本文更新日期：2022-10-06

嘉義「璟隆咖啡莊園」在阿里山精品咖啡與美食圈相對與眾不同，二十幾歲的少東以黑馬之姿勇奪今年<竹梅源臺灣精品咖啡大賞>冠軍，更推出山區少見的日本A5和牛精緻火鍋，帶給青農希望也讓旅客多了特色餐飲選擇。

 

(2022.10更新)到嘉義旅遊就要玩點不一樣的，這次造訪阿里山的兩家台灣咖啡豆冠軍、插旗隱身茶園的神祕茶席、還餵鹿射箭、了解蜜蜂生態、大啖在地人推薦必吃的啤酒鴨與茶香美食、最後再把各項獲獎伴手禮帶回家，三天兩夜收穫滿滿、吃喝玩樂買大滿足。=>閱讀全文

 

璟隆咖啡

阿里山咖啡種植水準與後處理技術領先全台，這裡臥虎藏龍、處處是得獎店XD。位於隙頂的「璟隆咖啡莊園」，雖是新開幕的複合式餐廳，但因販售自家的冠軍莊園咖啡、傳承三代的茶葉，還有自熬湯頭的火鍋，累積了不少好口碑。

 

▍黑馬青農蘇彥璋

2022年是「璟隆咖啡莊園」大放異彩的一年，不僅榮獲台灣咖啡比賽獎金最高的<竹梅源臺灣精品咖啡大賞>冠軍，也獲得<阿里山莊園咖啡精英交流賽>日曬組-銀質獎、蜜處理組-銀質獎。

 

很難相信在這兩個競爭激烈的精品咖啡賽中殺出重圍的「璟隆咖啡莊園」竟是成立沒幾年的新興咖啡莊園。去年初試啼聲就得到<阿里山莊園咖啡精英交流賽>藝伎組-金質獎，第二年參賽就展現初生之犢不畏虎的實力打敗群雄，拿到全國冠軍。

 

製茶起家的璟隆，二代茶農蘇敏郎於2017年送了當時就讀嘉義大學園藝系的兒子一塊四分地讓他自由發揮，開啟了三代回鄉種咖啡的轉型發展之路。相較阿里山火紅的咖啡莊園多經營十~二十年、操盤手者為三四十歲的中生代熟男，84年次的小鮮肉蘇彥璋除了藉由前輩們的無私分享而更快精進，也虛心學習並付出加倍努力。

 

▍精品咖啡

從最初購買了200顆藝伎咖啡苗、在海拔約1400公尺的自家田地開始種植第一批咖啡開始，到四年後2021年的收成，蘇彥璋既重視咖啡的田間管理流程及精品咖啡豆的果實成熟度，更不計成本以人力手工採收，他靠得不是新手運，而是對咖啡豆最佳狀態的堅持與穩扎穩打的硬實力。

 

「璟隆咖啡莊園」在<竹梅源>獲得87.58高分的冠軍豆，拍出比市價高出五倍以上的價格（49萬元/40公斤），如果想喝得獎豆可以詢問老闆，至於一般阿里山咖啡$200起。=>菜單

 

細心精耕的高水準阿里山精品手沖咖啡，加上老婆手作甜點：餅酥餡酸甜的『檸檬塔』$75、外硬內濕潤『可麗露』$85，這份全部自家制的下午茶實在太用心且獨一無二。

 

璟隆火鍋

阿里山咖啡小旅行，也需要美食撫慰五臟廟，璟隆於原有的茶產業與景觀民宿，多角化跨足精品咖啡後，新開幕的火鍋店也同樣表現亮眼，讓我們在嘉義山中吃到不輸市區名店的質感火鍋。

▍茶油雞/麻油雞

「璟隆咖啡莊園」火鍋中的『茶油燉香雞腿鍋』＄520、『麻油酒香雞腿鍋』＄520是獨家特色的人氣推薦，前者使用阿里山特產茶油、後者使用台灣嘛有與米酒，再與自家種老薑爆炒，香氣足且湯頭濃郁。主菜雞腿已加入湯中，還有十種高山蔬果與多樣火鍋料組成的豐盛菜盤、主食。=>菜單

 

菜盤裡的食材多元且新鮮，份量也非常足夠。

 

餐後附「璟隆製茶廠」的阿里山的高山烏龍、蜜香紅茶，現泡熱飲二選一，還有紅茶凍，店裡的餐點，多數都是自產自製。

 

▍美國Prime牛小排

另外也有涮涮鍋系列，湯底有昆布及需加價的泡菜、香辣，據說湯頭都是老闆彥璋自己熬煮，秉持只給客戶最好的原則，希望讓消費者嚐到屬於璟隆的好味道。

 

嚴選最高等級的『美國安格斯Prime去骨牛小排』火鍋＄760，不只很大一盤還切出厚度來，以追求最佳口感。

 

富含大理石油花的牛小排香甜略帶嚼勁、多汁鮮嫩。

 

同行友人點的『美國Choice翼板牛』＄580是油脂含量少的瘦肉、肉質結實。

 

▍日本A5和牛

真沒想到在阿里山也能吃到日本A5和牛，「璟隆咖啡莊園」火鍋的價格看似不低但全是真材實料，『日本A5和尚頭』火鍋＄1080/單點$899也是豪邁切大片、霸氣上桌。

 

日本A5和牛雪花如髮絲般均勻細膩，而和尚頭是外後腿肉內側的球狀部位、脂肪偏少，入口肉質細緻柔軟、脂豐汁多，並散發和牛特有的濃郁香氣。

 

璟隆餐廳

▍環境

咖啡廳與火鍋店共用空間，入口會先看到飲料吧台與甜點櫃。

 

略帶工業風並穿插木頭格柵的天花板、搭配木地板、白色牆面與綠色植栽，溫馨時尚又生意盎然。

 

大面積的落地窗設計，讓室內採光明亮、通風舒適。

 

除了簡約小方桌，也有愜意的沙發座椅。特別提醒，老闆主業是農夫有農忙期，餐廳採預約制，前往前請先打電話確認是否有營業，以免白跑一趟。

 

如果是來喝咖啡，推薦戶外半露天、無敵山景第一排的高腳椅座位，可一覽無遺隙頂的象山、茶園或雲海景致，絕對是網美打卡景點：P

 

▍菜單

主食有雞腿鍋、素食鍋、涮涮鍋(選湯、選肉)，火鍋套餐都搭配菜盤、附餐和飲品、茶凍。

 

另可單點肉盤、火鍋相關食材。飲料部分主打阿里山精品手沖咖啡、也有老闆自己烘的義式咖啡系列、自家種的阿里山高山茶與特調飲品，及手做甜點。

 

很榮幸參加阿里山國家風景區管理處專案，造訪了新一代的精品咖啡冠軍，品嘗了嚴格把關品質的優質咖啡與美味鍋物，如果路過隙頂或悠遊二坪山步道後，別忘了來歇腳喝一杯或吃頓飯。

 

「璟隆咖啡莊園&精緻鍋物」
地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂8~2號
電話：05 258 6140（採預約制）
營業時間：11:00-21:00（週三四休，確切店休以FB為準）