本文更新日期：2017-08-17
（2016.10）在咖啡大師林東源於 2004 年創立的「GABEE.咖啡館」，不但可以喝到創意無限、品質一流的世界級咖啡，還能同時享用優質的輕食餐點。
菜單
位於西華飯店附近巷內的「GABEE.咖啡館」，店內明亮舒適，擺放整齊的各式販售馬克杯、咖啡器具、咖啡，甚至成為裝潢的一部分。
餐廳座位有半沙發座、一般座位。
另有一約可容納20人的獨立空間，適合做小團體的包廂。
「GABEE.咖啡館」廣為推薦的賣點，正是身為咖啡達人的老闆林東源，他的來頭不小，是2004、2006年〈台灣咖啡大師〉比賽的冠軍，更是2007年〈世界咖啡大師〉比賽的代表選手，近幾年則是各國咖啡大師比賽的專業評審。
菜單
來「GABEE.咖啡館」一定要挑一杯特調咖啡來嚐新，舉凡冠軍咖啡、奶油啤酒咖啡、麵茶咖啡、蒸餾酒咖啡羅馬帝國、惡魔櫻桃咖啡…，每杯都獨一無二且充滿特色。
還有精釀啤酒、冷粹單品咖啡、黑芝麻凍飲、蔗香雪沙等飲品。
結合台灣食材與良好品牌，「GABEE.咖啡館」的餐點、飲品都是精心的一時之選，如麵包選用曾獲世界麵包亞軍的「阿崴麵包工坊」、生菜是無毒水耕蔬菜、醬汁特選「黑豆桑」研發的天然水果淳。
輕食分為水耕生菜沙拉、義大利冷麵、招牌三明治三大類。
冰品則是和台南必吃的排隊夯店「蜷尾家」旗下新品牌「NINAO Gelato」合作，並開發專屬GABEE的單品咖啡口味。
甜點有『Gelato調色盤Festa』、五顏六色的繽紛『鬆餅』與『蜜糖吐司』。
「GABEE.咖啡館」還有一個翻開是立體折頁的飲料menu。
飲料
首先推薦2004年台灣咖啡大師比賽冠軍的『啡你莫薯』$180，以台灣人愛吃的番薯作食材，底層是番薯泥、中間是Espresso、頂層是Cream，最後加入烤香番薯片，凸顯台灣獨有的風味與精神。
讓人感到溫暖的台灣地瓜，加上焦糖脆脆的口感的香味、搭配綿密的冷奶泡，不僅具創新的外觀，也很好喝、順口。
『酷咖啡』$180是以聲音發想的獨特飲品。
將新鮮葡萄加入咖啡，上層鋪了跳跳糖，BiBiBoBo的聲音充滿誘惑，除了視覺、嗅覺、味覺，又多了聽覺，堪稱史上第一杯四感俱全的創意咖啡。
以台南紅甘蔗榨汁製成細冰沙，加上一球「蜷尾家」冰淇淋的『蔗香雪沙』$180，是結合在地食材與職人技藝的無咖啡因可口飲料。
「蜷尾家」的莓果冰淇淋口味酸甜濃郁、口感細緻順滑。
如同廣告詞所說的”好咖啡會自己說話”，「GABEE.咖啡館」的濃醇『熱拿鐵』頗受常客歡迎，但與其他特色飲品相比，驚艷度較低。
在「GABEE.咖啡館」 點主餐，加價100元可升級套餐（任選150元飲料一杯），等於必點的飲料可折50元，很划算。
餐點
以健康的水耕蔬菜，搭配獲世界麵包亞軍的阿崴麵包，『煙燻鴨肉水耕蔬菜附亞麻子歐式麵包』$200清淡爽口。
『德式香腸佐蜂蜜芥末子醬三明治』$200是烤過的酥脆佛卡夏，搭配香腸切片、生菜、番茄、美奶滋，也是清新的輕食早午餐選擇。
加了大量番茄泥、當季蔬果的『番茄鮮果義大利冷麵』$220，受到女生喜愛，是適合夏天的料理。
餐後甜點『Gelato調色盤Festa』$220是Gelato冰淇淋+手工蛋糕+小配料的三合一拼盤，每樣都可三選一，我們選了充斥香草籽的原味冰淇淋、外酥內濕潤的瑪德蓮、季節水果。
林東源擅長以水果、農作物、茶和酒等，來製作出富個人特色的新咖啡，「GABEE.咖啡館」的飲料不僅創意十足又很好喝，因為聲名遠播， 2014 年開始拓展海外市場，雖然老闆現在比較少坐鎮台灣，但餐廳的品質還不錯，推薦給喜歡喝咖啡的朋友。
「GABEE.咖啡館，GABEE Coffee Shop」
地址：台北市松山區民生東路三段113巷21號
電話：02-2713-8772
資料來源/官網：http://www.gabee.cc
參考資料
咖啡冠軍將赴日參賽
重溫那些年好時光 咖啡老頑童輪番上陣
