本文更新日期：2018-01-04

（2017.03）這滿滿一桌「漂丿燒肉食堂」創新研發的豪華丼飯、可口小菜、味噌湯…豐盛美味，千元有找，是台北東區物美價實的好選擇。

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環境

2017年3月新開幕的「漂丿燒肉食堂」，位於忠孝東路216巷排隊名店「東區粉圓」旁巷弄內，敢選在美食一級戰區開店，想必老闆對自家餐點很有信心。

 

店面充滿濃厚日式風味，招牌上的Q版男子漢，就是3位合夥人。

 

碰巧捕獲野生帥哥老闆一枚，大家看得出是招牌上的哪一位嗎？Alice覺得本人比漫畫親切、帥氣XD

 

餐廳裝潢使用大紅色和消光黑作為主色，根據粉絲團介紹，是為了和店內的燒肉飯呼應，象徵熱情神秘、剛中帶柔的硬漢風料理。座位約30-40個，簡單大方的設計也希望客人可以在自在舒適的環境中，盡情享受美食。

 

一整面的手繪牆，呈現店家餐點精神：阿莎力又霸氣的美味。

 

另外有個以各式各樣日本清酒裝飾的酒櫃，「漂丿燒肉食堂」平常販售丼飯、週五六夜晚將延長營業時間，變身為居酒屋形式。

 

瓶裝清酒展示櫃中，與眾不同的「馥米」十分吸睛，原來餐廳丼飯中的白飯，是使用台灣頂級米之一的臺灣創新水稻品種「臺中194號」。

 

餐廳處處都有老闆們去日本考察時，帶回來增添氛圍的擺飾。

 

菜單

「漂丿燒肉食堂」的餐點以11款丼飯為主，圖文並茂的菜單讓人三心兩意，甚麼都想點來試試。（丼飯附贈30元的『蜜香桂花紅茶』或『炭焙決明子麥茶』2選1，選擇其他飲品，補差額）

 

兩款熱賣的華麗丼飯：『一夫當關~極上黑豚戰斧丼』$489『風林火山~極上海鮮大盛丼』$489，豐盛豪邁程度，不是霸氣兩字可形容。

 

中價位的『漂丿手做~起司雞腿捲丼』$239、使用美國特級牛排的『漂丿特級~炭燒牛排丼』$289、『天下無雙~炭燒松阪豚丼』$329、『一品炙燒~嚴選干貝丼』$349、『炭燒安格斯無骨牛小排丼』$369，也很澎湃。

 

『一騎當千~唐揚雞丼』$199、『小漁夫炭燒~青花魚丼』$199、『漂丿特級~炭燒鮮魷丼』$239、『真豪野~酥炸黑豚丼』$239是平價入門等級的餐點。

 

Menu背面是各式飲品$30~100、小菜、湯品$30。

 

在菜單上填好喜歡的餐點，就可以拿到櫃台點餐囉。

 

小菜&湯品

對細節用心的「漂丿燒肉食堂」，客製筷筒、挑選貴氣的質感筷子。

 

小菜小巧精緻，『手作黃金泡菜』$30據說是主廚獨家醃製，微辣酸香開胃。

 

以紫蘇增加香氣的『紫蘇花椰菜』$30，清新爽口。

 

約女生拳頭大小的『日式酥炸豆腐』$30，外酥內嫩。

 

細嫩的蛋豆腐搭配洋蔥絲，更可口。

 

每日例湯是加了小魚乾、海帶的『蛤蠣味噌湯』$30，大碗又營養，很超值。

 

「漂丿燒肉食堂」多樣選擇的美味小菜、例湯通通只賣30元，以台北東區的物價來說，經濟實惠。

 

丼飯

由十多種海鮮、蔬食組成的『風林火山~極上海鮮大盛丼』$489，色香味俱全、一上桌就氣勢萬鈞，和店家讓人看了忍不住會心一笑的單純初衷一致：“我們是有擔當的男子漢，要做給客戶吃了會幸福的料理，這就是飄丿的料理硬漢風，霸道又美味。”：Ｐ

 

