位於捷運信義安和站的通化夜市不是只有必比登排隊小吃，還有許多臥虎藏龍店家，如米其林餐廳廚師的墨西哥塔可(TACO)、日本學藝的正宗黑咖哩、網路夯店轉戰實體的麻辣麵、精緻美味的文青炸醬麵、炭香逼人的可口烤肉飯，都讓人回味再三。

 

MASA墨西哥塔可

「MASA」通安店（Google 4.2/932則）是台北罕見的墨西哥塔可專賣店，老闆曾在米其林一星餐廳任職，因為找不到以前在美國常吃的道地Taco，於是開了這家百元有找的異國平民小吃。→閱讀全文

 

加了大量牛排塊並淋上酪梨醬的『香料煎牛排』$120，牛肋條軟嫩多汁、自製莎莎醬與酪梨醬交織出香甜爽口的溫潤風味；『墨西哥絞肉』$90以多種當地香料烹煮出充滿異國風情的綿密肉餡；高人氣的『油封豬』$90蹄膀柔軟入味，加了洋蔥、香菜與香料提味而不膩口。=> MASA菜單

 

「MASA」的塔可口味多、餡料霸氣外露，令人垂涎三尺~『起司牛頰肉』$120餅皮上撲滿融化ing起士再堆疊慢燉牛頰肉，單吃之外，建議搭配濃郁的『牛肉澄清湯』$80，味覺層次又向上拉升。

 

由於想做自己覺得好吃的Tacos，老闆堅持不買半成品，金黃餅皮全部自製，塔可除了軟韌口感的玉米餅，亦有偏脆的餅皮如『美式牛絞肉』$90；不只有葷食內餡，亦有素食選擇如清新開胃的『杏鮑菇』$90。

 

Alice也愛「MASA」的『牛排薯條總匯』$450，薯球、牛排、花豆、酸奶與酪梨醬…堆出豐盛多彩的小山丘，讓人一口接一口停不下來，是適合多人分享料理。

 

大胃王推薦點底層是蕃茄飯，上頭鋪滿食材與自製醬料的『墨西哥塔可飯Taco Bowl』$300，口味精湛、口感豐富，佐啤酒或米漿等墨西哥飲品更對味。→閱讀全文

「MASA」通安店
地址：台北市大安區通安街48號(近信義安和站3號出口)
電話：02-2709-0603
營業時間：12：00～21：00

 

田樂黑咖哩

位於臨江夜市巷弄內的「田樂黑咖哩」（Google 4.3/630則），是由一對年輕夫妻共同經營的家庭式溫馨小店，老闆大展從日本餐飲學校習得的好手藝，讓饕客不用出國也能品嘗道地日式咖哩。

 

老闆堅持不買現成咖哩粉或調味包，費心從洋蔥炒至焦糖化開始，融合十多種進口印度香料、昂貴的日本SB紅罐咖哩粉，不計成本只為打造出獨一無二的”味自慢”黑咖哩。=>田樂黑咖哩菜單

 

『炸漢堡黑咖哩』$250的咖哩自帶洋蔥天然甜香，各種香料交織出多層次卻融合無間的濃郁風味，微辣的尾韻讓口味更鮮明。光看到旋渦狀蛋包飯就知道是真功夫，歐姆蛋+$50外表光滑如絲綢、內裡半熟軟綿滑嫩，搭配黑咖哩與粒粒分明的白飯根本就是絕配。

 

接下來的炸漢堡排也很厲害，外酥內嫩不油膩之外，晶瑩剔透的湯汁流淌而出更讓人垂涎三尺，滿滿肉汁還會在嘴中噴發，不愧是網路上廣獲好評的日式咖哩名店。

 

雖然店家主打特色獨具的黑咖哩，但Alice也喜歡經典的『炸厚切豬排黃咖哩』$270，「田樂黑咖哩」只選用高成本溫體豬並精準掌握油溫與油炸時間，大口咬下發出喀滋聲響的酥脆感、扎實鮮嫩充滿嚼勁的厚切肉排，讓到處都有的炸豬排多了點講究。

 

不同於台式咖哩習慣加入馬鈴薯或蔬菜的作法，這裡單純以咖哩醬直球對決老饕味蕾。濃稠順口的黃咖哩同樣是老闆歷經數百次嘗試後的特調黃金比例，因未添加辛辣香料，小朋友也能開心大啖咖哩飯，吃辣的朋友推薦加老闆手炒的秘製辣粉，絕對是你在外面不曾嘗過的奧妙辣味。

「田樂黑咖哩」
地址：台北市大安區臨江街40巷11號
電話：02 2738 2209
營業時間：12:00–14:00、18:00–20:00(週日休)

 

麻麵控麻辣麵

網路名店「麻麵控」（Google 4.8/424則）因口碑極佳而在通化街開了實體店面，簡約質樸的店內有小方桌及板前座位，店家不只營業午餐時段，更從晚餐一路開到凌晨消夜場。→閱讀全文

 

為了讓客戶吃到健康安全的餐點，老闆會親自到市場選料備貨，『麻辣湯鍋麵』$215（+老油條$30）嚴選台灣活菌五花豬Q脆有嚼勁、肥而不膩，吸附香醇麻辣湯汁的中圓麵條具韌度不軟爛。=>麻麵控菜單

