火鍋, [台北美食]吃到飽

【板橋站美食】「小蒙牛麻辣養生鍋」全新升級鴛鴦鍋X燒烤吃到飽,口味變化更豐富吃多也不膩口

吃到飽火鍋-小蒙牛麻辣養生鍋

(2021.04)「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」於【吃了不後悔麻辣鍋】、【神仙級麻辣鍋】、【麻辣火鍋鴨血王】、【百大麻辣鍋口碑/聲量排行】等網路票選皆得到前十名殊榮,在競爭激烈的火鍋吃到飽市場以CP值高與口味佳獲得好評,近年來部分門市推出火烤兩吃提供更多變化與選擇。

吃到飽火鍋-小蒙牛麻辣養生鍋

 

小蒙牛火鍋吃到飽環境

台灣人愛吃火鍋也偏愛吃到飽餐廳,開業12年的「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」算是屹立不搖的資深品牌。

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全台目前有21家店,於美食一級戰區台北車站、西門町都有分店,當天造訪板橋店。=>小蒙牛分店查詢

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有別於多數餐廳的一般座椅,「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」特別選用沙發,讓客戶用餐時可以坐得更舒適。

吃到飽火鍋-小蒙牛麻辣養生鍋

吃到飽火鍋-小蒙牛麻辣養生鍋

 

相較於吃到飽火鍋店的蔬菜、火鍋料、甚至肉片、海鮮多採自助式取餐,這裡只有醬料自取,其他都是單點後上桌,更新鮮衛生、也更好控制品質與庫存。

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小蒙牛火鍋吃到飽鍋底與點餐

有蒙古養生、蒙古麻辣、川味麻辣等6種,湯底是熬煮8小時以上的豬骨高湯,再加入磨成粉狀等材料提味,白湯香醇濃郁,紅湯麻辣溫和不刺激,下箝式抽風設計不僅可避免兒童誤觸燙傷、也可以減少滿身火鍋味。小蒙牛的湯頭十分受歡迎,據說與全聯合作推出常溫火鍋湯底包,每年都是全台湯底銷售冠軍。

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《DailyView網路溫度計》曾透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查,網友心目中麻辣火鍋鴨血王排名,小蒙牛排名NO.8。但上桌時鍋底並沒有鴨血或豆腐、而是想吃多少點多少,事先滷好的嫩彈鴨血只要放入鍋中加熱就可以食用、豆腐非一般嫩豆腐或凍豆腐而是道地台灣味的臭豆腐。

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燒烤的部分為鐵板烤肉,特別的是多加了一張烘焙紙,讓食材不會沾黏在鐵板上,也不容易烤焦,弄髒了隨時可更換一張新的,很方便。

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平板點餐也是小蒙牛頗受好評的推薦特色,菜單圖文並茂、連份量都標示清楚,想吃什麼隨時加點(每次最多12樣、不限點餐次數),不用癡等或攔截服務生、大胃王也不用不好意思:P =>官網看菜單

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小蒙牛火鍋吃到飽奢華套餐

「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」依食材區分價位,兩三年前開始,分店陸續更替桌台,頂級套餐$599與豪華套餐$699加價$49元可升級火烤兩吃,或直接攻頂選奢華套餐 $759起,所有高級食材全部無限量吃到飽且含火鍋與燒烤。

▍綜合肉盤

第一次來不知如何點餐沒關係,餐廳搭配了綜合盤,讓客人可以邊吃邊想慢慢點,老饕或熟客亦可以直接單點。

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小蒙牛的『頂級和牛』是美國和牛,雪花細膩勻稱且不會過於油膩。

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放入蒙古麻辣鍋中稍微川燙一下,就能感受軟嫩中帶嚼勁的口感。

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或者也可以沾點醬汁燒烤,體驗不同烹調方式的美味。

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「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」之所以能在價格上取得優勢,原因之一在於老闆是環南市場的豬肉王子,報載全台北市一天殺的豬有1/3是由他們家賣掉的,加上人脈廣讓餐廳的食材成本比同業便宜,因此更有競爭力。

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從『豬梅花』、『豬五花』的粉嫩色澤,不難看出品質相當優啊~

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『豬梅花』滑潤不澀,『豬五花』Q彈不膩。

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▍綜合海鮮盤

豐富的海鮮盤包含蝦、魚、蛤蠣、淡菜全部上桌。

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老闆曾在受訪時說過:不偷食材、不怕客人吃,是小蒙牛十多年來維持高聲勢秘訣。的確,各式海產的光澤與鮮度一看便知。

