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【食】台北大安美食_榮榮園浙寧餐廳

2014.01)師承上海老師傅的正宗手法,「榮榮園浙寧餐廳」注重江浙菜火侯,成為老饕的最愛,包括連戰、宋楚瑜等黨政名人最愛這裡各式招牌的外省菜老味道。

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以整支豬前腿精燉熬煮數小時的『紅燒肘子』$568,入口即化、搭配地瓜葉,香醇不膩,是來「榮榮園浙寧餐廳」不可缺少的品嚐大菜!

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『白斬放山土雞』$400(半隻)。「榮榮園浙寧餐廳」的江浙美食,包含了上海、揚州、溫州、杭州、寧波、紹興、無錫等地區的菜色。

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主廚推薦的『(火靠)排骨』$400,據悉是把豬子排加入洋蔥(火靠)6小時以上,輕觸即骨肉分離。

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搭配『光餅』食用,分解濃郁滋味。

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口味以輕淡為主的杭州菜,注重原汁原味,著名的『清炒蝦仁』$428

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家常的『豆乾肉絲』$298。

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名嘴趙少康推薦的『小韭菜煎蛋』$168

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「榮榮園浙寧餐廳」青菜選擇很多,『豆苗冬筍』。

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經典的寧波菜『雪菜豆板』$268,相當特別。

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『菠菜百葉』$268、『冬菇豆腐』$208

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考驗師傅功力的名菜『蔥開煨麵』$160

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第二次去「榮榮園浙寧餐廳」,冷天想喝熱湯暖胃,點了媒體人李濤推薦,將整隻放山雞與金華火腿小火細燉到釋放出膠質的『砂鍋火筒土雞湯』$1,100

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喜歡吃『臭豆腐』$20(塊)別急著點,因為「榮榮園浙寧餐廳」通常會招待。

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飯後附贈的『炸元宵』$15(顆)外香酥、中軟Q、內滑順,更是美味。

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「榮榮園浙寧餐廳」老闆認為中國菜不管再怎麼創新,菜系的味道絕對不能改變,更自豪遇到老饕點任何傳統菜,他們都能拿得出來,由此可見餐廳對道地江浙料理著墨之深。

「榮榮園浙寧餐廳」
地址:台北市大安區信義路四段252
電話:02-2703-8822
營業時間:11:30~14:00 ; 17:30~21:30