中正萬華

【食】北車美食_「藏壽司」迴轉壽司選擇多、創新又可口,還有扭蛋可以玩


(2018.07)來自日本的「藏壽司」是台灣超受歡迎的迴轉壽司連鎖店,然2018年6月「SUSHIRO壽司郎」頂著”日本最受喜愛”迴轉壽司店光環進駐台北車站美食商圈後,立刻掀起一場迴轉壽司爭霸戰。特別整理兩次到「藏壽司」全球旗艦店吃了近40種多樣化握壽司、軍艦壽司等餐點及充滿趣味的用餐過程給大家參考。

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環境

2014年登台的「藏壽司」,雖在台灣開了七家店鋪,不過在開了松江南京首店後,台北遲遲沒有其他分店出現,2017下半年終於在台北車站商圈館前路「Uniqlo」樓上開了第二間店,一年過後,排隊人潮仍很可觀。

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剛開幕時平日中午用餐尖峰時段,現場候位約需等候50分鐘。由於店家不接受電話預約,強力推薦預先下載「藏壽司」官方APP:”EPARK.TW”,可事先預約免排隊,惟每次預約最多9人且只能預約一組。

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「藏壽司」講求衛生,每個迴轉壽司都置於專利研發的”鮮度君”透明保鮮蓋中,等待入場時,服務生會逐一解說如何從迴轉台上,拿回喜愛餐點的技巧(先下壓再往上扳)。

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台北館前店的主打特色是,此為「藏壽司」全球400多家分店中,座位數最多(235席)的旗艦店,總共分成六排,以4-6人的卡式座位為主,7席個人吧檯座,單人、情人、三五好友或小家庭…都有適合的位置選擇。

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每桌都有供應熱茶,座位後方有自助取用的冷水、餐具。

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點餐

「藏壽司」有六十種以上的握壽司、軍艦壽司等餐點,九成以上都是均一價每盤40元、高價商品就是80元(兩盤),不分顏色、以盤數計價,看到喜歡就拿,點餐免用腦。

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每桌提供菜單:內有推薦壽司、捲壽司、副餐、甜點、飲料等,若擔心吃不飽也有拉麵$130可選擇。

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「藏壽司」的座位是環繞著迴轉吧檯向外延伸,每盤迴轉壽司都受”鮮度君”保護,看到喜歡的餐點經過,就請快狠準拿下來。

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如果沒看到喜歡的,或不想一直緊盯迴轉台,也可以利用每桌附的平板點餐。

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餐點會經由高速輸送帶,直接送達該座位的迴轉台上層,很有趣。

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雖為平價迴轉壽司店,「藏壽司」大手筆提供現磨生山葵,是大加分項;另免費提供日本進口粉末茶,可客製化調整濃淡。

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握壽司

先來介紹生食握壽司,原本想選店家招牌商品『熟成鮪魚』但拿錯成『醃漬鮪魚』(差別在魚片上有沒有蔥花),好在和『花枝』、『蝶魚緣側』、『洋蔥鮭魚』一樣,鮮度夠所以口感不錯。

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「藏壽司」的生蝦類晶瑩剔透,如『甜蝦』、『生鮮蝦』都是愛蝦狂不容錯過的握壽司。

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尺寸不算小的鮮甜『北海道大帆立貝』,是「藏壽司」迴轉台上少數80元的餐點(兩個盤子疊一起很好分辨)。

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熟食握壽司中,店家N大招牌之一的『究極蟹肉棒』,蟹肉絲絲分明,也好好吃。

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『星鰻』相對普通。

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『黑胡椒霜降鮪魚』、不知名生魚炙燒,略微燒烤過可享雙重口感。

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鮭魚控必點三款炙燒過的鮭魚握壽司,Alice不喜歡調味過的握壽司,但「藏壽司」的『炙烤蒜香鮭魚』、『炙烤照燒鮭魚』、『炙烤鮭魚皮』滋味都很好,尤其推薦香氣逼人的蒜香口味。

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推薦必點新產品『鮭魚親子』,是炙燒鮭魚與鮭魚卵的組合,加了蘿蔔泥更爽口。

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『七味粉醃漬蝶魚緣側』是「藏壽司」菜單上的推薦壽司,炙燒過的鰭邊肉入口即化、一份只要$40,C/P值爆表。(2018年7月暫時停售)

