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【食】日本三大平價迴轉壽司推薦:壽司郎、藏壽司、HAMA壽司大PK

2018.07日本三大迴轉壽司PK-藏、HAMA、壽司郎

(2018.08)2018年6月中「壽司郎」來台開店後,日本三大迴轉壽司終於全員到齊!特別彙整比較「壽司郎」、「藏壽司」、「HAMA壽司」三家熱門迴轉壽司連鎖店的台北車站店/中山店資訊,提供給喜歡平價、高CP值握壽司的朋友參考~~

2018.07日本三大迴轉壽司PK-藏、HAMA、壽司郎

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三大迴轉壽司PK:綜合評比
比較項目藏壽司HAMA壽司壽司郎
創立時間1995大阪2002 橫濱
(日本外食連鎖龍頭ZENSHO餐飲集團)
1984大阪
日本店家數400+493+499+ 
來台時間2014.122016.092018.06
台灣店家數松江南京、台北館前等北中南14家 中山民權、南京復興、桃園、基隆4家台北旗艦店、西門町中華路店(9/6開幕)2家
招牌推薦熟成鮪魚、鮭魚肚、大生鮮蝦、蒲燒鰻魚、炙烤照燒鮭魚、炙烤照燒鮮蝦北海道干貝、炙燒鰈魚鰭緣、季節鮮魚、海膽軍艦鮪魚、炙燒羅勒鮭魚、炙燒上等星鰻、大切生鮭魚、麻辣赤蝦
價格藍盤40元、2藍盤80元…黑盤40元、金盤60元…紅盤40元、灰盤60元、金盤80元…
特色最有趣:每5盤可抽扭蛋一次

最衛生:每盤迴轉壽司都有加蓋”鮮度君”

*IC晶片控管超過時間會通知下架

最道地:80%原料從日本進口

最超值:高價品便宜

最便利:外帶便當

*電腦晶片針對不同食材設定停留時間,超過報廢

最受歡迎:連續7年日本迴轉壽司業第1名

*每盤迴轉壽司設有晶片,繞行350公尺會銷毀

APP訂位EPARK.TWHAMA NAVI台灣壽司郎
平板點餐每次只能點4樣
Google評分4.2分/2585則 3.8分/1835則3.9分/343則

 

三大迴轉壽司PK:環境

「藏壽司,くら寿司」、「壽司郎,スシロー」在台北車站一級戰區都設有分店,前者的台北車站店甚至是全球旗艦店,座位數235席最多、環境最佳;後者的北車店座位數約200個;「HAMA壽司,はま寿司」則選在中山北路晴光商圈開店、規模相對小。

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壽司醬料:「HAMA壽司」因母公司「Zensho」控股集團收購了醬油品牌「SANBISHI」,所以特別研發3款嚴選壽司醬油:特製高湯醬油、甘口醬油(關西風味)、北海道日高昆布醬油;另「壽司郎」的哇沙比是個別分裝的小包裝,相對衛生。

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三家迴轉壽司隨桌都免費附贈沖泡式粉狀茶,十分道地。

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預約餐點:「壽司郎」、「藏壽司」的迴轉壽司軌道分上下兩列,預約餐點在上、一般餐點在下,此外,前者一次只能預約四盤,相對不方便;「HAMA壽司」則是只有一條軌道,以紅盆架高方式區別。

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吧台上隨看隨拿的餐點中,「藏壽司」的每盤迴轉壽司都有透明加蓋的專利”鮮度君”設計,更乾淨衛生。

藏壽司-鮮度君

 

三大迴轉壽司PK:生握壽司

三家迴轉壽司的『洋蔥鮭魚』定價都是$40,不只有肥美的生鮭魚握壽司,還大器加上洋蔥,CP值高。

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鮪魚握壽司中,「壽司郎」有高價的『黑鮪魚大腹 (OTORO)』單片$80及『鮪魚腹肉(TORO)』單片$60;「HAMA壽司」的『酪梨鮪魚』$40美味又便宜、「藏壽司」的『醃漬鮪魚』$40口味相對重。

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『花枝握壽司』中Alice最愛「HAMA壽司」,因為加了紫蘇多了獨特香氣。

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生蝦類握壽司:『甜蝦』每份是四隻小指粗的晶瑩剔透甜蝦、愛蝦狂必點「壽司郎」鮮度NO.1的『生鮮蝦』。

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喜歡『生干貝』推薦必來「HAMA壽司」,每盤兩顆干貝只要60元!!!比「壽司郎」單顆干貝切半的60元或「藏壽司」的80元划算,多吃幾盤更賺XD。

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各家的生食握壽司大同小異,「HAMA壽司」季節限定的特殊魚種相對多。

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三大迴轉壽司PK:炙燒握壽司

五花八門的『炙燒鮭魚』是創意比拚的競賽場,「壽司郎」、「HAMA壽司」都是帶皮烤,前者的『炙燒羅勒鮭魚』多了羅勒加持滋味更棒,是TOP5的長青推薦、『蘿蔔泥炙燒鮭魚』加量不加價;後者的『炙燒鮭魚起司』起士味濃郁;「藏壽司」的『炙烤蒜香鮭魚』、『炙烤照燒鮭魚』香氣逼人,連不喜歡調味的Alice都很買單。

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和Alice一樣喜愛『炙燒比目魚鰭邊肉』入口即化口感的朋友,推薦要來「HAMA壽司」,因為『炙燒鰈魚鰭緣』每盤兩個只要40元!!!價格是「壽司郎」的一半,更打趴坊間日本料理餐廳!「藏壽司」的『七味粉醃漬蝶魚緣側』也是40元惟2018年7月再訪已停售,只剩口感沒有炙燒棒的生食『蝶魚緣側』$40。

