台北君悅酒店「漂亮廣式海鮮餐廳」的ITF旅展餐券是將粵菜中的傳統名菜燒鵝，以黃金全鵝五吃搭配蒜蓉蒸蝦的超值海陸套餐，加上午餐$500可任選3道港式點心的加價購更優惠，非常適合長輩慶生的餐敘。

 

君悅-漂亮廣式海鮮餐廳

位於信義區的台北君悅酒店為台灣第一家國際五星級豪華飯店，鄰近捷運台北101及市政府站，飯店餐飲選擇眾多，如廣受歡迎的自助餐凱菲屋與彩日本料理、摩登義式風味的Ziga Zaga、米其林餐盤推薦的寶艾西餐廳、漂亮廣式海鮮餐廳等八間各國風味美食。

 

「漂亮廣式海鮮餐廳」命名由梁珍珠(Pearl Liang)女士音譯而來，裝潢風格也圍繞著她為亮點主軸。

 

整個用餐空間是台北君悅酒店聘請國際知名設計大師季裕棠以”私人宅第”為概念所打造。

 

簡約的當代室內裝潢營造出優雅氣氛，情境擺設復刻梁女士的居家餐廳，據悉連牆面掛飾畫作及古董裝置等，皆源自其遊歷世界各國之經歷。

 

「漂亮廣式海鮮餐廳」以精緻海鮮料理及道地正宗的廣東菜系聞名，開放式的港點專區讓人看了飢腸轆轆。

 

君悅-黃金燒鵝旅展套餐

▍旅展菜單

當次使用的是ITF購買的餐券，原隻黃金燒鵝四人餐特價$4800(原價$7460)，包含廣式燒鵝五吃、蒜蒸中蝦、甜點與水果，平假日都可以用餐(3天前預約)，茶資以人數計算$80起另計。

 

韓星李敏鎬來台必吃「漂亮廣式海鮮餐廳」的片皮燒鵝(單支$3,880)，屬於費工限量佳餚，僅開放給燒鵝餐券和包廂客人預訂，未提供一般客人現場單點。會在桌邊表演片皮鴨，看到廚師俐落的刀法與緩緩流淌而出的鵝汁，令人垂涎三尺。

 

▍一吃：廣式片皮燒鵝

福州以南稱燒、以北稱烤，地域不同稱呼不同，君悅飯店傳承自香港老師傅的正宗美味，每一卷片皮燒鵝都皮脆脂腴、層次豐富。

 

師傅於薄嫩透光的荷葉餅上包入鵝皮、鵝肉、小黃瓜絲、蔥絲，還有以義大利松露油提香的獨門沾醬。

 

▍二吃：廣烤鵝腿切盤

「漂亮廣式海鮮餐廳」的黃金燒鵝準備過程需先調製鹵水，採粵式作法從屁股塞入中藥材與香料、加鴨鹽邊塞邊按摩入味，將腹部密縫後泡製整晚，隔天再調和麥芽糖、白醋及紅醋，淋於鵝身並於室溫中垂吊半天，接著置於烤爐中烘烤一小時，烤至外皮呈金紅色才取出。

 

飯店嚴選宜蘭員山4公斤左右的白羅曼鵝，大份量、肥滋滋的燒鵝腿切盤，鵝皮薄脆發亮、鵝腿醬汁色澤飽滿且肉質緊實Q嫩，在嘴裡咀嚼著肉汁豐沛，十分好吃。

 

▍三吃：醬炒生菜鵝鬆

接著是口味偏重的醬炒爆香鵝鬆搭配鮮脆生菜。

 

軟嫩多汁的鵝肉塊、搭配筍丁與生菜，中和油膩。

 

▍四吃：三絲鵝肉春捲

君悅酒店的港點向來以現點現做聞名，炸鵝肉春捲也不例外，酥脆多層次，也很可口。

 

▍五吃：酸菜煲鵝湯

「漂亮廣式海鮮餐廳」的鵝湯是由酸白菜、鵝架煲湯，香氣撲鼻、醇厚微酸十分爽口。

 

▍松露金蒜蒸中蝦

現任主廚盧俊源有台菜底子，將台粵菜色融會貫通，為餐廳增添新美味，除了黃金燒鵝5吃，套餐加了松露金蒜蒸中蝦，升級海陸饗宴。

 

有別於常見蒜蓉蒸蝦，君悅廣式餐廳特別加了松露提味，而且蝦殼已事先處理過，蝦肉新鮮食用方便。

 

▍流沙包&冰淇淋&水果

飯後甜點流沙包，以椰漿拌入打碎的鹹蛋黃、牛油、砂糖等成為內餡，咬開就爆槳、香滑迷人。

 

黃金燒鵝套餐再加碼當季水果和冰淇淋。

 

君悅的冰淇淋也很特別，選用標榜當義式冰淇淋GELATO結合台灣特色食材，製作出愛台灣的義大利冰淇淋「塔拉朵」，相對低脂低糖的冰淇淋吃起來天然爽口低負擔。

 

君悅-漂亮廣式點心

憑旅展君悅燒鵝餐券，中午時段可現場加購$500+10%，任選3道$320以下的港式點心。

▍紅米蟹肉蝦餃

由紅麴打造彈韌外皮的『紅米蟹肉蝦餃』3顆$280，頭頂戴了蟹腿肉皇冠，內鑲入蝦漿，彈牙脆口、海味十足。

 

▍松露鮮蝦餃

Alice喜歡松露香氣迷人、霸氣加了整尾蝦人的『松露鮮蝦餃』3顆$320，據說是之前香港籍點心主廚的代表作之一。

 

▍千絲蘿蔔酥

層次分明的『千絲蘿蔔酥』更是令人意猶未盡。

 

台北餐廳賣烤鴨的超多，但燒鵝或烤鵝的較少，利用旅展特價時買五星級飯店餐券宴請父母長輩，有面子也不失裡子。

 

台北君悅酒店「漂亮廣式海鮮餐廳」
地址：台北市信義區松壽路2號2樓(捷運世貿站/捷運市政府站)
電話：0227201230
營業時間：11:30-14:00、18:00-21:00(週五週六延長至21:30)