(二訪更新)位於師大商圈的「茱莉金牛排餐酒館」是捷運台電大樓與古亭站推薦餐廳，以美國頂級牛肉為招牌搭配主廚特製香料和醬汁、與五星飯店同等級的CORAVIN科技保留單杯紅白酒風味，讓饕客於陽光與綠意擁抱中，享受丁骨牛排與紅酒、鮭魚排與白酒的美味餐酒盛宴。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

茱莉金牛排餐酒館

▍位置、座位與包廂

被綠樹植栽環繞的「茱莉金牛排餐酒館」就像城市綠洲，這裡交通便捷，從捷運台電大樓站或古亭站步行各約6、10分鐘，正對面就是嘟嘟房平面停車場、附近也有台灣聯通的機械停車場。

 

「Le Sage茱莉金牛排餐酒館」店名的Sage是鼠尾草(英文)、智者(法文)，引申為用透過香料提供多元風味的美味料理，而中文則源於媽媽Julie和老闆Jim的諧音。

 

走進店裡，翠綠亮眼的網美打卡牆與螢幕播放的海邊度假影片，讓人感受到輕鬆悠閒卻不失質感的用餐氛圍。

 

裝潢現代大方的「茱莉金牛排餐酒館」透過大面積的落地窗，將戶外的陽光綠意帶進室內。

 

餐廳巧妙運用角落打造半開放的類包廂隱密空間，如果包場約可容納65人(可客製菜單)。

 

左右兩側以牆面稍作區隔的U型卡座沙發，不只受到親子家庭餐敘喜愛，也十分適合生日或節慶的4~6人聚會。

 

Alice喜歡「茱莉金牛排餐酒館」以玻璃屋頂打造的獨立座位區，白天感受陽光輕撫、晚上看月光，真浪漫。

 

▍酒吧與美旗林餐廳

有別於單純提供餐點的牛排館或西餐廳，這裡是設有酒吧的餐酒館。

 

酒類供應：紅白酒、威士忌，可點單杯或整瓶。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

「茱莉金牛排餐酒館」非常講究，希望客人在自家餐廳就能以平實的價格享受與萬豪酒店等國際五星級飯店相同規格的品質，故使用 CORAVIN 單杯取酒設備，利用獨家專利技術，於不取出軟木塞的情況下從瓶中取酒，即當針穿透軟木塞後，裝置會將純淨的氬氣注入瓶中壓迫瓶內葡萄酒透過針頭流出，由取酒過程中幾乎不與氧氣接觸，因此可以大幅減少氧化，保持葡萄酒的風味和壽命。雖然成本增加不少，但老闆還是堅持花下去XD

 

此外，「茱莉金牛排餐酒館」也獲得美旗林餐廳指南肯定，類似”美牛界”米其林評鑑的概念，因此不只吸引喜歡美國牛的台灣人，也受到不少外國客人的青睞。

 

▍茱莉金菜單

「茱莉金牛排餐酒館」菜單分為主餐、鮮切牛排，可加價升級經典套餐$190、豪華套餐$290，另有炸物、配菜與飲品。=>最新菜單、完整酒單

 

茱莉金牛排餐酒館：主餐

「茱莉金牛排餐酒館」的牛排是當之無愧的主角，搭配套餐和飲料就是豐盛饗宴，耶誕節、跨年、情人節、父親/母親節…趕快約起來~~

 

▍4公分厚切 Prime丁骨牛排

多人聚餐推薦點豪邁霸氣的『4公分厚切Prime丁骨牛排』35OZ $3680一起分享，店家特選的1855牛肉是只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛，以高嫩度與大理石油花聞名。

 

丁骨牛排（T-bone steak）是牛前腰部位，可品嚐兩個不同口感：菲力的柔軟細膩，紐約客的緊實嚼勁，一份雙享。

 

經800度高溫燒烤的丁骨牛排， 表面形成焦脆外皮，內部豐富的大理石油花則被鎖住了肉汁，嫩度與多汁兼具，每口都充滿驚喜。

 

上桌前主廚已先簡單輕調味，原味可以吃出頂級美國牛肉的濃郁風味，沾特調醬汁多了味覺層次，都很不錯。

 

▍招牌CAB Prime安格斯肋眼牛排

同樣是1855美國牛的 『招牌CAB Prime 肋眼牛排』12OZ$1480，光看到招牌兩個字就知道是不容錯過的鎮店王牌了，再搭配季節時蔬、爆炒小松菜、馬鈴薯泥、酥炸蒜片等配菜增色並均衡營養。

 

惟有最頂尖的安格斯牛才會被冠上CAB認證，通常只有2%，數量少價格高，在USDA評鑑中，CAB Prime的品質更是高於Prime。

 

由於Jim在國外留學時，發現美國牛有多種不同選擇與多樣可能，因此想將Prime鮮切牛排的美味推廣給台灣饕客。

 

肋眼牛排（Ribeye Steak）因其豐厚脂肪於烹飪時會融化，進一步增加肉質的柔軟與風味，被認為是牛排中最多汁和滋味豐富的部位之一。

 

▍招牌炙烤鮭魚排

就算不吃牛排也有海鮮、噶瑪蘭豬排、法式羔羊排、德國豬腳、櫻桃鴨胸等選擇，『招牌炙烤鮭魚排』$670精選肉質鮮美、脂肪豐富的鮭魚肚。

 

