本文更新日期：2023-02-28

「梨谷韓式鐵板炭火烤肉」以獨創的鐵炭兩道工法烤肉，再把經典韓國料理加了點巧思華麗升級，還有浮誇的韓式炸彈酒助興，推薦喜歡韓食的朋友來試試打卡吸睛且精緻美味的餐點。＜未成年勿飲酒 喝酒不開車＞

 

梨谷韓式料理

▍環境座位

餐廳位於忠孝東路上，剛好在捷運永春站和捷運後山埤站中間，步行各約五分鐘可抵達，對面的春光公園設有地下停車場，搭乘大眾交通工具或開車都很方便。

 

老闆以大邱地鐵2號線沿線的梨谷車站命名，窗明几淨的外觀十分引人注目。

 

「梨谷」不只是一家時尚新潮的韓國料理餐廳，還乘載著老闆對韓食的喜好與開店夢想。

 

十幾歲就踏入餐飲業的老闆，從打工存錢開始、到加盟連鎖店學習、再四處觀摩試菜…，二十年後終於胼手胝足打造了心目中的理想餐廳，很有毅力也很勵志。

 

隔著玻璃除了可以欣賞廚師在鐵板台的料理英姿，也能看到乾淨衛生的半開放式廚房。

 

「梨谷」座位以四人桌為主，團體聚餐亦可依用餐人數調整。

 

另有流行的卡座設計。

 

還有一個約可容納6~10人的私密包廂。

 

▍小菜吃到飽

餐廳每日隨機精選五款小菜加上海苔共六種，點餐就可以免費續點，好吃又有誠意。

 

梨谷鐵炭烤肉

來「梨谷」一定要點全台唯一的＜鐵炭烤肉＞，先如鐵板燒般把肉在鐵板上煎過、再放到炭火上增添炭烤香氣。

 

招牌＜鐵炭烤肉＞另一個美味撇步是會事先以醬汁醃肉，而且根據不同肉品搭配各自的蔥花醬、啤酒、BBQ等。

 

▍鐵板帶骨牛小排

Alice身為牛小排控當然必點一上桌就散發誘人焦香的『鐵板帶骨牛小排』＄350。=>完整菜單

 

美國CHOICE特級牛小排油花豐沛、肉嫩扎實有嚼感，尤其是骨邊筋膜直接用手拿起來啃，好過癮^^

 

▍三時啤酒豬五花

老闆愛看韓國美食料理節目，不斷從中找尋靈感，因此菜色多有新意，如『三時啤酒豬五花』＄260就是其中一例。

 

這道菜源自在農村用當地食材製作一日三餐的料理節目《三時三餐》，效仿李瑞主廚以啤酒烤國產活力溫體豬，可能經過鐵板與炭烤兩道工法、加上啤酒作用，豬五花肥而不膩且十分柔軟，搭配特製的燒肉醬汁與輕發酵韓國泡菜，更加爽口。

 

推薦吃法是把豬五花、泡菜一起捲入生菜中大口咬下，多層次口感在嘴中迸發、唇齒留香。

 

梨谷經典主食

▍尹食烤肉冬粉

參考韓國實境真人秀節目《尹食堂》的『尹食烤肉冬粉』＄250是Alice當天最愛主食。

 

「梨谷」的韓式冬粉入味有彈性外，相較常見的韓式雜菜冬粉，多了幾片燒肉但價格不變，再搭配無限量供應的可口小菜，CP值高。

 

▍姜虎韓醬義麵

從韓國旅行實境節目《姜食堂》偷師的『姜虎韓醬義麵』＄280也超特別，可說是韓式海鮮義大利麵，料好實在外，鮮蝦還貼心剝殼去腸泥。

 

被生蛋黃與醬汁黃袍加身的麵條口味更濃稠也多了蛋香。

 

▍燒肉石鍋拌飯

老闆一定是個無肉不歡的人，所以料理中都會加入燒肉：P有別於坊間石鍋拌飯只有鋪上韓式小菜等素料，這裡的『燒肉石鍋拌飯』＄230特別加了燒肉片及生蛋黃。

 

攪拌均勻後，裹上特製辣椒醬的米飯顯得更晶瑩誘人，泡菜、黃瓜、菠菜、海苔、筊白筍…等近十種餡料在嘴中交織出飽滿口感。

 

▍海鮮辣拌冷麵

「梨谷」的餐點就是在道地中多了點小變化，兩隻鮮蝦讓『海鮮辣拌冷麵』＄190瞬間豪華升級、口味也在清爽之餘多了微辛辣大人味。

 

▍韓式燒肉飯卷

不能去韓國也能吃到國民小吃紫菜包飯，『韓式燒肉飯卷』的芝麻油香與鮮豔配色，格外激發食慾。

 

梨谷特色鍋物

▍釜山男子漢海鮮鍋

「梨谷」不是只有烤肉或主食等平價美食，口袋深一點也有霸氣的『釜山男子漢海鮮鍋』3-4人＄880，由龍蝦、中卷領軍都是整尾出場沒在客氣、非常有視覺與震撼效果><。

 

老闆希望呈現最好吃實惠的料理給客人，滿滿一鍋90%都是海鮮，這在信義蛋黃區韓式料理餐廳絕對千元起跳，捷運多搭一兩站省很大。

 

