼根啤酒、冰沙、果汁、汽水以及霜淇淋,想喝熱飲亦提供各式咖啡、茶包。

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▍湯底

「和牛祭」採個人涮涮鍋方式,不用屈就別人,可以從6種湯底中自選。加入大紅袍、花椒等十多種香料再與四川辣豆醬炒製而成的『秘製麻辣』,香麻微辣很適合油花偏多的日本和牛。

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蔬果高湯加入黃耆、紅棗等中藥材與山藥的『日本藥膳』,溫潤淡雅可以用來煮蔬菜解膩,另有壽喜燒、泡菜等湯頭也令人心動。

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馬上來看看<特上放題>、<牛一頭無限放題>兩種價位的日本A5和牛火鍋吃到飽有多厲害。

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特上放題

不知道怎麼選部位沒關係,「和牛祭」會根據價位先上一份綜合肉盤,吃完後可重複點或自行加點。(限時90分鐘)

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『九州A5和牛酥胸』雪白油花與艷紅牛肉均勻分布,感覺都要融化了,令人口水直流。

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屬於前胸部位的牛肉,略帶油筋與嚼勁、肥瘦比例剛剛好。

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『九州A5和牛內桃子』是後腿內側肉,脂肪相對少,肉質淡雅。(油花這麼美叫油脂少,其他牛是要怎麼比得上)

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同屬後腿肉的『九州A5和牛外桃子』是外側近臀的三叉部位,瘦肉佔比較高。

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此部位肉感結實、肉味濃郁,外層牛筋增添口感變化。

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由澳洲和牛教父引進日本和牛培育的Blackmore全血黑毛和牛,是全球限量的珍稀品種,但一樣的後腿外側肉,『Blackmore M9+外桃子』油花就比日本A5和牛少很多。除非愛吃瘦肉,不然加點還是推薦日本和牛。

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「和牛祭」的肉品即使是最基本的美國牛品質都很好,『美國牛五花』不像一般餐廳的牛五花油花多到嚇人,只不過勻稱度與和牛還是沒得比:P

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<特上放題>綜合盤附了來自歐洲養豬王國的『丹麥豬松阪』、夢幻食材『西班牙國寶伊比利豬』、自然放牧的國宴指定雞種『桂丁雞』,個個都是一時之選,但嚐鮮就好,胃要多留點空間給日本A5和牛啊。

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吃完綜合盤立刻展開第一輪單點,毫無懸念全部勾選日本和牛!!後腿內側中心的『九州A5和牛芯芯』是俗稱的和尚頭。

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此部位脂肪少精肉多、肉味濃厚且不油膩。

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『九州A5和牛宇三美次』位於前腿側,肉質緊實、柔潤帶肉香。

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『九州A5和牛稀少部位』是「和牛祭」的特殊品項,分別有鞍下、上蓋肉、三角依供應狀況限量出餐,當天是俗稱黃瓜條的鞍下,屬油花輕盈、富嚼勁的肩胛里肌部位。

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若有預算考量,<特上放題>$1580 C/P值相對高,就算不含至尊的澳洲和牛與其他高貴食材,光是日本A5和牛就有8種可以任選爽吃、應該夠滿足了。日本和牛非常美味,若吃多了覺得膩口(OS: 是欠扁嗎?),建議可穿插蔬菜捲肉一起吃。

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牛一頭無限放題

難得來一趟就直接攻頂吧!畢竟外面很少有機會可以一次吃到日本和牛22個部位,而且光眼前<牛一頭無限放題>的和牛綜合盤在外面頂級火鍋店,單點少說也三千元起跳,在這裡只是剛開始的首盤而已^^。

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<牛一頭無限放題>包含<特上放題>精選和牛部位,再開外掛增加十幾個選項,前面已介紹過的部位就不贅述,接下來介紹$1880限定和牛。

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大家熟知的牛肉部位都在這裡(又多了一個點牛一頭的理由,菜單真會設計^^),『九州A5和牛沙朗』柔軟的瘦肉夾著細膩均勻的脂肪、邊緣帶有微微嫩筋,口感辨識度高。

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常見的板腱在「和牛祭」音譯為『九州A5和牛米司基』,油花細密如蜘蛛網、中心帶有Q脆細筋。

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好多品項都沒看更別說吃過,因為想多攻略幾種不同部位,所以加點時請服務生每種肉都上兩片就好:)

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滋味和名字一樣威的『九州A5和牛一級棒』是老饕最愛的臀肉上蓋,保留油花與瘦肉的稀有精華部位,可同時嘗到和牛脂香與瘦肉鮮味。

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『九州A5和牛肩龍印』是肩胛心部位,「和牛祭」的A5和牛雪花細膩如大理石,片片柔嫩順口,分不清楚是什麼部位沒關係,細細品味誘人美味就好。

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Alice最愛的『九州A5和牛牛小排』,依然油筋豐富,甜醇肉汁中多了和牛獨特香氣。

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『九州A5和牛羽下』是下肩胛部位,油花豐沛纖細、肉質帶有彈性與嚼感,越嚼越香口感與牛小排相似。

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靠近前胸肋骨的『九州A5和牛肩三角』油花豐厚、肉色偏粉紅。

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略帶韌度的纖維咬起來頗有嚼勁、因油脂飽滿所以能感受到肉汁在嘴中爆發。

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位於牛腩前端的『九州A5和牛扇子』擁有菲力的軟與後腹肉的油,也是夢幻逸品級,滑順鮮嫩令人讚不絕口。

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『九州A5和牛龜子』是後腿肉下側富嚼勁。

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其他食材吃到飽

由於肉品現點現切需要一點時間,正好拿點自助吧熟食打牙祭,如: 鮮嫩爆汁的炸雞、年味十足的軟Q年糕、微辣嫩口的鴨血與飽吸湯汁的豆腐都不錯,和牛肉燥飯更是香氣逼人,但切記可別吃太多。

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「和牛祭」的蔬菜和火鍋料品質優,淺嚐即可以免吃不下和牛就虧大了:P

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店家贈送的熱壓土司層次豐富也十分可口,感覺要先餓兩餐再來><。

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大口吃肉也要大口喝酒才爽快,紅白啤酒無限暢飲搭配日本和牛無限享用,限時九十分鐘吃好喝滿。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

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最後以冰涼刨冰或濃郁霜淇淋降溫解膩,完美結束。

信義美食-樂軒和牛祭火鍋吃到飽

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謝謝「和牛祭」招待,頂級日本A5和牛無限狂吃實在太過癮,過去想吃或愛吃和牛,卻因份量與價格而裹足不前的朋友,推薦快來樂軒和牛火鍋吃到飽朝聖,因為現在的定價相較坊間和牛餐廳感覺會賠錢ㄟ,說不定以後會漲價啊。

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「和牛祭鍋物放題」微風南山
地址:台北市松智路17號5F
電話:02-2723-8033
營業時間:11:30~15:00、17:00~21:30