從上而下俯視，更能看出『極上海鮮大盛丼』宛如珠寶盒般的豔麗色澤、精心擺盤。「漂丿燒肉食堂」的菜單是以實品拍攝，所以端上桌的餐點和照片一致，童叟無欺、不踩雷。

 

一定要好好介紹海鮮丼的嚴選食材：晶瑩剔透的鮭魚卵、微微炙燒過的干貝，鮮味十足。

 

「漂丿燒肉食堂」海派的鋪上一整尾炭烤鮮魷，內臟已事先處理乾淨、食用方便。

 

大個頭的草蝦與酥炸生蠔都是加分賣點。

 

草蝦有著媲美明蝦的彈牙扎實口感，據說餐廳的海鮮都經過嚴格挑選，是每天新鮮直送的尚青食材。

 

講求衛生的「漂丿燒肉食堂」，特別在殼上包覆錫箔紙，以避免殼的屑屑、殘渣影響米飯、其他食材。

 

酥炸過的生蠔口感獨特、沒有腥味，連平日不愛吃海產的KEN，都覺得很不錯。

 

魚皮焦脆、魚肉油脂豐富的烤鯖魚。

 

大魚大肉需要蔬果均衡一下，「漂丿燒肉食堂」的丼飯附有蔬菜天婦羅，亮點是炸紫蘇葉，還有外酥內綿密的地瓜、多汁的杏鮑菇…都嘗得出主廚嫻熟的炸功。

 

不讓海鮮專美於前，餐廳的白飯和燒烤醬汁也很厲害。「馥米」米質透亮、熱軟冷Q；西餐主廚出身的老闆以西式醬汁製法，先將雞骨燒烤、加入大量蔬菜熬製，再加入台灣西螺以古早方式釀造的「誠泰醬油」、及日本師傅傳授獨門醬汁調配，讓燒肉醬汁帶有天然的肉香、蔬菜甜味，更濃郁順口、甘香不死鹹。

 

店家推薦的『炭燒安格斯無骨牛小排丼』$369，是高滿意度的熱門丼飯，光看就讓人食指大動。

 

主角是把高品質的美國安格斯牛小排整塊炭火燻烤，直接切厚片鋪滿整碗霸氣登場，並非一般薄如羽翼的肉紙片所能比擬。

 

「漂丿燒肉食堂」的牛小排香氣撲鼻、肉鮮嫩汁豐沛、富有嚼勁，吃起來很過癮。

 

『炭燒安格斯無骨牛小排丼』多了一顆溫泉蛋、畫龍點睛的松露醬。

 

被蛋汁、獨門醬汁包覆的「馥米」，咀嚼時更顯清甜回甘。

 

好食材、好口味，加上合理定價，自然會有好口碑，當天用餐客戶的加點外帶比例不低，可見「漂丿燒肉食堂」餐點相當有魅力。

 

點丼飯附贈一杯紅茶或麥茶$30，可補差價換飲料，我們選了獨特的『魔法啤酒（無酒精）』加價$70、『京都宇治抹茶牛奶』加價$70。

 

靈感來自日本環球影城的『魔法啤酒』，外觀和啤酒的相似度100%，但其實是氣泡飲料，加上奶蓋及檸檬皮、少許鹽巴，甜中帶鹹、清香解膩，出乎意料的好喝。

 

有著漸層美麗外表的『京都宇治抹茶牛奶』，採用日本矢野製茶的正宗宇治抹茶，加入鮮奶成為抹茶拿鐵，並加入爆米香混搭，濃郁回甘的抹茶香，令人意猶未盡。

 

針對喜歡大口吃肉、大口喝酒的饕客，餐廳有清酒、啤酒的選擇。

 

謝謝「漂丿燒肉食堂」招待，因為嚴選食材、用料大方、餐點具特色且美味，是不輸給號稱地表最強丼飯「開丼」（參考：【食】台北車站美食_「開丼‧燒肉vs丼飯」日西合壁的創意美食）的餐廳。

「漂丿燒肉食堂」
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄18號（捷運忠孝敦化站三號出口）
電話：02-2771-0006
營業時間：11:30–14:30；17:30–21:00