本文更新日期：2022-04-15

（2020.10）台北美福大飯店「潮粵坊」的烤鴨三吃嚴選宜蘭櫻桃鴨，並融入主廚創意、跳脫傳統片鴨，搭配視覺與味覺兼具的港式點心，餐點多元又可控制預算，使用旅展餐券讓精緻可口的美味更超值。

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美福「潮粵坊」環境

位於台北美福大飯店一樓的「潮粵坊」以新派粵菜為主、潮州菜搭配港式飲茶為輔。

 

一走進餐廳就能感受到挑高空間與豪華裝潢的五星級氣派。

 

典雅時尚的設計、四人小方桌規劃，讓「潮粵坊」呈現出新潮中餐廳氛圍。

 

開放式廚房可以看到掛烤出爐的烤鴨、廚師料理過程與乾淨衛生的廚房。

 

廣東臨海，烹調新鮮海鮮是粵菜特長，身為台北高級粵菜餐廳的「潮粵坊」強調選材頂級，少不了石斑魚、龍蝦等高價活海鮮。

 

茶資每位$80、每桌選一種茗茶，餐廳供應的多為台灣產的知名茶種，如三峽碧螺春、坪林文山包種茶、南投金萱、阿里山清香烏龍等。

 

美麗的彩繪餐盤提升了餐具品質與用餐心情^^。=>完整菜單

 

美福「潮粵坊」烤鴨三吃

一吃：片皮鴨

台北美福大飯店嚴選3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨，以八角、薑蔥與醃醬塞肚後，縫針燙皮，經沖涼、上糖醋、風乾、烤香等工序才上桌。

 

「潮粵坊」的烤鴨三吃會在桌邊現場由師傅片皮鴨，以酥脆的鴨皮為主，皮下保留少許鴨肉。

 

購買2020ITF旅展的美福聯合餐券，每張$2600(5張一組，單張$2800)，可享有烤鴨三吃和甜點（價值$4048），十分划算。

 

油亮亮的鴨皮香酥脆口、鴨肉肥嫩多汁。

 

片皮鴨配料以中式蒸籠及英式3層午茶架裝盛出場。

 

餅皮有紅麴、青蔥和蕎麥3款口味。

 

有別於一般烤鴨常見的蔥、黃瓜與甜麵醬，「潮粵坊」不只多了剝皮辣椒，中層是酸甘甜的蜜餞及紫冰梅?蘇梅醬?，最下層的炸青蔥、榨菜、花生糖粉與豆腐乳醬更是一絕。

 

傳統甜麵醬及蔥白段組合多了微辣剝皮辣椒提味，畫龍點睛、味覺層次豐富。

 

Alice也喜歡「潮粵坊」的芒果或鳳梨蜜餞搭配片皮鴨的創新吃法，減低鴨皮油膩感。

 

第三種有點像吃台灣知名小吃刈包的錯覺：P，3種醬與9種配料可以依喜好自由搭配出多種吃法，跳脫傳統片皮鴨。

 

二吃：潮州鴨絲小炒

二吃可從炒鴨絲、鴨鬆、手撕鴨沙拉中4選1，我們選了『潮州鴨絲小炒』。

 

潮州小炒手種大火爆出的”鍋氣”，「潮粵坊」的『潮州鴨絲小炒』香氣足、份量夠，口味略鹹，可能搭配鴨粥一起食用或作為下酒菜較剛好。

 

三吃：濃湯鴨架娃娃菜

三吃是粥、米粉、湯3選1，如果想單純吃烤鴨、不想點太多餐點，選主食比較有飽足感。

 

「潮粵坊」的『濃湯鴨架娃娃菜』鴨骨、扁魚熬煮的白湯濃郁醇香，鍋裡的鴨腿肉與娃娃菜更添肉香與清甜，一點都不馬虎是令人意猶未盡的煲湯。

 

美福「潮粵坊」港式點心

韭黃鮮蝦腸粉

「潮粵坊」不只以粵菜與潮州菜著稱，價格相對親民的港式飲茶也很受歡迎。

 

『韭黃鮮蝦拉腸粉』$220腸粉柔嫩滑順、鮮蝦飽滿彈牙，淋上主廚特製醬汁入味不死鹹、恰到好處。

 

海鮮腐皮捲

港點必吃的『酥香海鮮腐皮捲』$220外酥內鮮彈，一口咬下去多種滋味在嘴中縈繞。

 

黑金碧綠餃

推薦台北美福大飯店的『黑金碧綠餃』$180，不同於一般港點的透明外皮、黑色金箔很吸睛。

 

內餡除了滿滿的鮮蝦，還有綠色蔬菜更加爽口。（服務生會貼心用剪刀將點心對半剪開，方便分食）

 

蜂巢炸芋餃

芋頭控必吃色香味俱全的『蜂巢三星炸芋餃』$160。

 

使用芋頭製作外衣，經油炸打造鬆鬆口感，內餡是柔軟的芋泥、鮮肉、青蔥，非常好吃。

 

千層蘿蔔絲酥餅

光看到「潮粵坊」外型優雅細膩的『千層蘿蔔絲酥餅』$180，就令人食指大動。

 

蘿蔔絲酥餅層層香酥、蘿蔔絲清雅香甜，齒頰生香意，五星級的台北美福大飯店，港式點心也是高水準演出。

 

芋頭西米露

旅展餐券除了烤鴨三吃還招待甜點，飯後來份香濃咕溜的『椰汁香芋西米露』4人份原價$480，大滿足。

 

台北美福大飯店「潮粵坊」環境、餐點品質俱高，價位當然也不會太低，推薦使用旅展餐券搭配港點，則可以吃好吃巧又不傷荷包。

 

台北美福大飯店「潮粵坊」
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3390