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本文更新日期：2020-10-12
（2020.10）內湖的「連進酸菜白肉鍋」以契作高麗菜製作的酸白菜、本土豬胸腹肉五花薄片為主打，搭配多款丸餃類、蛤蠣與小鮮蝦及豆沙鍋餅吃到飽…，只要四百多元的價格算是平價實惠的火鍋選擇。＝＞限時九折
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連進酸菜白肉鍋菜單
火鍋吃到飽的消費方式：用餐時間90分鐘內，菜單上的肉、海鮮、蔬食、丸餃、熟食等通通可以無限量吃到飽（每次限點10樣），也可以另外自費單點高價食材加菜。
價格是不分平假日、午晚餐，成人每位$450、101~130CM兒童每位$250，低於100CM免費，不另收10%服務費。於KLOOK購買享9折，還可以刷卡賺回饋（現場僅收現）、累積平台積分，十分划算。尤其11/30前餐券類消費滿588元，輸入「開開心心吃美食」再折50元（優惠碼額滿即止），購買雙人份平均每人只要380元，非常划算！使用效期到2021年6月16日，可以先買起來冬天再來狂吃XD＝＞連進火鍋吃到飽特價
連進酸菜白肉鍋餐點
首先每桌會先招待一份『涼拌冬粉絲』，川燙並冰鎮後的冬粉絲，拌入殺青過的青木瓜絲，酸酸脆脆，十分開胃。（如果後續還享續需要自費單點＄60）
#酸菜
酸菜白肉鍋是東北民間的經典名菜，農家於年關時殺豬犒賞一年辛勞，將自家發酵的酸白菜，和上好的五花肉一同燉煮，邀請親戚鄰里一同享用。
「連進酸菜白肉鍋」的女主角酸菜選用抑菌效果較大白菜更好、發酵後風味更佳的高麗菜，並從產地彰化契作，再以海鹽及金門高粱按古法自然發酵。
經乳酸菌與酵母菌發酵後的酸菜脆爽酸甘，讓以大骨燉熬的湯頭多了自然溫潤的鮮甜酸香。
#肉品
男主角『豬五花』採用新鮮的台灣豬胸腹肉。＝＞限時九折
「連進酸菜白肉鍋」的三層五花肉去除大部份的油脂且切薄片，看起來粉嫩誘人。
『豬五花』稍微川燙一下就軟嫩Q彈，肉香濃厚，吃起來不若看起來油膩，搭配酸菜唇齒留香、十分爽口。
不喜歡肥肉的可以選油花少偏瘦肉的『梅花豬』。
雖然比較健康，但老實說少了油脂吃起難免比較柴，不如『豬五花』嫩口。
『澳洲板腱牛肉』是不須加價的牛肉，好一點的部位需自費＄120選牛小排或霜降牛肉，但既然來這裡就是追求C/P值，都付足吃到飽的錢了，當然就是免費項目吃好吃滿、沒必要再多花錢。
「連進酸菜白肉鍋」的『澳洲板腱牛肉』肉扎實並帶有筋的脆口感還行，但依然不如『豬五花』美味，所以之後全都點白肉（吃到飽肉品還有羊肉、雞肉、雞腿可以挑選）。
#火鍋料
因為我們比較挑食、食量也不大，不想被不愛的食材塞飽XD所以拒絕火鍋店第一輪先上綜合組合的建議，全部自己點。
本來以為四百多元吃到飽的火鍋料應該不怎麼樣，但「連進酸菜白肉鍋」的丸餃類水準超乎我們預期：P 特別是『丸類拼盤』裡有菜單上沒有的隱藏版『芋頭貢丸』推薦指名必點。＝＞限時九折
對於芋頭控Alice來說『芋頭貢丸』當然是NO.1，彈牙的『香菇貢丸』和包餡的『魚卵湯包』、飽滿的『魚餃』或『蛋餃』都還算值得一嚐，有點辣的『泡菜鮮肉丸』和『竹炭鮮肉丸』則相對普通可以PASS，建議別選拼盤直接選喜歡的單點就好。
#菇類蔬菜
推薦有金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、生香菇、白精靈菇等五種蕈菇的『菇類拼盤』，搭配多元且沒有雷。
整體來說，「連進酸菜白肉鍋」的蔬食滿新鮮，和肉一起吃可以解膩也均衡營養。
『蒟蒻絲』和『豬血』有了酸白菜的湯底加持，酸香入味也都不錯。
#海鮮
雖然主打酸菜白肉鍋，價位也不高，店家還是有『蛤蠣』、『花枝』、『小鮮蝦』三種海鮮吃到飽，也算有誠意。
『小鮮蝦』個頭不大但結實鮮美、品質佳，愛吃蝦麻煩點多剝幾次殼就好，不太需要自費120元點『大白蝦』。
#蔥油餅&豆沙鍋餅
店家自豪的三大經典推薦是：酸菜、蔥油餅、豆沙鍋餅，但可能Alice不懂品嘗，覺得『蔥油餅』就是炸得很酥脆而已，有點掉漆，當天沒吃完以後也不會點。
相反的，外酥內綿的『豆沙鍋餅』就很可口，當作飯後甜點很棒。
相較台北市涮涮鍋店，單點鍋物都要兩百多元、海陸三百多元跑不掉，「連進酸菜白肉鍋」四百元可以吃到飽性價比高，不過一分錢一分貨，這裡比較偏粗飽型，不走精緻路線也沒有太多樣選擇，大家可以自行評估需求。
「連進酸菜白肉鍋」內湖創始店＝＞限時九折
地址：台北市內湖區洲子街108號(捷運西湖站2號出口)
電話：02-27987696
營業時間：11:30-13:30、17:30-20:30
