花蓮美食

【食】花蓮美食_有沒有搞錯!聖代裡有炸豬排?芝麻開門獨賣


(2016.09)「芝麻開門」是花蓮當地營業超過十五年的老字號日本料理店,日籍老闆用心烹調家鄉料理,希望讓大家吃到道地的日本味。

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環境

外觀低調質樸的「芝麻開門日式料理」,位於花蓮金三角商圈博愛街上,建議開車可停到路程3分鐘的自由街停車場。

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日本風味十足的玄關與候位區。

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長條狀的餐廳格局,左邊是半沙發座,長長的簽名牆上有許多美食節目、藝人的蒞臨紀錄,如愛玩客、 瀨上剛、張菲。

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右手邊是半開放式的包廂座位。

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菜單

「芝麻開門日式料理」的菜單主要是各式各樣的咖哩、壽喜鍋&什錦鍋、定食;



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還有麵、丼、素食、單點、飲料。

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日本四國的特色料理,如『炸豚排聖代』是「芝麻開門」的獨賣招牌。

 

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餐點

『超級哈日族定食』$360可以品嘗近10種料哩,豐盛且份量十足。

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肥美的烤鯖魚。

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包含魚塊、多汁炸雞、炸蛋的海陸炸物。

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新鮮的三品生魚片。

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網友推薦必吃的薑汁豬肉,果然入味可口。

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由四國愛媛縣松山市名物店老闆發明、在日本取得獨家販售專利的『炸豚排聖代』$260,因與「芝麻開門」老闆同鄉,故特地簽約允許販售,是台灣唯一獲得正式授權的餐廳。

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底層是抹茶冰淇淋,加上六七種當季水果、奶油與現炸豬排的佳餚,不僅是松山市必吃美食,據說也是日本藝人安室奈美惠的最愛。



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根據店家介紹,豬排可沾冰淇淋或再加上水果,大口咬下同時感受冰熱、鹹甜的衝突口感,的確是奇妙又特別的菜色。

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當天幸運遇到老闆在處理正宗四國傳統的『TATAKI』:稻草燒炙鰹魚生魚片,採用花蓮魚市場每日現抓的新鮮鰹魚,不同一般以噴槍炙燒,經過稻草高溫燒烤,融化油脂並殺菌的魚肉,入口即化且飄著稻香,全台唯一的料理下次一定要來插旗~

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秉著想在花蓮開一間平價日本料理店的初衷,來自日本的台灣女婿在花蓮深耕十多年,抱持對料理的熱情,逐漸打出好口碑,到花蓮旅遊的朋友可以試試。

 

「芝麻開門日式料理」
地址:花蓮縣花蓮市博愛街138號
電話:03-834-6659

參考資料
移居花蓮十多年 溝淵剛分享日式美食






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