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【食】台北文山美食_就是要加蔥蒜才對味的「料理奇雞」鹽酥雞


說到台北文山區附近哪有好吃的鹽酥雞,位於景華街上的「料理奇雞」肯定是我的口袋名單之一,也是目前為止我最常光顧的鹽酥雞攤,雖然知道自己上了年紀,應該要對這類重油重鹹的食物敬而遠之,但就是忍不住會想念它的味道,人生嘛~少了美食該多乏味啊,什麼高熱量、高鹽分通通是眼睛的業障,假的!!

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(Alice在瞪我了)咳~大家還是要節制點啦~

每當夜晚降臨,料理奇雞攤位前就開始聚集人潮,當初我也是剛好騎車經過,看到這攤位前滿滿都是人,一時好奇的結果就是掉入這美食地獄啊~

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這些就是料理奇雞所販售的商品,價位中間偏高,還是老話一句「一分錢一分貨」。

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食材都很新鮮餐檯也很乾淨,沒有一般鹽酥雞攤那種食材乾乾或是冰很久剛解凍的樣子;特別的是還有玉米筍、花椰菜、龍珠(魷魚嘴)這類比較少在其他鹽酥雞攤看到的食材。

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料理奇雞除了食材新鮮外,與一般鹽酥雞攤最大的不同在於食材起鍋後不只是撒上胡椒粉,還會拌入蔥蒜提味,在食材熱度的烘托下蔥蒜香氣盡情釋放,就是這個味讓我魂縈夢牽;鹽酥雞塊($55)的大小剛好,一口一個,豆干($10/3片)也幾乎是每次必點,外酥內軟,好吃~

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註:它們家的雞排很大片,但雞排外面裹的粉有點厚,比較起來我偏愛派克雞排脆脆的麵衣。

 

 

甜不辣($30)也是人氣必點的菜色之一,老闆的火侯掌握得很好,剛起鍋時整個甜不辣膨脹起來變成一根一根的,外表酥酥脆脆,裡面仍能保持濕潤Q彈,記住要把握剛起鍋時的”最佳賞味期”趕快吃掉喔~



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尋常的蘿蔔糕($20)經老闆巧手炸過竟是意外的好吃啊

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香菇($35/串)相當肥厚,裹了一層麵衣去炸,讓香菇不會過度吸油,如果不喜歡可以剝去”外殼”再吃。

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厚厚的麵衣完完全全把香菇的水分鎖住,裡面的香菇吃起來十分juicy

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第一次看鹽酥雞攤有在賣花椰菜、玉米筍,口味雖不錯,但看油油亮亮的就知道吸了不少油,若一個人吃一份會太油膩,最好是多人分享,吃得到美味又不會過量。

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蔬菜類實在太油了,為了健康著想,先讓衛生紙幫忙吸油,沒想到吸了整整一張的油~罪孽深重啊

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有時飯後想來個甜點,我會點一份地瓜($30),不用多說當然也是外酥內鬆軟,配上梅粉非常的搭,是誰想出來的神搭配。

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另一道推薦的甜點是婚宴常看到的花好月圓,就是炸湯圓啦($35),新鮮現炸配上花生糖粉,簡單就是美味。

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整體來說,料理奇雞的食材新鮮、攤位乾淨,蔥蒜調味更是一絕,這隱藏於景美巷弄間的美食,值得推薦給大家。

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地址:台北市文山區景華街97巷口
電話:0914-037-659
營業時間:17:30~00:30(每週三公休)