本文更新日期：2018-01-03
（2012.08）台灣導演李安執導、主角為印度人的《少年Pi的奇幻漂流》，最近在第85屆奧斯卡金像獎勇奪4項大獎，讓Alice想起開業近三十年，台北市老字號的「坦都印度餐廳，Tandoor」印度美食餐廳。
主食『烤餅』是「坦都印度餐廳」的招牌，由印度空運來台的烤爐以木炭為燃料，經驗豐富的廚師透過精準的時間掌握，讓『香料脆餅』＄80等薄脆烤餅散發淡淡的炭香味。
「坦都」在印度話是「烤爐」的意思。
另有類似『烙餅』等Q勁十足的烤餅。「坦都印度餐廳」的特色是由印度人（坊間的印式餐廳多是巴基斯坦人經營）開設、並聘請印度籍廚師詮釋口味，連印度料理的靈魂：香料都源自印度，堅持道地是「坦都印度餐廳」屹立不搖的致勝關鍵。
香料和中藥材都有其功效，如薑黃可消炎、抗氧化；茴香子能夠驅風、助消化；月桂可紓緩關節痛等，因此印度料理也可說是養生料理的一種。
搭配烤餅的醬汁首重燉煮的工夫，將有形化於無形，許多醬汁動輒熬個一、兩個小時，又因為濃稠而需不停攪拌，端上桌多已不見蔬果原形。
『咖哩餃，SAMOSA』＄120，內餡是馬鈴薯泥用香料與咖裡調味。
標榜正宗印式精選燒烤的『坦都探烤雞腿』半份＄240。
同樣是主廚推薦的『炭烤魚肉』＄240，外乾內嫩。
「坦都印度餐廳」搭配餐點的超辣青辣椒。
加了薑及香料的『印度奶茶，MASALA TEA』、口味獨特的『印度酸奶，LASSI』。
「坦都印度餐廳」
地址：台北市中山區合江街73巷10號
電話：（02）2509-9853
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