小龍蝦、白蝦、花枝、蛤蠣與淡菜…用料完全不手軟，海鮮控大滿足。

 

連配角的魚板串都是正宗的韓國路邊小吃，令人不禁懷念起可以出國旅遊的日子…

 

▍燒酒蛤二吃（鮑魚粥）

Alice也喜歡「梨谷」的『燒酒蛤二吃（鮑魚粥）』＄380。

 

有點像台灣純米酒麻油雞，『燒酒蛤二吃（鮑魚粥）』是豪邁用整瓶燒酒來煮海鮮。

 

鍋內除了主角淡菜、蛤蠣，就只有奶油、些許佐料，直接在桌邊以燒酒把整鍋煮熟，酒香四溢、海鮮更鮮甜，色香味俱全。

 

料吃完也沒浪費，服務生會於湯中加入鮑魚煮、白飯煮粥，飽吸精華湯汁的鮑魚粥讓人欲罷不能，類日式火鍋雜炊粥的做法大加分。

 

梨谷正韓料理

▍秘醬辣炒魷魚

「梨谷」的菜色多元，建議多人一起來聚餐，不然每樣都想點、會選擇困難症上身XD

 

老闆特別找韓籍廚師教學還原正韓料理，『秘醬辣炒魷魚』＄280除了魷魚還加了小章魚，主廚私房秘醬更是微辣涮嘴，是絕佳下酒菜。

 

▍韓式拌拌炸雞

看完韓劇就想吃韓式炸雞？！那就來一份『韓式拌拌炸雞』＄290，有原味/辣味/蜂蜜/起司四種口味可任選二。

 

「梨谷」的韓式炸雞外皮酥脆、雞肉嫩而不柴，小朋友很喜歡一口氣吃了兩隻。

 

▍韓式魚卵起司蒸蛋

韓式蒸雞蛋是韓國餐桌必備家常菜，看著『韓式魚卵起司蒸蛋』＄220蒸蛋坍塌、起司融化畫面，使人垂涎三尺。

 

梨谷酒水飲料

不只餐點吸睛，飲料也謀殺不少記憶體，而且價格同樣合理。

▍倒插啤酒-草莓荔枝

看到倒插啤酒系列的『草莓荔枝』＄180上桌，忍不住發出WOW的驚嘆！實實在在用了整瓶啤酒，邊喝邊加酒><不會因為冰塊融化而酒味變淡，而且因為有了果汁調味所以喝起來更香甜順口。＜未成年勿飲酒 喝酒不開車＞

 

▍冰棒燒酒-嗨啾

冰棒燒酒系列的『嗨啾』＄180也是走浮誇路線的韓式炸彈酒，一整隻大冰棒讓人誤以為無酒精飲料，這款口味變化較多，剛開始酒味較濃、隨著冰棒溶解，先是外層葡萄味、後來是內層綿密乳酸優格，酸甜濃郁超級沁涼。＜未成年勿飲酒 喝酒不開車＞

 

▍梨谷彩虹燒酒

以Shot杯型式出場的『梨谷彩虹燒酒』＄220繽紛多彩，七種口味由左到右分別是草莓、可爾必思、柳橙、蘇打、哈密瓜冰、水蜜桃、蔓越莓，每杯都各有不同風味。＜未成年勿飲酒 喝酒不開車＞

 

除了花樣調酒，「梨谷」也有正統的韓式啤酒、燒酒等酒水供佐餐選擇，堪稱韓式料理餐酒館：P＜未成年勿飲酒 喝酒不開車＞

 

▍莓果優格果昔

粉紅浪漫的『莓果優格果昔』＄150酸香甜蜜、綿密濃稠。

 

▍韓柚蜜桔香

『韓柚蜜桔香』熱＄120是韓國柚子茶與台灣金桔茶結合的混血飲品，去油解膩頗適合冬天喝。

 

謝謝餐廳招待，”Something Different”就是「梨谷」精神，保有經典料理並再多了點”不一樣”，餐點賣相與美味兼具，是物有所值的精緻韓食，值得一吃。

 

「梨谷韓式鐵板炭火烤肉」
地址：台北市信義區忠孝東路五段699號
電話：02 8785 1014
營業時間：11:00-00:00

 

梨谷菜單

▍主廚推薦TOP10

第一次來不知道點什麼，可以參考主廚推薦TOP10。

 

▍單點

＜鐵炭烤肉＞是「梨谷」創意招牌，牛豬海鮮都有，好幾道都讓人很想嘗鮮。

 

主食不只有傳統的石鍋拌飯、炸醬麵，還有根據真人實境秀學來的變化料理。

 

餐廳的鍋物如部隊鍋、海鮮鍋、馬鈴薯排骨鍋、蔘雞湯、豆腐鍋…各個都在招手：選我選我。

 

特色菜和炸物選擇之多，也令人眼花撩亂。

 

甜點主要是Q鬆餅和金磚吐司。

 

啤酒、燒酒、調酒與無酒精飲料。

 

▍套餐與商業午餐

「梨谷」也有推出雙人~四人套餐，可從豆腐鍋、烤肉、經典系列…中選擇喜歡的餐點，再搭配甜點飲料，人數越多菜色越豐。

 

另有划算的平日中午限定商業午餐，最高折價40-50元，信義區的上班族或附近住戶可參考看看。