本文更新日期：2021-05-06
（2021.04）「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」於【吃了不後悔麻辣鍋】、【神仙級麻辣鍋】、【麻辣火鍋鴨血王】、【百大麻辣鍋口碑/聲量排行】等網路票選皆得到前十名殊榮，在競爭激烈的火鍋吃到飽市場以CP值高與口味佳獲得好評，近年來部分門市推出火烤兩吃提供更多變化與選擇。
小蒙牛火鍋吃到飽環境
台灣人愛吃火鍋也偏愛吃到飽餐廳，開業12年的「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」算是屹立不搖的資深品牌。
全台目前有21家店，於美食一級戰區台北車站、西門町都有分店，當天造訪板橋店。=>小蒙牛分店查詢
有別於多數餐廳的一般座椅，「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」特別選用沙發，讓客戶用餐時可以坐得更舒適。
相較於吃到飽火鍋店的蔬菜、火鍋料、甚至肉片、海鮮多採自助式取餐，這裡只有醬料自取，其他都是單點後上桌，更新鮮衛生、也更好控制品質與庫存。
小蒙牛火鍋吃到飽鍋底與點餐
有蒙古養生、蒙古麻辣、川味麻辣等6種，湯底是熬煮8小時以上的豬骨高湯，再加入磨成粉狀等材料提味，白湯香醇濃郁，紅湯麻辣溫和不刺激，下箝式抽風設計不僅可避免兒童誤觸燙傷、也可以減少滿身火鍋味。小蒙牛的湯頭十分受歡迎，據說與全聯合作推出常溫火鍋湯底包，每年都是全台湯底銷售冠軍。
《DailyView網路溫度計》曾透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，網友心目中麻辣火鍋鴨血王排名，小蒙牛排名NO.8。但上桌時鍋底並沒有鴨血或豆腐、而是想吃多少點多少，事先滷好的嫩彈鴨血只要放入鍋中加熱就可以食用、豆腐非一般嫩豆腐或凍豆腐而是道地台灣味的臭豆腐。
燒烤的部分為鐵板烤肉，特別的是多加了一張烘焙紙，讓食材不會沾黏在鐵板上，也不容易烤焦，弄髒了隨時可更換一張新的，很方便。
平板點餐也是小蒙牛頗受好評的推薦特色，菜單圖文並茂、連份量都標示清楚，想吃什麼隨時加點（每次最多12樣、不限點餐次數），不用癡等或攔截服務生、大胃王也不用不好意思：P =>官網看菜單
小蒙牛火鍋吃到飽奢華套餐
「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」依食材區分價位，兩三年前開始，分店陸續更替桌台，頂級套餐＄599與豪華套餐＄699加價＄49元可升級火烤兩吃，或直接攻頂選奢華套餐 $759起，所有高級食材全部無限量吃到飽且含火鍋與燒烤。
▍綜合肉盤
第一次來不知如何點餐沒關係，餐廳搭配了綜合盤，讓客人可以邊吃邊想慢慢點，老饕或熟客亦可以直接單點。
小蒙牛的『頂級和牛』是美國和牛，雪花細膩勻稱且不會過於油膩。
放入蒙古麻辣鍋中稍微川燙一下，就能感受軟嫩中帶嚼勁的口感。
或者也可以沾點醬汁燒烤，體驗不同烹調方式的美味。
「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」之所以能在價格上取得優勢，原因之一在於老闆是環南市場的豬肉王子，報載全台北市一天殺的豬有1/3是由他們家賣掉的，加上人脈廣讓餐廳的食材成本比同業便宜，因此更有競爭力。
從『豬梅花』、『豬五花』的粉嫩色澤，不難看出品質相當優啊~
『豬梅花』滑潤不澀，『豬五花』Q彈不膩。
▍綜合海鮮盤
豐富的海鮮盤包含蝦、魚、蛤蠣、淡菜全部上桌。
老闆曾在受訪時說過：不偷食材、不怕客人吃，是小蒙牛十多年來維持高聲勢秘訣。的確，各式海產的光澤與鮮度一看便知。
