印、韓, [台北美食]亞洲料理

信義美食「梨谷」全台首創鐵板炭火烤肉、IG打卡吸睛的美味精緻韓式料理及浮誇炸彈調酒

信義美食-梨谷韓式料理

「梨谷韓式鐵板炭火烤肉」以獨創的鐵炭兩道工法烤肉,再把經典韓國料理加了點巧思華麗升級,還有浮誇的韓式炸彈酒助興,推薦喜歡韓食的朋友來試試打卡吸睛且精緻美味的餐點。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

信義美食-梨谷韓式料理

 

梨谷韓式料理
▍環境座位

餐廳位於忠孝東路上,剛好在捷運永春站和捷運後山埤站中間,步行各約五分鐘可抵達,對面的春光公園設有地下停車場,搭乘大眾交通工具或開車都很方便。

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老闆以大邱地鐵2號線沿線的梨谷車站命名,窗明几淨的外觀十分引人注目。

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「梨谷」不只是一家時尚新潮的韓國料理餐廳,還乘載著老闆對韓食的喜好與開店夢想。

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十幾歲就踏入餐飲業的老闆,從打工存錢開始、到加盟連鎖店學習、再四處觀摩試菜…,二十年後終於胼手胝足打造了心目中的理想餐廳,很有毅力也很勵志。

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隔著玻璃除了可以欣賞廚師在鐵板台的料理英姿,也能看到乾淨衛生的半開放式廚房。

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「梨谷」座位以四人桌為主,團體聚餐亦可依用餐人數調整。

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另有流行的卡座設計。

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還有一個約可容納6~10人的私密包廂。

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▍小菜吃到飽

餐廳每日隨機精選五款小菜加上海苔共六種,點餐就可以免費續點,好吃又有誠意。

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梨谷鐵炭烤肉

來「梨谷」一定要點全台唯一的<鐵炭烤肉>,先如鐵板燒般把肉在鐵板上煎過、再放到炭火上增添炭烤香氣。

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招牌<鐵炭烤肉>另一個美味撇步是會事先以醬汁醃肉,而且根據不同肉品搭配各自的蔥花醬、啤酒、BBQ等。

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▍鐵板帶骨牛小排

Alice身為牛小排控當然必點一上桌就散發誘人焦香的『鐵板帶骨牛小排』$350。=>完整菜單

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美國CHOICE特級牛小排油花豐沛、肉嫩扎實有嚼感,尤其是骨邊筋膜直接用手拿起來啃,好過癮^^

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▍三時啤酒豬五花

老闆愛看韓國美食料理節目,不斷從中找尋靈感,因此菜色多有新意,如『三時啤酒豬五花』$260就是其中一例。

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這道菜源自在農村用當地食材製作一日三餐的料理節目《三時三餐》,效仿李瑞主廚以啤酒烤國產活力溫體豬,可能經過鐵板與炭烤兩道工法、加上啤酒作用,豬五花肥而不膩且十分柔軟,搭配特製的燒肉醬汁與輕發酵韓國泡菜,更加爽口。

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推薦吃法是把豬五花、泡菜一起捲入生菜中大口咬下,多層次口感在嘴中迸發、唇齒留香。

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梨谷經典主食
▍尹食烤肉冬粉

參考韓國實境真人秀節目《尹食堂》的『尹食烤肉冬粉』$250是Alice當天最愛主食。

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「梨谷」的韓式冬粉入味有彈性外,相較常見的韓式雜菜冬粉,多了幾片燒肉但價格不變,再搭配無限量供應的可口小菜,CP值高。

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▍姜虎韓醬義麵

從韓國旅行實境節目《姜食堂》偷師的『姜虎韓醬義麵』$280也超特別,可說是韓式海鮮義大利麵,料好實在外,鮮蝦還貼心剝殼去腸泥。

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被生蛋黃與醬汁黃袍加身的麵條口味更濃稠也多了蛋香。

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▍燒肉石鍋拌飯

老闆一定是個無肉不歡的人,所以料理中都會加入燒肉:P有別於坊間石鍋拌飯只有鋪上韓式小菜等素料,這裡的『燒肉石鍋拌飯』$230特別加了燒肉片及生蛋黃。

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攪拌均勻後,裹上特製辣椒醬的米飯顯得更晶瑩誘人,泡菜、黃瓜、菠菜、海苔、筊白筍…等近十種餡料在嘴中交織出飽滿口感。

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▍海鮮辣拌冷麵

「梨谷」的餐點就是在道地中多了點小變化,兩隻鮮蝦讓『海鮮辣拌冷麵』$190瞬間豪華升級、口味也在清爽之餘多了微辛辣大人味。

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▍韓式燒肉飯卷

不能去韓國也能吃到國民小吃紫菜包飯,『韓式燒肉飯卷』的芝麻油香與鮮豔配色,格外激發食慾。

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梨谷特色鍋物
▍釜山男子漢海鮮鍋

「梨谷」不是只有烤肉或主食等平價美食,口袋深一點也有霸氣的『釜山男子漢海鮮鍋』3-4人$880,由龍蝦、中卷領軍都是整尾出場沒在客氣、非常有視覺與震撼效果><。

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老闆希望呈現最好吃實惠的料理給客人,滿滿一鍋90%都是海鮮,這在信義蛋黃區韓式料理餐廳絕對千元起跳,捷運多搭一兩站省很大。

