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【食】台北東區美食_「MOE燃炭火燒肉」台北4大燒肉名店+全台頂級10大燒烤店雙料殊榮的美味和牛

台北東區燒肉_Moe燃

(2018.07)2006年開業的「燃炭火燒肉」以澳洲9+黑毛和牛燒烤聞名,十多年來累積好口碑,至今在台北東區已有3間分店。

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「MOE燃炭火燒肉」環境

「燃炭火燒肉」本店在華視旁、三店在國父紀念館附近,我們造訪的是仁愛圓環巷弄內的二店。

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「燃炭火燒肉」與「胡同」、「大腕」、「老乾杯」同列為台北四大燒肉名店,亦是DailyView網路溫度計彙整〈全台最頂級的十大燒烤店〉NO.8。

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每個餐期備有8種左右的肉品,透過牆上的牛體部位顯示看板,客人可以一目了然。

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二店是日本風格的塌塌米式座位,餐桌中間挖空不用盤腿坐。

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每個座位上方都有強力抽風設備,多人聚餐或雙人併桌使用的長桌甚至有三個。

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「MOE燃炭火燒肉」菜單

菜單上燒烤品項以澳洲高級和牛為主,分別有薄切、厚切、角切與牛排等最適口狀態。日本和牛解禁後也有販售但是隱藏版,當日提供部位可洽服務生,另有豚雞、海鮮、野菜、飯麵、沙拉小菜。

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飲料選擇很多,有生啤酒、日本酒、燒酌、沙瓦、沖繩泡盛、調酒、無酒精飲品等。

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為了保留傳統燒烤口感,「燃炭火燒肉」堅持使用炭火燒肉。

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餐廳的沾醬有解膩的現擠檸檬汁、提味的日式烤肉醬油。

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「MOE燃炭火燒肉」餐點

餐廳嚴選空運冷藏的澳洲黑毛和牛,強調現點現切,以高檔和牛征服老饕的味蕾。

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除了主打澳洲高等級冷藏和牛,專人桌邊燒烤服務也是「燃炭火燒肉」的推薦特色。

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份量美味兼具的『板腱牛排』$420,是CP值爆表的必吃推薦。

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厚度十足的『板腱牛排』先用海鹽、芝麻、黑胡椒及蒜調味過,燒烤過程中牛肉、香料、炭火同時飄香。

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板腱是附著於肩胛骨上方的肉,又叫牡蠣肉,由於該部位運動較少,肉質軟嫩。

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板腱牛排富油花、口感油潤有韌勁,煎烤後更美味,好吃又便宜超划算,非點不可啊。

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有”燒肉天王”美譽的「燃炭火燒肉」,澳洲和牛『牛小排』$780油花豐沛、分佈均勻。

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Alice喜歡取自牛前胸肋骨部位的牛小排,肉質結實有嚼勁、油脂含量豐富。

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牛小排若太生略顯油膩,七分熟吃起來鮮美可口、肉香滿溢最剛好。

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人氣品項『肋眼蓋子肉』$380就是一般俗稱的老饕牛排,因稀少而珍貴,讓人一吃就上癮。

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細緻的油花帶來清淡的牛香,柔軟的肉質一直受到女生與小朋友喜愛。

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薄切的蓋子肉單面烤至8分熟、另一面鮮嫩多汁是最棒的熟度,「燃炭火燒肉」的和牛無須沾醬就是極品美味。

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每頭牛約僅取下6公斤的『橫膈膜』$380,屬於內臟系的珍品,是「燃炭火燒肉」店內招牌也是人氣品項,並以抓醬汁取代醃漬,附在肉體表面的醬汁遇上炭火燒烤,會產生特殊香氣。

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『橫膈膜』肉質嫰中帶有咬勁、牛味較重但自帶獨特香味,就像普洱茶一樣,喜歡的人愛不釋口、有些人卻吃不習慣。據說正宗日本燒肉吃法是先吃完一輪其他部位的肉,最後再點內臟系肉品壓軸,搭配啤酒、米飯結尾。

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「燃炭火燒肉」除了以和牛為主打品項,也有其他肉品選擇,網友推薦韓味十足的『本產豬五花』$260。

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精選台灣優質溫體豬三層肉,美麗的紅粉白漸層看了就胃口大開。

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聽著肉在烤爐上滋滋作響生、看著燒烤產生的裊裊輕煙、再聞到撲鼻的肉香,讓人口水直流。

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以炭火逼出油脂的豬五花色金黃、肉緊實,搭配生菜與韓式辣醬吃更爽口。

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「燃炭火燒肉」的『霜降豬肉』$220就是有黃金六兩之稱的松阪豬。

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餐廳特別將『霜降豬肉』切成長條狀,如此炭烤後邊緣多了焦脆口感。

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肉質嫩而彈牙、油而不膩的松阪豬令人一猶未竟。

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「燃炭火燒肉」的餐點分量不多但品質好、相對精緻,推薦必吃的還有『雞軟骨』$110。

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除了彈脆的軟骨,還吃得到一點邊角上的雞胸肉,雙重口感大滿足。

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海鮮類的『干貝』每顆$80,服務生烤得恰到好處,鮮嫩甘甜還很Juicy。

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『野菜綜合』$120是「燃炭火燒肉」CP值還不錯的品項。

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香菇、青椒、茄子、洋蔥、水果玉米共五種,多樣少量嘗鮮。

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講究食材品質的「燃炭火燒肉」,蔬菜也都不馬虎,尤其水果玉米格外香甜多汁,若非吃太飽了真想再追加。

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『白菜泡菜』$90是餐廳小菜中的招牌,微辣爽脆口味極佳,搭配碳烤燒肉具去油解膩之效,也很推薦。

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『梅酒沙瓦』$150,燒肉店的飲料大同小異,但吃燒肉就是要來杯涼的才爽快。

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「燃炭火燒肉」的和牛品質佳、服務生烤工一流,雖然價格不低但一分錢一分貨,難怪網路一面好評(Google4.3分/135則評論),是我們會想再訪的頂級燒肉店。

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「燃MOE炭火燒肉」二店
地址:台北市敦化南路一段270巷25號
電話:02-8772-5129
營業時間:17:00~22:30