『天使紅蝦』肉質軟甜度高、『黑美人草蝦』蝦肉緊實、『霸王白蝦』鮮脆彈牙，隔著專用紙燒烤，既不容易烤焦、也不會影響火鍋湯頭。
房間火鍋店罕見的『藍鯊魚片』滑潤鮮美。
▍燒烤綜合盤
「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」奢華套餐另提供燒烤專屬的『悶酒蝦』、『蛤蠣絲瓜』。
火烤兩吃的好處是兩爐同時上工更有效率XD 打開蓋子，香氣四溢好誘人。
同屬火烤兩吃菜色的『牛肋條』，鹹鹹甜甜越嚼越香。
▍奢華套餐限定品項
奢華套餐主打多了四個品項無限量吃到飽，其中必點『美國去骨牛肩小排』。
肩小排肉片富油花且肉質嫩，是Alice當天最喜歡的牛肉部位。
西班牙國寶『伊比利豬梅花』也是奢華套餐的人氣招牌。
伊比利豬在純淨山區自然放牧、以天然野草和橡樹子為食，較無豬腥味，另有獨特的堅果清香。
肥瘦分明、軟嫩細緻的『伊比利豬梅花』，燒烤後搭配小蒙牛的黃金泡菜超爽口。
『九孔鮑魚』與『雪花魚捲』是其他套餐吃不到的限定海鮮。
『雪花魚捲』嚴選新鮮多利魚（鯰魚）切片去刺捲成浪漫的玫瑰造型， 口感近似鱈魚卻又比較Q，同時具備視覺和味覺雙重饗宴，煮後沒散開滿厲害的。
▍單點-其他肉品
屬稀少部位的『橫膈膜』，在「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」一樣隨客人吃到飽。
油脂豐沛、牛肉風味明顯、富含纖維質具咬勁的『橫膈膜』，是許多人念念不忘的滋味。
火鍋店食材都清楚標明產地，『西班牙松阪豬』的霜降油花看了就令人食指大動。
松阪豬脂豐厚不膩並帶有彈脆嚼感，咀嚼中可以品嚐到豬肉甜味，燒烤逼出油脂更可口。
▍單點-火鍋料/蔬果/冰品
小蒙牛效法英式下午茶，使用五層架上食材，節省桌面空間、讓桌面整齊不雜亂。
『手打墨魚漿』鮮美爽口、吃得到墨魚塊口感。
『芋頭』鬆綿、『貢丸』結實脆彈、『手工魚餃』肉鮮味美、『明太子蛋餃』暗藏驚喜口感…都很不錯。
『滷大腸』、『麻辣牛筋片』事先滷過很入味，後者是牛筋肉、截然不同於一般膠質滑嫩的牛筋。
大魚大肉也是需要一點『鵝白菜』、『番茄』、『蒟蒻絲』等蔬菜均衡一下。
懶得煮推薦可以點酸香開胃的『黃金泡菜』，直接吃或配燒肉、火鍋都合宜。
「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」的飲料也是單餐式，冰沙類怕融化是以杯為單位、果汁/汽水等其他飲料是整壺。（自備酒水不另收開瓶費）
冰品選擇多元也是網友對小蒙牛滿意的原因之一，限量的『哈根達士甜筒』外面賣一支就要80-90元，多吃幾隻就回本啦~XD；『明治巧克力雪糕』滿口都是巧克力的濃郁香甜，也很好吃。
店長推薦的『刨走族芒果冰沙』，適合幫熱騰騰的火鍋燒烤降溫。
另有『鳳梨』、『芭樂』等水果供飯後食用，餐點份量都不會過量，人少不用擔心吃不完、人多或喜歡都可以多點幾份。
小蒙牛不定期舉辦活動，如四月是惜食9折：所有加點食材均無浪費，經服務生確認即享折扣；五月母親節優惠：平日用餐打卡，同桌一位媽媽折100元（上限五位）。
謝謝餐廳招待，「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」靠著肉質佳、物有所值在吃到飽火鍋市場屢獲網路評比肯定，想吃火鍋又想吃燒烤時，就來這裡大快朵頤吧，連小孩都可以大聲說”我．全．都．要”唷~XD
板橋店(捷運板橋站3號出口，步行3分鐘)
地址：新北市板橋區文化路一段145號
電話：02-2272-1577
站前店(捷運台北車站Z2出口，步行5分鐘)
地址：台北市中正區漢口街一段3號2樓
電話：02-2311-8333
西門店(西門捷運站6號出口，步行2分鐘)
地址：台北市萬華區中華路1段152號3樓
電話：02-2331-8968
