宜蘭旅遊想找個既能參加與眾不同體驗、也能享受動手做樂趣、還能踩點拍照、最好有伴手禮可以買的景點嗎？三星「初咪體驗農場」提供農村體驗與文化導覽、DIY蔥麵包、特色名產與蔥油餅銷售，讓親子或團客都能寓教於樂，一次滿足多個願望。

 

宜蘭景點：三星初咪農場

▍介紹

「初咪體驗農場」是幾個返鄉青農秉持著帶領遊客在開心玩樂中了解三星農產、體會農民辛勞，進而珍惜食物、愛護環境的”初衷”而成立，故取台語”趣味”的發音”觸咪”命名。

 

這裡是考量宜蘭多雨氣候、參考多家體驗農場缺點加以改善、經集思廣益討論後的心血結晶，因此環境與規劃上都相對舒適與完整。

 

因為新開幕的關係，提供更換的雨鞋、斗笠、兒童防水青蛙裝等尺寸齊全且新穎，另有酒精供消毒使用更安心。

 

還有一點超重要，化妝室與洗手台都乾淨衛生，親子廁所空間寬敞並提供尿布台，便利親子出遊旅客。

 

主建築外還有兩個免費遊戲空間（都貼心搭棚以遮陽避雨），一個是感受舊時農村樂的抓泥鰍親子互動體驗池、一個是使用蘭陽溪黑沙的玩沙區，都十分受小朋友喜愛。

 

▍價目表

初咪的體驗價格主要分為最基本的『DIY創意蔥麵包』150元（約40分鐘），這是在室內冷氣房不受天候與季節影響的方案；另有蔥田導覽+體驗拔蔥/洗蔥+DIY創意麵包200元與250元方案（約90分鐘），差別在後者可以把2株三星蔥帶回家。

 

宜蘭體驗：初咪蔥/蒜/銀柳/蘿蔔採收

▍文化導覽

農村體驗以專人導覽開場，這是「初咪體驗農場」非常特別的項目，透過解說員精采介紹讓遊客了解三星天送埤的文化遺產（堤防、草垺、管流），及三星蔥的種植、採收、特色，玩樂之餘更多了知識性。

 

接著會帶往農場附近的堤防，由於三星鄉位於蘭陽平原最高點，可居高臨下眺望三面環山、一面靠海的畚箕型沖積扇平原，藉此瞭解因地勢而造就了稱霸全國的獨特風味三星蔥。

 

一望無際的自然鄉村景色成為網美、網帥的IG打卡景點。

 

▍採青蔥/採白蒜

由於「初咪體驗農場」所在地的道路沒有重劃、附近也沒有工廠，因此保留了的純樸的農田景觀及零污染的種植環境。

 

除了教學如何正確採摘三星蔥，幽默的導覽員以”偷挽蔥，嫁好翁”等台語俚語，令整個過程更加生動活潑。（為增加蔥白長度並抑制雜草增生，所以覆蓋滿滿的稻草）

 

拔蔥的技巧要虎口朝下、垂直拔出，對沒接觸過的都市人來說拔一兩株很有趣、但農夫採收時可是要長時間彎腰，而且三星蔥採分株法繁殖，每把蔥收成時須留下部分株蔥繼續生長，無論栽種或採收都很辛苦。

 

尤其初咪採用宜蘭在地名為小香的三星蔥品種，因為枝條軟不耐風雨、較嬌嫩不好照顧，已逐漸失傳。但老闆希望復育保留風味佳的好品種，所以雖然辛苦、成本較高也堅持栽種並推廣。

 

當然，在田間和自己拔的蔥合照留念，也是打卡不可或缺的情境照XD

 

三星蔥之外，「初咪體驗農場」也有小面積的白蒜田（被雨水打彎了），因不像蔥需覆蓋厚稻草，所以外觀滿容易分辨。

 

蘭陽溪優良水質與肥沃黑土、三星鄉的地勢與氣候，讓種植在這裡的青蔥與白蒜皆具高品質。

 

「初咪體驗農場」採取無農藥的自然農耕，雖然尚未達到有機認證等極，但環境良好、田間出現鍋牛等生態。

 

最後，帶著農村體驗的戰利品回到主建物前仿造蔥農的洗蔥池清洗。

 

洗蔥學問大，須同時清洗泥土、薄膜和壞葉，一有折損馬上掉價三~五成，碰到蔥價暴跌，不但賺不了錢還會虧錢，務農實在太辛苦了、食物得來不易，我們都該好好珍惜。

 

