（2018.03）入選2016年〈台北老味道〉的「祥福樓」以江浙菜、北方點心為主，受到美食評論家、老饕愛戴，鎮江肴蹄、豌豆雞絲、炒鱔糊等都是招牌菜。

＝＞【懶人包】70家台北中華料理實吃推薦~台菜｜川菜｜烤鴨｜小籠包

 

創立於1995年，是由原任職「永福樓」的廚師自行創業，「祥福樓」菜色可口、價格平實，家庭聚會三不五時會來光顧，彙整近期與數年前的餐點一併分享。

「祥福樓餐廳」菜單、小菜

冷盤與點心類。

 

海鮮類。

 

肉類與蔬菜。

 

湯品與砂鍋火鍋。

 

小菜。

 

「祥福樓餐廳」肉類、海鮮

曾獲美食評論家胡天蘭青睞『鎮江肴蹄』$650，是20多年來屹立不搖的鎮店佳餚，豬腳不是台式醬滷或紅燒，而是傳統江浙菜作法，豬前蹄抹上椒鹽調味，再以高梁酒浸泡後川燙，最後用蒸籠悶熟，相當費工。

 

豬腳豐腴肥美、皮彈牙肉軟爛，搭配醋與薑絲更加爽口不膩。

 

「祥福樓」的『鎮江肴蹄』可一菜二吃，加價300元會將骨頭加入白菜、豆腐、冬粉熬煮成濃郁美味的湯品。

 

價格不斐的上海家常菜『豆眼（豌豆）雞絲』$490清新香甜，也是明星菜色。

 

〈台北老味道〉脫穎而出的22家餐廳是由美食家胡天蘭、葉怡蘭從上百家餐廳中精選，『紅椒干絲牛肉絲』$280、『泡菜牛肉』$同樣很下飯。

 

評比分別以年份區分代表了1960、1970、1980、1990四個年代的老味道，「祥福樓」是落在”舞動雙華十．雋味恆流傳”的1990類，『黑胡椒牛小排』$300肉扎實但口味普通。

 

濃油赤醬是上海菜的特色之一，『寧式鱔糊』$280鱔魚膠豐富、Q中帶軟，韭黃香氣撲鼻。

 

『海瓜子』$240是「祥福樓」的熱門海鮮推薦。

 

食材新鮮的『油酥白蝦』、『蒜泥鮮貝』$60口味也都不錯。

 

「祥福樓餐廳」蔬食、點心

蔬食豆腐類如『雪菜百葉』$160、『扁尖腐衣』$200、『冬菇豆腐』$180都是江浙菜中入味但不過鹹的代表。

 

蔬菜類選擇多元，另有『生邊豆苗』$220、夏季限定的『清炒筍絲』$360。

 

北方點心也是「祥福樓」的人氣品項，餡料飽滿『韭菜盒』$外觀特殊，一人一個方便食用、『蔥油餅』$60/份皮香脆層次不多，相對沒特色。

 

價格親民的『素花蒸餃』$96可謂餐廳品質、路邊攤價格。

 

餐廳招待的『蔥拌麵』看似平淡無奇卻深受小朋友喜愛。

 

香滑滋潤的『核桃甜糊』$200、表皮金黃內餡香甜的揚州點心『棗泥鍋餅』，都是餐後的幸福甜點。

 

「祥福樓」熱炒和點心具一定水準且價格實惠、服務的資深阿姨都很親切，餐廳提供更划算的桌菜且另有一些雞湯等大菜，並設有多間包廂，團體、中式聚餐可列入口袋名單。

「祥福樓餐廳」
地址：台北市松山區南京東路四段50號
電話：02-2579-8021