用料毫不手軟的「茱莉金牛排餐酒館」，鮭魚排的厚比刀身還寬，讓人很滿意>< 精心調味後在爐中烤至外皮微酥，刀子劃開魚皮時還會聽到卡滋卡滋的聲響，更叫人垂涎三尺。

 

肥美而不膩、濕潤不柴的魚排單吃能品嘗鮭魚的獨特風味，推薦搭配店家自製的蒔蘿奶醬 (Dill Sauce)，清新香氣與鮭魚的油脂風味相得益彰，亦讓鮭魚的鮮味更加提升、帶來味覺驚喜。

 

佐烤櫛瓜、花椰菜、彩椒丁及杏仁片等配菜可增添口感變化。

 

▍松露蕈菇燉飯

若是蔬食主義或無飯不飽者^^，推薦一上桌就香氣四溢的『松露蕈菇燉飯』$350。

 

「茱莉金牛排餐酒館」的『松露蕈菇燉飯』十分誘人食慾。老闆希望用心的料理能帶給客人滿意的餐食體驗，在競爭激烈的師大美食圈營業數年，靠得就是好口碑與回頭客。

 

被蕈菇醬汁、松露、綿密奶泡完整包覆的米飯粒粒分明，是偏義式吃得到米芯口感的燉飯，外表看似樸實無華的燉飯，口味卻頗富層次。

 

茱莉金牛排餐酒館：套餐與優惠

▍套餐附餐

「茱莉金牛排餐酒館」的套餐很划算，加價190元包含麵包、湯、甜點、100元附餐飲料(可補差價升級)，加價280元又多了沙拉及薯條。

 

每日沙拉的蔬菜是透過100%臭氧水清洗，食用健康又安心，鮮脆生菜、酥脆堅果及香濃起司，再淋上覆盆子莓果優格醬汁，酸甜清爽相當開胃。

 

就算是附餐也不馬虎，使用日本冠軍麵粉與西班牙初榨橄欖油製成的黑麥麵包點綴法國依斯尼奶油；當日的海鮮濃湯使用蛤蜊、焦化洋蔥、馬鈴薯及雞高湯熬煮，配料豐富、口味醇厚。

 

一個人擁有一籃薯條吃得很過癮，若全桌均選280元豪華套餐，再享薯條無限供應吃到飽，直接晉升薯條富翁：P

 

奶酪採用法國進口鮮奶油及台灣小農牛奶製作，搭配香甜的法式水蜜桃奶醬與玉米片，是使人意猶未盡的甜點。

 

▍生日優惠

如果是來「茱莉金牛排餐酒館」慶生，當月壽星招待甜點及生日畫盤。

 

當天贈送的是曾被《紐約時報》評選為2019年度甜點的『巴斯克起司蛋糕』，略帶焦糖香氣的外層與質地濕潤滑順的蛋糕，口感綿密、香氣十足。

 

茱莉金牛排餐酒館：紅白酒&飲料

前面提過「茱莉金牛排餐酒館」透過CORAVIN 單杯取酒設備，即使單杯也能享用彷彿新開瓶的風味，無須開整瓶也能提供單杯美酒能同時嘗試多款葡萄酒。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

▍海神花卡本內紅酒 

老闆推薦南非魯伯特酒莊的『海神花卡本內紅酒Protea Cabernet Sauvignon』$290來搭配油脂豐富的牛排， 此款紅酒以細微的煙燻味襯托出黑醋栗與黑莓香氣，入口細緻的單寧帶出柔滑的質地和悠長的餘韻。

 

▍蒙特羅白酒

單杯就不需局限於一種酒款、可嘗試不同風味搭配，『蒙特羅白酒Monterio Viura Blanco』$230就適合佐海鮮，選用西班牙葡萄品種維尤拉（Viura）釀造的白酒，具清爽酸度與豐富明亮果香及輕盈花香調。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

▍覆盆子水果氣泡飲

無酒精飲料大推『覆盆子水果氣泡飲』，以覆盆子風味為基底搭配氣泡水，酸甜清爽、去油解膩。千萬別以為上層厚厚一圈是奶油而嚇到，這是由果汁製成的水果泡泡，會慢慢融化並釋放出香甜水果滋味，是充滿美妙與層次的獨家飲品。

 

「茱莉金牛排餐酒館」不只是師大商圈超人氣餐廳、捷運古亭與台電大樓站高好評牛排館，也好適合三五好友一起來狂歡。

 

謝謝餐廳款待，「茱莉金牛排餐酒館」融合了老闆對美國牛排的熱愛及對香料料理的巧妙運用，還有精緻套餐與多樣單杯美酒，無論是聚餐、約會或慶生，這家店都是餐酒美味、環境絕佳的優質選擇。

 

「Le Sage茱莉金牛排餐酒館」
地址：台北市大安區浦城街26巷2號
電話：02-23680986
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30(周一休)
捷運：新蘆線(橘線)古亭站四號出口或松山新店線(綠線)台電大樓站三號出口
停車場：嘟嘟房師大、台灣聯通古亭 (機械式)、Times浦城街、和雲台北耕莘文教院