印、韓

【食】微風信義美食_一吃就上癮的韓斤麻浦(焰彩七味燒)


(2016.08)號稱全台第一家韓式正宗鑄鐵燒肉融合居酒屋新概念的「韓斤麻浦,Mapo King」,以炙鐵燒肉搭配經典韓式料理、年輕人喜愛的道地飲品,趕搭韓流風潮進軍台北。

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【食】懶人包:21家台北串燒、燒肉、居酒屋推薦(2016.08更新)

 

環境

台灣第一家分店選在微風百貨信義店4樓,各國料理匯聚的一級戰區開幕。一進門寬敞的飲料吧台,呼應「韓斤麻浦」強調的居酒屋概念。

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位在首爾市左邊的麻浦區,是歷史悠久且著名的燒肉街,因此韓國燒肉店常常會加上麻浦兩個字。

 

臨走道落地玻璃的規劃,讓餐廳雖是木頭磚瓦風格仍顯明亮;天花板完整的抽排煙設計,降低燒烤的油煙味。

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「韓斤麻浦」的座位有多人分享的長桌或情侶約會的2人方桌。

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餐廳正中央有一個自助取用的吧檯,提供最送歡迎的各式韓國小菜吃到飽。

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當天小菜包含:烤肉好朋友生菜、不可或缺的韓式泡菜、涼拌黃豆芽、清爽的漬蘿蔔片、生糯米椒、剝好皮的大蒜、牛蒡絲、海菜,共8樣。

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菜單



「韓斤麻浦」菜單首頁是店家推薦餐點,含韓國國民排隊料理,如招牌『焰彩七味燒』、『奪命辣雞腳』、排隊甜點『黑糖水晶球』、『轟炸手榴彈酒』等。另說明用餐時間限100分鐘、12歲以上每人低銷$350、小菜不能打包外帶等規範。

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「韓斤麻浦」的點餐順序比較特別,先點飲品、再點特色料理或組合套餐、作為ending的甜點。第一次來不知如何點菜,或懶得思考怎麼點比較划算,可以選超值組合餐,2人$1188、3人$1788、4人$2288,點套餐加點$130以下飲品還可享69折優惠。

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飲料類的Top1是韓國時下年輕人很愛的『轟炸手榴彈酒』$480是聚餐場合的「重頭戲」,Alice在朴信惠和金來沅主演的當紅韓劇〈Doctors〉中有看到、『苦盡甘來』$80/杯、『旋轉雪糕沙瓦』$150也都是台灣很少見的韓國獨特飲料、還有色彩繽紛的情人必點浪漫飲料,每杯看起來都很吸睛。

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有別於坊間一般韓式燒肉,「韓斤麻浦」主打由韓國主廚獨家推出研發一年半的招牌「焰彩七味燒」炙鐵五花肉,此外,燒烤品項也有雞腿肉、牛小排、牛五肉、豬肋條、梅花豬、時蔬的選擇。

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海鮮只有蛤蠣、小章魚、鮮蝦三個選擇,特色料理有高人氣的『熔岩起司蒸蛋』、『窩貼泡菜豆腐』、『蒜蓉蝦石鍋飯』…等。

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「韓斤麻浦」的米飯類、湯品以常見的韓式料理居多,創意的配酒菜、甜點也很獨特。

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餐點

「韓斤麻浦」的生菜品質佳,等待燒肉的時間先來品嘗小菜,推薦辣泡菜、黃豆芽、柚子蘿蔔等經典配菜口味都不錯。

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「韓斤麻浦」獨家設計、手工打製的純鑄鐵烤盤,可均勻燒烤食材,且傾斜的擺放方式,多餘的油脂會自動流到溝渠中,另附3大韓國必備烤肉佐料。

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餐廳特選聽音樂長大且具產銷履歷的雲林快樂豬,取肥瘦3:7完美比例的頂級五花肉,加上特調醬汁醃漬24小時,『小品三味燒』$480由左至右是服務生推薦的熱門必點:經典原味、創意腐乳、超嗆辣醬。



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鑄鐵烤盤將豬五花油脂慢慢逼出,外皮烤至金黃微焦,外脆內嫩散發出頂級豬五花的迷人香甜味。

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「韓斤麻浦」提供兩個輔助工具,一是將豬五花剪成一口吃大小的剪刀、一是清除焦黑油漬的叉子蘿蔔。

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讓我們來看看蘿蔔的神奇功效,既不費力又清潔溜溜,真是太神奇了。

 

由韓國JBSD集團和台灣豆府餐飲聯手,繼「涓豆腐」之後推出「韓斤麻浦」,炙鐵燒肉色香味俱全。

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建議可先品嘗雲林快樂豬solo的美味。餐廳的服務生會桌邊協助燒烤,因此燒肉都烤得恰到好處,不會浪費高級食材,又可以輕鬆品嘗,是很重要的推薦賣點。

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再來是以生菜包覆豬肉、泡菜、黃豆芽、蒜頭等小菜,光看就讓人垂涎三呎,多層次口感交織出幸福滋味。

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「韓斤麻浦」的『醬味牛小排』$320油花充沛、肉質有嚼勁,但忙著大啖美味,沒拍到燒烤好的樣子><。

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可單點一杯的『苦盡甘來』$80也是韓國超夯的酒飲,啤酒杯中先後放入一杯可樂和一杯燒酒,剩下的空間由啤酒填滿。『苦盡甘來』酒精濃度不高,因先感受到苦澀的燒酒後感受到甜甜的可樂,故得名。

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《禁止酒駕,飲酒過量,有害健康》

 

據說韓國人吃燒肉必配蒸蛋,套餐搭配的『椒香味蒸蛋』$180選用契作產銷履歷新鮮雞蛋,加入營養高湯,一同放入陶鍋蒸煮,蛋香濃郁爽口,似乎比Heavy的『熔岩起司蒸蛋』更適合搭配烤肉。

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「韓斤麻浦」雙人餐的主食是2選1的『辣泡菜白肉鍋』$280、『蛤蠣鍋巴飯』$280,前者略為普通。雖然套餐約94折優惠,但與其搭配一些沒那麼喜歡的餐點,不如單點自己喜歡的佳餚,尤其菜點多了,預算就容易爆表,而且也浪費了隨你吃到飽的小菜。

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特製鑄鐵烤盤+雲林快樂豬+無限供應的小菜+流行酒飲,韓劇迷可體驗劇中男女主角大口吃肉、大口喝酒的爽快,加上「韓斤麻浦」優質的服務,讓人不用飛韓國就能品嚐道地韓式飲食文化。



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「韓斤麻浦」微風信義店
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號
電話:02-6636-6699
資料來源/官網:www.breezecenter.com
營業時間:11:00~21:30,週四、五、六至22:00