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熟食鮮蝦握壽司中,『炙烤起司鮮蝦』略勝『酪梨鮮蝦』一籌。

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洋蔥絲淋上石澤沙拉醬的鮮蝦,清爽可口也很好吃。

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沒想到賣相不佳的限量『炙烤照燒豬』、『豬肉鹽味蔥花』是有別於海鮮握壽司的獨特美味。

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2018年7月底再訪時另外點了沒吃過的加醬『生鮮蝦』、『烤鯖魚』、『蝦卵軍艦』等品項,便宜貨『稻禾壽司』豆皮軟香,意外受到好評。

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「藏壽司」2018夏季還有新商品~日本銷售突破500萬份,號稱壽司界女神的竹姬壽司!!『鹽味半熟蛋鮪魚』、『海鮮海膽』都可愛又可口喔。

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軍艦&其他

Alice一般較少吃軍艦壽司,但「藏壽司」的軍艦壽司,尤其店家推薦期間限定的彈牙『山葵螺肉』、雙拼『鹽味半熟蛋鮪魚』都是經過精心研發的獨創好口味。

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菜單上沒有的隱藏版『鹽味海鮮軍艦』、數量限定的『黑胡椒燒霜鮪魚軍艦』也都外觀與口味兼具,『蟹膏軍艦』、『海鮮海膽軍艦』則相形失色。

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令人驚艷的『蟹腳絲軍艦』是菜單上沒有的隱藏版菜色,感覺上是把『究極蟹肉棒』剝失敗的NG蟹腳大器地堆滿在壽司上,非常超值!!只是可遇不可求,我們只看到一個就沒有再出現過。

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一份80元的『酥脆炸蝦卷』、新產品『蝦卵花壽司』是給像KEN這種不吃生食、不愛吃魚的陪吃人好選擇。

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同樣$80的『彩虹卷』,是在迷你花壽司頭上加上生魚片的一口吃組合,口感豐富、外型可愛討喜(2018年7月迴轉臺與平板菜單上已下架)。

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非壽司類的副食『炸雞天婦羅』$60,是北車館前店推出的限定菜色。

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另有相對普通的『舞菇天婦羅』$60、看起來略顯空虛的『炸蝦天婦羅』$40。

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最後以濃郁香滑的『北海道牛奶霜淇淋』、『靜岡抹茶霜淇淋』$40畫下完美的句點。

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本次「藏壽司」全球旗艦店美食插旗團,可以品嘗到種類繁多迴轉壽司的關鍵,主要歸功於3M幼兒食物剪刀,每樣吃半個才有戰鬥力多吃幾盤不同的啊XD。

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趣味

不只提供C/P值佳的可口迴轉壽司,「藏壽司」用餐流程也有小巧思,食用完畢的盤子可直接投入桌邊的回收口。

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每累積五個空盤可以在平板螢幕玩一次遊戲,有輪盤、尋寶、射箭3種電玩,出現中獎畫面就可以得到扭蛋一顆,別說小孩子會很開心,連大人都玩得不亦樂乎,特別是中獎那一瞬間都快翻桌了:P

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「藏壽司」每段時間的扭蛋主題不同,2017年開幕時〈名偵探柯南〉。

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我們7人吃了60盤,玩12次、中了3顆扭蛋,約20盤中一次。

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一年後2018年再訪很巧又是柯南,40盤中兩個、機率也差不多。

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結帳流程也很便利,服務員會先來確認桌上盤數都已投入回收口,客人只要拿著桌號牌,直接到櫃檯刷卡付款即可。

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「藏壽司」不定期會舉辦活動,開幕遇到打卡9折,免服務費又有折扣,太划算了!!餐點平價多樣、還有扭蛋拿,有吃又有得玩,難怪在Google獲得數千則4分以上的高分肯定(館前4.2分/2686則、南京松江4.0分/3445則),比其他兩家日本迴轉壽司「壽司郎」、「HAMA壽司」都還要高。(2018.08.04初稿)

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「藏壽司」台北館前店(全球旗艦店)
地址:台北市中正區館前路12號5樓(UNIQLO樓上)
電話:02-2331-6029
營業時間:11:00 – 22:00(周六及例假日10:30)

參考資料
藏壽司全球最大店開在這!7月4日起燃燒排隊魂
藏壽司台北館前店7/4開幕!限量菜色一同登場