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【食】台北小巨蛋美食_「祥福樓」入選〈台北老味道〉的江浙菜、北方點心餐廳

2018.03台北小巨蛋美食-祥福樓

(2018.03)入選2016年〈台北老味道〉的「祥福樓」以江浙菜、北方點心為主,受到美食評論家、老饕愛戴,鎮江肴蹄、豌豆雞絲、炒鱔糊等都是招牌菜。

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創立於1995年,是由原任職「永福樓」的廚師自行創業,「祥福樓」菜色可口、價格平實,家庭聚會三不五時會來光顧,彙整近期與數年前的餐點一併分享。

「祥福樓餐廳」菜單、小菜

冷盤與點心類。

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海鮮類。

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肉類與蔬菜。

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湯品與砂鍋火鍋。

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小菜。

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「祥福樓餐廳」肉類、海鮮

曾獲美食評論家胡天蘭青睞『鎮江肴蹄』$650,是20多年來屹立不搖的鎮店佳餚,豬腳不是台式醬滷或紅燒,而是傳統江浙菜作法,豬前蹄抹上椒鹽調味,再以高梁酒浸泡後川燙,最後用蒸籠悶熟,相當費工。

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豬腳豐腴肥美、皮彈牙肉軟爛,搭配醋與薑絲更加爽口不膩。

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「祥福樓」的『鎮江肴蹄』可一菜二吃,加價300元會將骨頭加入白菜、豆腐、冬粉熬煮成濃郁美味的湯品。

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價格不斐的上海家常菜『豆眼(豌豆)雞絲』$490清新香甜,也是明星菜色。

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〈台北老味道〉脫穎而出的22家餐廳是由美食家胡天蘭、葉怡蘭從上百家餐廳中精選,『紅椒干絲牛肉絲』$280、『泡菜牛肉』$同樣很下飯。

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評比分別以年份區分代表了1960、1970、1980、1990四個年代的老味道,「祥福樓」是落在”舞動雙華十.雋味恆流傳”的1990類,『黑胡椒牛小排』$300肉扎實但口味普通。

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濃油赤醬是上海菜的特色之一,『寧式鱔糊』$280鱔魚膠豐富、Q中帶軟,韭黃香氣撲鼻。

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『海瓜子』$240是「祥福樓」的熱門海鮮推薦。

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食材新鮮的『油酥白蝦』、『蒜泥鮮貝』$60口味也都不錯。

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「祥福樓餐廳」蔬食、點心

蔬食豆腐類如『雪菜百葉』$160、『扁尖腐衣』$200、『冬菇豆腐』$180都是江浙菜中入味但不過鹹的代表。

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蔬菜類選擇多元,另有『生邊豆苗』$220、夏季限定的『清炒筍絲』$360。

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北方點心也是「祥福樓」的人氣品項,餡料飽滿『韭菜盒』$外觀特殊,一人一個方便食用、『蔥油餅』$60/份皮香脆層次不多,相對沒特色。

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價格親民的『素花蒸餃』$96可謂餐廳品質、路邊攤價格。

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餐廳招待的『蔥拌麵』看似平淡無奇卻深受小朋友喜愛。

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香滑滋潤的『核桃甜糊』$200、表皮金黃內餡香甜的揚州點心『棗泥鍋餅』,都是餐後的幸福甜點。

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「祥福樓」熱炒和點心具一定水準且價格實惠、服務的資深阿姨都很親切,餐廳提供更划算的桌菜且另有一些雞湯等大菜,並設有多間包廂,團體、中式聚餐可列入口袋名單。

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「祥福樓餐廳」
地址:台北市松山區南京東路四段50號
電話:02-2579-8021