本文更新日期：2017-08-18

（2010.10.31）京華城11樓的「冶春茶社」，以道地揚州菜自居，展現精湛刀工的『翡翠羽衣』＄120，據說是賈寶玉喜歡吃的涼拌黃瓜薄切，是紅樓宴裡的招牌冷碟。

  

「冶春茶社」台北店是揚子江投資集團投入300萬美元開設的全球第一家分店。

  

佔地三百六十坪，營造揚州園林文化的精緻。

  

 

在京華城的「冶春茶社」可觀看到古典園林風貌。

 

媒體報導「冶春茶社」裝潢費高達4,000多萬，力求重現揚州本店風格。

 

「冶春茶社」需要另外點茶，「冶春綠羅春」＄250。

 

「冶春茶社」招待的”小”菜。

 

全素的『農家什香菜』＄160。

  

 

清淡的『淮揚燙干絲』＄200也可看出揚州菜講求的刀工。

 

『上素燒鵝』＄260。

 

網路推薦必點的『揚州獅子頭』＄360，肉質軟嫩、湯頭清甜。

 

強調百年揚州風味，台北重現的「冶春茶社」，招牌之ㄧ是QQ的『東坡肉』＄320。

 

「淮揚軟兜」＄360就是”炒鱔魚”，「冶春茶社」的鱔魚較軟爛，沒有台灣”生炒鱔魚”的脆彈口感。

  

 

『揚州炒飯』＄300，米飯粒粒分明，配料散佈均勻。

 

不辣但滿臭的『清蒸臭豆腐』＄200，口味普通。

 

「冶春茶社」標榜專營經典揚州包子，『素菜包』＄100(一籠三個)。

 

『蘿蔔絲酥餅』＄80(二個)。

 

『文思豆腐羹』＄160是「冶春茶社」的推薦菜，白色一絲絲像麵條的全是考驗師傅手工的豆腐絲。

 

 

慶祝K媽生日，所以Kevin特別找今年9月才大張旗鼓在台開店，台灣第一家百分之百陸資的的「冶春茶社」。餐廳員工有許多大陸人且相當驕傲，例如：特別強調餐廳是全陸資、週末不接受訂位…，但Alice去兩次都沒客滿。

 

 

Kevin說到「冶春茶社」要先做功課以免踩到地雷，果然Alice’s Family去用餐時，點到份量超小的『酒香醉雞』＄290，一上桌就讓我們傻眼

。

 

 

外觀勝於口味的「茄汁松鼠魚」＄399。

 

 

「冶春茶社」造型雅致的點心「翡翠燒賣」＄100（一籠三個）。

     

 

「冶春三寶蔬」＄200，以木瓜取代紅蘿蔔，風味獨特。

 

選用台灣食材，運用精湛技藝，融入淮揚菜的文化底蘊的「冶春茶社」，價格不親民但頗具特色。

 

「冶春茶社」
地址：台北市松山區八德路4段138號11樓(京華城)
電話： (02)3762-1097

  

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