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【食】歐式_TMSK小山堂(松山菸廠)

(2012.12)在琉璃工房創辦25周年之際,2011年楊惠姍、張毅帶領琉璃工房、YCG餐飲團隊,回到起源地台北,「TMSK台北松菸小山堂餐廳」於是在松山文化創意園區開幕。

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小山堂命名:在易經裡「小」是地,「山」是山,「地山」謂之「謙」。「小山堂」就是謙卑的,謙虛的,謙和的學習。

 

 

 

台北松菸小山堂」擁有的特色之一:城市中罕有的祕密花園腹地

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將過去松山菸廠的歷史經驗與琉璃工房二十五年來的學習相結合,餐廳呈現的文化創意概念是「台北面對世界」。

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台北松菸小山堂」原是松山菸廠的機械庫房,廣達三百坪,室內天花板及主建物沒有太大改變,僅在內部裝璜注入時尚元素,稍加變化,現在還能看到當時木造屋樑的真實樣貌

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整體空間採開放式設計,中間擺放原木長桌感覺上像大食堂,側邊另設靠窗小桌,因屋頂挑高給人寬敞、大器的感受。

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老房子裡的新音樂是「台北松菸小山堂」晚上跨界樂手傳統與現代交融的Live Band想帶給客人的感受。

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台北松菸小山堂」千變萬化,兩次造訪看到不同的主題布置。

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透過一些小地方的改變,營造濃厚的聖誕氣氛

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小山堂四處可見鴨子出現在裝潢、設計中,主因是這裡提供無農藥的鴨間稻,因此以這鴨子為意象。

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以誠意、用心、原味,融合中西特色創意美食是「台北松菸小山堂」的宗旨。『和風照燒醬松阪豬野菜沙拉』$220

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另兩道開胃小品:『酥炸蒜味薯條』$180、『椒鹽香酥雞腿』$220

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輕食類的『雞肉芝士墨西哥餅』$340

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台北松菸小山堂」的菜色會隨季節調整,最新菜單已看不到『松阪豬歐姆蛋捲』$300

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主食類的『肋眼牛排搭配松露炒蛋』$380,松露滋味濃郁、牛排約4~5盎司

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用餐氛圍佳的「台北松菸小山堂」餐點定價不低,『燻鮭魚義大利麵』$360

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「松露食蔬奶油芝士義大利燉飯」$340

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「台北松菸小山堂」以西式烹調食物為主,但食材選擇都以台灣食材為主。

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芝加哥披薩樣式特別、有點像派,但不好切、口味也普通,『綜合野蕈』$480、『綜合海鮮』$520

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由「Dazzling Cafe」帶起風潮、曾紅極一時的『蜜糖吐司』$340

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小朋友都滿喜愛「台北松菸小山堂」的餐點

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2001年就在上海新天地開幕的小山堂,名列上海百大時尚餐廳,台北的小山堂除了假日座無虛席,更是熱門的包場餐廳。

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TMSK台北松菸小山堂餐廳」
電話:(02)2766-5610
地址:台北市信義區光復南路133號(松山文創園區)
網址/資料來源:http://www.tmsk.com/xst/

 

 

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天氣好的時候,吃過飯一定要到「松山文創園區」後方的松菸舊址走走,這裡是台北市內極珍貴的自然綠地

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松山菸廠建於西元 1937 年(日治時代),當時菸草的種植、加工及銷售均在政府控管之下,捲菸除供應台灣市場所需、彌補稅收,也外銷華中、華南及南洋地區。

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建築風格屬「日本初現代主義」,強調水平視線,形式簡潔典雅,面磚、琉璃及銅釘均為特別定製的建材,做工精細,堪稱當時工業廠房之楷模。

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1945年戰後,台灣省專賣局接收松山菸廠,爾後陸續生產40 餘種香菸品牌,為台灣戰後最具代表性菸廠。1998年,因都市空間規劃、公賣改制、香菸市場競爭力下降等原因,松山菸廠正式走入歷史。

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 2001年,台北市政府將松山菸廠指定為第99 處市定古蹟,2010年轉型為松山文創園區 

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松山文創園區
官網/資料來源:http://www.songshanculturalpark.org/

 

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