本文更新日期：2017-08-17
（2016.09）「芝麻開門」是花蓮當地營業超過十五年的老字號日本料理店，日籍老闆用心烹調家鄉料理，希望讓大家吃到道地的日本味。
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環境
外觀低調質樸的「芝麻開門日式料理」，位於花蓮金三角商圈博愛街上，建議開車可停到路程3分鐘的自由街停車場。
日本風味十足的玄關與候位區。
長條狀的餐廳格局，左邊是半沙發座，長長的簽名牆上有許多美食節目、藝人的蒞臨紀錄，如愛玩客、 瀨上剛、張菲。
右手邊是半開放式的包廂座位。
菜單
「芝麻開門日式料理」的菜單主要是各式各樣的咖哩、壽喜鍋&什錦鍋、定食；
還有麵、丼、素食、單點、飲料。
日本四國的特色料理，如『炸豚排聖代』是「芝麻開門」的獨賣招牌。
餐點
『超級哈日族定食』$360可以品嘗近10種料哩，豐盛且份量十足。
肥美的烤鯖魚。
包含魚塊、多汁炸雞、炸蛋的海陸炸物。
新鮮的三品生魚片。
網友推薦必吃的薑汁豬肉，果然入味可口。
由四國愛媛縣松山市名物店老闆發明、在日本取得獨家販售專利的『炸豚排聖代』$260，因與「芝麻開門」老闆同鄉，故特地簽約允許販售，是台灣唯一獲得正式授權的餐廳。
底層是抹茶冰淇淋，加上六七種當季水果、奶油與現炸豬排的佳餚，不僅是松山市必吃美食，據說也是日本藝人安室奈美惠的最愛。
根據店家介紹，豬排可沾冰淇淋或再加上水果，大口咬下同時感受冰熱、鹹甜的衝突口感，的確是奇妙又特別的菜色。
當天幸運遇到老闆在處理正宗四國傳統的『TATAKI』：稻草燒炙鰹魚生魚片，採用花蓮魚市場每日現抓的新鮮鰹魚，不同一般以噴槍炙燒，經過稻草高溫燒烤，融化油脂並殺菌的魚肉，入口即化且飄著稻香，全台唯一的料理下次一定要來插旗~
秉著想在花蓮開一間平價日本料理店的初衷，來自日本的台灣女婿在花蓮深耕十多年，抱持對料理的熱情，逐漸打出好口碑，到花蓮旅遊的朋友可以試試。
「芝麻開門日式料理」
地址：花蓮縣花蓮市博愛街138號
電話：03-834-6659
參考資料
移居花蓮十多年 溝淵剛分享日式美食