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三家迴轉壽司的『鰻魚握壽司』$40口味差不多,「HAMA壽司」淋上獨家醬汁。

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熟食鮮蝦握壽司中,「壽司郎」、「藏壽司」的『酪梨鮮蝦』澎湃又可口;「藏壽司」的『炙烤起司鮮蝦』較「HAMA壽司」的『起司鮮蝦』略勝一籌。

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不容錯過的還有當季鮮魚炙燒握壽司,「HAMA壽司」的『柚子鹽炙燒寒鰤』、「藏壽司」的『黑胡椒霜降鮪魚』都不錯,略微燒烤過可享雙重口感。

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「壽司郎」的『厚烤鯖魚』、『黃金鯡魚卵』、『北寄貝』、『小扇貝』是相對特殊的熟食握壽司。

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蟹腳部分,「壽司郎」來自加拿大紐芬蘭的『生松葉蟹握壽司』,是迴轉壽司中少見的亮眼商品,鮮美價實吸引饕客級的壽司迷來朝聖;「藏壽司」的招牌『究極蟹肉棒』蟹肉絲絲分明,也好好吃。

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不愛生食的人來到三大迴轉壽司連鎖店也有多元選擇,「HAMA壽司」的『炸蝦握壽司』40元比「壽司郎」60元經濟實惠,「壽司郎」還有香酥可口的『鱚魚天婦羅握壽司』$40。

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「藏壽司」的『豬肉鹽味蔥花』、『炙烤照燒豬』(已停賣)或「壽司郎」的『鹽味牛排』都屬於賣相不佳但口味還行者,是有別於海鮮握壽司的肉類握壽司選擇,「HAMA壽司」的『生牛肉』不推。

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三大迴轉壽司PK:軍艦壽司、花壽司與天婦羅

握壽司之外,三家迴轉壽司在軍艦壽司戰場的競爭也很激烈,每家皆有塞滿新鮮魚丁的高性價比軍艦壽司,有別其他兩家加蔥花提味,紫蘇控Alice當然投「壽司郎」的『紅甘軍艦』一票。

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『蟹膏軍艦』以「HAMA壽司」最超值,同樣四十元卻以蟹腳絲取代黃瓜,是蟹腳蟹膏雙吃的豪華概念,非常推薦。

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「藏壽司」的『鹽味半熟蛋鮪魚』、『海鮮海膽軍艦』、『山葵螺肉』也厲害;「壽司郎」的『明太子沙拉』、『秋葵花枝』等都是經過精心研發的獨創好口味。

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三家迴轉壽司內外兼具的美麗『花壽司』亦受客戶尤其是小朋友喜愛,推薦「壽司郎」、「藏壽司」大方捲入炸蝦的壽司捲,前者價格只要一半更優惠;「藏壽司」在迷你花壽司頭上加碼生魚片的一口吃『彩虹卷』$80外型可愛討喜、口感豐富;「HAMA壽司」的花壽司外形普通但口味意外不錯。

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三家迴轉壽司店都有單點的天婦羅商品,「HAMA壽司」的明星餐點『炸魚皮』$40香酥的魚皮下吃得到少許鮭魚肉,物美價廉令人驚豔;「壽司郎」的『鮮蝦天婦羅』$80(兩隻蝦+兩片南瓜+香菇);「藏壽司」多汁的『炸雞天婦羅』$60是孩童必點炸物。

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「HAMA壽司」還有爆低價的厚實『玉子燒』$40、口味略鹹的『海瓜子』$60,都是俗擱大碗的代表。

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除了主食,三家迴轉壽司的甜點也不容小覷,在「藏壽司」花40元可以吃到濃郁香滑的『北海道牛奶霜淇淋』、『靜岡抹茶霜淇淋』,讓用餐畫下完美句點。

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三大迴轉壽司PK:加分特色

「藏壽司」座位旁獨家設計的收盤機制非常方便,不像「壽司郎」、「HAMA壽司」或其他迴轉壽司店要保留盤子山的空間,不過「藏壽司」的迴轉餐點主要以$40(盤子數)為倍數計價,定價不如另外兩家以盤子顏色區隔,多了$60的彈性。

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每5盤可立即抽扭蛋也是「藏壽司」頗受好評的大賣點(扭蛋會不定期更換主題),測試後推估約4次(20盤)中獎一次,別說小孩子會很開心,連大人都玩得不亦樂乎,特別是中獎那一瞬間都快翻桌了,所以許多人為了抽扭蛋撐破肚皮也拚了XD

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「藏壽司」因充滿樂趣的現場扭蛋而受到最佳好評;新進者「壽司郎」打者日本最大、最受歡迎的旗號人氣爆棚在2018下半年掀起排隊旋風;「HAMA壽司」90%以上都是40元,尤其幾項高價握壽司更以最便宜取勝,日本三大迴轉壽司各有特色與王牌餐點,端看饕客需求。

 

「壽司郎(Sushiro),スシロー」台灣旗艦店
地址:台北市中正區館前路8號2樓
電話:02-2361-2638
營業時間:11:00(週六日10:30)~21:45

「藏壽司」台北館前店(全球旗艦店)
地址:台北市中正區館前路12號5樓
電話:02-2331-6029
營業時間:11:00 – 22:00(周六及例假日10:30)

「HAMA壽司」中山民權店
地址:台北市中山區中山北路二段185號
電話:02-2552-8700
營業時間:11:00~23:00

參考資料:壽司郎正式登台 日本三大迴轉壽司終於到齊