▍摘銀柳/拔蘿蔔

三星有四寶：三星蔥、三星白蒜苗、上將梨、銀柳，蔥田旁邊的神秘植物就是有著招財進寶的冬季限定銀柳。

 

據說台灣95%以上的銀柳都來自宜蘭三星鄉，因為”種銀柳、生銀兩”的寓意而成為華人年節必備的居家招財小物。

 

左看右看都不像印象中的銀柳嗎？原來要把葉子摘掉、果實去殼才會接近常見樣貌的雛形。想要”採銀柳，搬銀兩” 財源滾滾，「初咪體驗農場」行程僅開放到2023年2月5日（限量摘完將提早結束），錯過就要等明年囉。

 

不喜歡蔥蒜也沒關係，初咪種植作物多元，有興趣也可以體驗經典兒歌拔蘿蔔的趣味><

 

導覽員會從蘿蔔冒出頭的大小來判斷是否已達可採收標準。

 

整根深埋土裡的蘿蔔剛出土時滿身黑泥，在田邊溪水稍微沖洗後才是菜市場、超市所見模樣。

 

宜蘭DIY：初咪三星蔥麵包

▍環境與教學

除了戶外田園採收，「初咪體驗農場」也有室內行程：全台首創造型蔥麵包DIY（單做麵包每人$150隨到隨安排、搭配農村體驗$200起），推薦可列入宜蘭雨天備案的口袋名單。

 

初咪是宜蘭三星唯一一家做創意蔥麵包的體驗農場，工作人員會先一步一步耐心教學如何取出食材、揉開麵團、填充蔥內餡、密合包覆。

 

團隊耗時半年獨家研發的“初咪包”免揉免發酵免烤太久外，與常見的手做蔥油餅體驗最大差異，就是可以天馬行空發揮創作屬於你獨一無二的造型。

 

「初咪體驗農場」是目前三星鄉唯一全程有冷氣吹、環境明亮寬敞、乾淨舒適的DIY烘焙教室。尤其，在桌數足夠的情況下，會依群體分桌體驗，不會為了懶得多清理桌子而把不認識的客人安排在同一桌。

 

▍實作與成品

自製蔥麵包的麵團、酥皮、蔥花、油及擀麵棒、可食用色筆等已整齊放置於桌上。

 

因為是親子DIY所以做法不會太難，把麵糰擀成圓形、放在酥皮上、依喜好加入三星蔥、想辦法包起來。

 

Alice仿水餃與韭菜盒外型的青蔥麵包，很簡單就完成了><

 

將做好的蔥麵包放到最前方烘焙區，後續由工作人員整盤進烤箱。

 

40分鐘後，五花八門的各式蔥麵包熱騰騰出爐，人人都是麵包大師、造型都有模有樣很專業。

 

“初咪包”最外面是香脆的千層酥皮、中間是免發酵獨門麵團製作的麵包、內餡是使用自家種植的小香品種三星蔥，特別鮮嫩香甜、飽滿多汁（跟平常吃的蔥還真有點不一樣），一口咬下層次豐富、鹹香不油膩，手作蔥麵包好玩新奇又好吃、令人意猶未盡。

 

宜蘭伴手禮：初咪合作社

▍蔥名產與飾品

離開前別忘了來初咪合作社逛一逛。

 

不知道那一款名產比較好吃？老闆大方準備各款零食試吃，吃了喜歡再買、不用擔心會踩雷。

 

「初咪體驗農場」販賣的多是使用在地三星蔥的伴手禮，據說古早味風味餅、蛋捲、糙米捲、沙琪瑪是銷售前幾名的品項。

 

另外，蔥冰淇淋在夏天很熱賣、外帶的三星蔥冷凍蔥油餅更是主婦最愛。

 

與蔥相關的抱枕、髮圈等經常賣到缺貨。

 

以青蔥花噴金漆也挺別緻的。

 

▍銀柳裝飾

賣場另一個亮點是銀柳的居家裝飾。

 

除了傳統年節的喜慶裝飾，團隊自創手作的療癒銀柳小物與節慶花圈，頗受年輕人與文青客群喜愛。

 

感謝李老闆的招待，來到「初咪體驗農場」不只可以下田採蔥蒜或摘銀柳、體驗手作蔥麵包、購買送禮自用兩相宜的三星蔥伴手禮，還能了解在地文化與三星蔥知識，在開心玩樂中也提高了旅行深度。

 

「初咪體驗農場」
地址：宜蘭縣三星鄉東興路13號
電話：0928 576 801
營業時間：08:30-17:00