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小龍蝦、白蝦、花枝、蛤蠣與淡菜…用料完全不手軟,海鮮控大滿足。

信義美食-梨谷韓式料理

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連配角的魚板串都是正宗的韓國路邊小吃,令人不禁懷念起可以出國旅遊的日子…

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▍燒酒蛤二吃(鮑魚粥)

Alice也喜歡「梨谷」的『燒酒蛤二吃(鮑魚粥)』$380。

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有點像台灣純米酒麻油雞,『燒酒蛤二吃(鮑魚粥)』是豪邁用整瓶燒酒來煮海鮮。

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鍋內除了主角淡菜、蛤蠣,就只有奶油、些許佐料,直接在桌邊以燒酒把整鍋煮熟,酒香四溢、海鮮更鮮甜,色香味俱全。

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料吃完也沒浪費,服務生會於湯中加入鮑魚煮、白飯煮粥,飽吸精華湯汁的鮑魚粥讓人欲罷不能,類日式火鍋雜炊粥的做法大加分。

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梨谷正韓料理
▍秘醬辣炒魷魚

「梨谷」的菜色多元,建議多人一起來聚餐,不然每樣都想點、會選擇困難症上身XD

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老闆特別找韓籍廚師教學還原正韓料理,『秘醬辣炒魷魚』$280除了魷魚還加了小章魚,主廚私房秘醬更是微辣涮嘴,是絕佳下酒菜。

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▍韓式拌拌炸雞

看完韓劇就想吃韓式炸雞?!那就來一份『韓式拌拌炸雞』$290,有原味/辣味/蜂蜜/起司四種口味可任選二。

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「梨谷」的韓式炸雞外皮酥脆、雞肉嫩而不柴,小朋友很喜歡一口氣吃了兩隻。

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▍韓式魚卵起司蒸蛋

韓式蒸雞蛋是韓國餐桌必備家常菜,看著『韓式魚卵起司蒸蛋』$220蒸蛋坍塌、起司融化畫面,使人垂涎三尺。

信義美食-梨谷韓式料理

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梨谷酒水飲料

不只餐點吸睛,飲料也謀殺不少記憶體,而且價格同樣合理。

▍倒插啤酒-草莓荔枝

看到倒插啤酒系列的『草莓荔枝』$180上桌,忍不住發出WOW的驚嘆!實實在在用了整瓶啤酒,邊喝邊加酒><不會因為冰塊融化而酒味變淡,而且因為有了果汁調味所以喝起來更香甜順口。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

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▍冰棒燒酒-嗨啾

冰棒燒酒系列的『嗨啾』$180也是走浮誇路線的韓式炸彈酒,一整隻大冰棒讓人誤以為無酒精飲料,這款口味變化較多,剛開始酒味較濃、隨著冰棒溶解,先是外層葡萄味、後來是內層綿密乳酸優格,酸甜濃郁超級沁涼。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

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▍梨谷彩虹燒酒

以Shot杯型式出場的『梨谷彩虹燒酒』$220繽紛多彩,七種口味由左到右分別是草莓、可爾必思、柳橙、蘇打、哈密瓜冰、水蜜桃、蔓越莓,每杯都各有不同風味。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

信義美食-梨谷韓式料理

 

除了花樣調酒,「梨谷」也有正統的韓式啤酒、燒酒等酒水供佐餐選擇,堪稱韓式料理餐酒館:P<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

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▍莓果優格果昔

粉紅浪漫的『莓果優格果昔』$150酸香甜蜜、綿密濃稠。

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▍韓柚蜜桔香

『韓柚蜜桔香』熱$120是韓國柚子茶與台灣金桔茶結合的混血飲品,去油解膩頗適合冬天喝。

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謝謝餐廳招待,”Something Different”就是「梨谷」精神,保有經典料理並再多了點”不一樣”,餐點賣相與美味兼具,是物有所值的精緻韓食,值得一吃。

信義美食-梨谷韓式料理

 

「梨谷韓式鐵板炭火烤肉」
地址:台北市信義區忠孝東路五段699號
電話:02 8785 1014
營業時間:11:00-23:30

 

梨谷菜單
▍主廚推薦TOP10

第一次來不知道點什麼,可以參考主廚推薦TOP10。

梨谷菜單

 

▍單點

<鐵炭烤肉>是「梨谷」創意招牌,牛豬海鮮都有,好幾道都讓人很想嘗鮮。

梨谷菜單

 

主食不只有傳統的石鍋拌飯、炸醬麵,還有根據真人實境秀學來的變化料理。

梨谷菜單

 

餐廳的鍋物如部隊鍋、海鮮鍋、馬鈴薯排骨鍋、蔘雞湯、豆腐鍋…各個都在招手:選我選我。

梨谷菜單

梨谷菜單

 

特色菜和炸物選擇之多,也令人眼花撩亂。

梨谷菜單

梨谷菜單

 

甜點主要是Q鬆餅和金磚吐司。

梨谷菜單

 

啤酒、燒酒、調酒與無酒精飲料。

梨谷菜單

 

▍套餐與商業午餐

「梨谷」也有推出雙人~四人套餐,可從豆腐鍋、烤肉、經典系列…中選擇喜歡的餐點,再搭配甜點飲料,人數越多菜色越豐。

梨谷菜單

 

另有划算的平日中午限定商業午餐,最高折價40-50元,信義區的上班族或附近住戶可參考看看。

梨谷菜單