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『天使紅蝦』肉質軟甜度高、『黑美人草蝦』蝦肉緊實、『霸王白蝦』鮮脆彈牙,隔著專用紙燒烤,既不容易烤焦、也不會影響火鍋湯頭。

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房間火鍋店罕見的『藍鯊魚片』滑潤鮮美。

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▍燒烤綜合盤

「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」奢華套餐另提供燒烤專屬的『悶酒蝦』、『蛤蠣絲瓜』。

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火烤兩吃的好處是兩爐同時上工更有效率XD 打開蓋子,香氣四溢好誘人。

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同屬火烤兩吃菜色的『牛肋條』,鹹鹹甜甜越嚼越香。

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▍奢華套餐限定品項

奢華套餐主打多了四個品項無限量吃到飽,其中必點『美國去骨牛肩小排』。

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肩小排肉片富油花且肉質嫩,是Alice當天最喜歡的牛肉部位。

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西班牙國寶『伊比利豬梅花』也是奢華套餐的人氣招牌。

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伊比利豬在純淨山區自然放牧、以天然野草和橡樹子為食,較無豬腥味,另有獨特的堅果清香。

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肥瘦分明、軟嫩細緻的『伊比利豬梅花』,燒烤後搭配小蒙牛的黃金泡菜超爽口。

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『九孔鮑魚』與『雪花魚捲』是其他套餐吃不到的限定海鮮。

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『雪花魚捲』嚴選新鮮多利魚(鯰魚)切片去刺捲成浪漫的玫瑰造型, 口感近似鱈魚卻又比較Q,同時具備視覺和味覺雙重饗宴,煮後沒散開滿厲害的。

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▍單點-其他肉品

屬稀少部位的『橫膈膜』,在「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」一樣隨客人吃到飽。

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油脂豐沛、牛肉風味明顯、富含纖維質具咬勁的『橫膈膜』,是許多人念念不忘的滋味。

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火鍋店食材都清楚標明產地,『西班牙松阪豬』的霜降油花看了就令人食指大動。

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松阪豬脂豐厚不膩並帶有彈脆嚼感,咀嚼中可以品嚐到豬肉甜味,燒烤逼出油脂更可口。

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▍單點-火鍋料/蔬果/冰品

小蒙牛效法英式下午茶,使用五層架上食材,節省桌面空間、讓桌面整齊不雜亂。

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『手打墨魚漿』鮮美爽口、吃得到墨魚塊口感。

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『芋頭』鬆綿、『貢丸』結實脆彈、『手工魚餃』肉鮮味美、『明太子蛋餃』暗藏驚喜口感…都很不錯。

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『滷大腸』、『麻辣牛筋片』事先滷過很入味,後者是牛筋肉、截然不同於一般膠質滑嫩的牛筋。

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大魚大肉也是需要一點『鵝白菜』、『番茄』、『蒟蒻絲』等蔬菜均衡一下。

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懶得煮推薦可以點酸香開胃的『黃金泡菜』,直接吃或配燒肉、火鍋都合宜。

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「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」的飲料也是單餐式,冰沙類怕融化是以杯為單位、果汁/汽水等其他飲料是整壺。(自備酒水不另收開瓶費)

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冰品選擇多元也是網友對小蒙牛滿意的原因之一,限量的『哈根達士甜筒』外面賣一支就要80-90元,多吃幾隻就回本啦~XD;『明治巧克力雪糕』滿口都是巧克力的濃郁香甜,也很好吃。

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店長推薦的『刨走族芒果冰沙』,適合幫熱騰騰的火鍋燒烤降溫。

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另有『鳳梨』、『芭樂』等水果供飯後食用,餐點份量都不會過量,人少不用擔心吃不完、人多或喜歡都可以多點幾份。

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小蒙牛不定期舉辦活動,如四月是惜食9折:所有加點食材均無浪費,經服務生確認即享折扣;五月母親節優惠:平日用餐打卡,同桌一位媽媽折100元(上限五位)。

吃到飽火鍋-小蒙牛麻辣養生鍋

 

謝謝餐廳招待,「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」靠著肉質佳、物有所值在吃到飽火鍋市場屢獲網路評比肯定,想吃火鍋又想吃燒烤時,就來這裡大快朵頤吧,連小孩都可以大聲說”我.全.都.要”唷~XD

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板橋店(捷運板橋站3號出口,步行3分鐘)
地址:新北市板橋區文化路一段145號
電話:02-2272-1577

站前店(捷運台北車站Z2出口,步行5分鐘)
地址:台北市中正區漢口街一段3號2樓 
電話:02-2311-8333

西門店(西門捷運站6號出口,步行2分鐘)
地址:台北市萬華區中華路1段152號3樓
電話:02-2331-8968