 

「麻麵控」滋味豐富的湯頭辛/香/麻面面俱到、飽吸麻辣湯又不失脆口感的老油條、自帶豆香的炸豆皮、軟嫩的豆腐，每樣都恰如其份、完美融合在麻辣湯鍋中。

 

老闆因愛吃辣自己研發了不使用化學香精的手工慢炒醬料， Alice喜歡又麻又香的『麻辣蓋肉乾麵』$150，麵條富彈性又被湯汁完整包裹香辣過癮，油潤鮮嫩的美國五花牛同樣霸氣給一大片，吃起來更有肉感。

 

看似平凡的”白麵”， 是加了秘製醬汁的乾拌麵淡雅具深度，無色醬汁彷彿國王的新衣般若有似無，但吃一口後又很涮嘴停不下來，故老闆將其命名為『國王麵』$50XD

 

「麻麵控」不只能決定”辣度”，細緻到連”麻度”都能自由選擇，湯麵或乾麵、牛或豬、肥或瘦、香菜或青蔥、肉量或麵量…全都可依喜好搭配，可說是比手搖飲客製化程度還高的麵店：P →閱讀全文

「麻麵控」
地址：台北市大安區通化街31-1號
營業時間：週二~五11:30-14:00、18:00-01:30，週六日僅晚上開業

 

王李氏炸醬麵

這家呈現懷舊復古氛圍的不是文青咖啡店或甜點店，而是專賣麵食的「王李氏炸醬麵」（Google 4.6/197則），將家常小吃質感翻身，讓具特色的中華麵點能和日本拉麵一樣上得了檯面，成為可獨當一面的單點主食。

 

老闆嚴選台灣黑豬五花肉，採13種辛香料與7道工序精心製作，搭配黃金比例獨家調醬、不添加味精，希望做出一碗認真的炸醬麵，符合客人喜好的專屬主餐，淋上番茄炒蛋的炸醬麵軟綿咕溜，滑嫩香甜讓醬汁更加圓潤美味。=>王李氏炸醬麵菜單

 

「王李氏炸醬麵」很適合愛客製化、不愛千篇一律的你，選麵類（炸醬麵/乾拌麵）、選口味（原味/麻香/椒香/松露/三合一）、再選配菜（每碗麵搭兩樣$15菜碼，可補價差更換），今天想吃什麼就怎麼搭、豐儉由人。

 

想吃豪華一點可以加價選購甘甜鮮嫩的炙燒干貝、香烤五花肥瘦夾層多且比例均勻，肥肉油脂豐潤、瘦肉柔軟不乾柴。

 

香氣濃郁的松露野菇醬與店家特製炸醬東西合璧混搭得剛剛好，麵條勻稱Ｑ彈富嚼勁，看似簡單卻充滿驚喜；加上店家自製辣椒油提味，味道層次更豐富且芳香氣味逼人。

 

每日限量的私房料理『粉蒸肉』$135排骨軟嫩、味道雅致，底下還有一層南瓜，葷素均衡；以金華火腿和台東放山土雞慢燉6小時以上的『金華雞腿湯』$110也很推薦，雞湯香醇回甘、膠質濃厚不膩嘴，雞腿肉嫩而不爛，用筷子輕輕一剝就骨肉分離。「王李氏炸醬麵」的環境舒服、服務親切，麵食、小菜或湯品的口味也拿捏得恰到好處，是值得推薦的臨江夜市附近必吃美食。

「王李氏炸醬麵」
地址：台北市大安區通安街81號(捷運信義安和站3號出口)
電話：02 2732 9627
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:00(週日休)

 

石家烤肉飯

同樣是美食一級戰區的通安街上還有一家頗有日式氛圍的「石家烤肉飯」（Google 3.6/636則）。

 

開放式廚房可以看到師傅烤肉時的專注神情，讓我們又更加期待了~

 

高人氣的『炭燒豚五花丼』＄169肉片份量不少，並附蔬菜、炒蛋、冬粉、紅蘿蔔四樣配菜，蔬菜湯品自取喝到飽。=>石家烤肉菜單

 

「石家烤肉」的豬肉豪邁給了好幾片，是大片且有厚度的烤肉，涮上特調醬汁的肉片充分吸附鹹甜滋味越嚼越香，讓人忍不住多扒幾口飯。

 

『硬漢牛排丼』＄378是大器把整塊炭火牛排切片後端上桌，褐色微焦的外觀與粉紅色的斷面秀相當誘人，柔嫩多汁且散發炭香。

 

丼飯好吃的秘訣別忘了加上店家自製的菜脯，除了巧妙中和油膩感、帶出食材鮮味，香辣脆口又帶勁更是白飯殺手。

「石家烤肉」
地址：台北市大安區通安街24號(近信義安和站3號出口)
電話：02 2325 2686
營業時間：周一到周五10:00–01:00，週六10:00–14:00、17:00–01:00、週日10:00–14:00、17:00–21:00

 

謝謝餐廳款待，一群充滿理想的年輕老闆，開店不只是為了賺錢，也為了推廣自己喜愛的餐點、追求烹飪或創業的樂趣，推薦大家下次來臨江街觀光夜市，可以多元嘗鮮試試這幾家各自對美味有所堅持的優質小店。