本文更新日期：2021-10-24

（2021.04）若聽到日本A5和牛火鍋吃到飽只要一千多元，一定會覺得是在開玩笑吧？！但樂軒就是這麼狂，於微風南山推出「和牛祭鍋物放題」，無限量供應最頂級的美味和牛，還有升級版的和牛一頭食22部位任選隨吃，霸氣超值的獨家饗宴等你來插旗。限時優惠~開幕慶4/6~4/8四人同行一人免費(同桌須點同價位，另加收原價一成服務費)!

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信義美食一級戰區再掀戰火，台灣和牛第一品牌樂軒旗下的「和牛祭鍋物放題」主打日本A5和牛吃到飽，為競爭激烈的台北火鍋吃到飽投下震撼彈。

 

台北信義店充滿濃濃日本風，簡約木頭桌椅、富士山彩繪牆、飄揚鯉魚旗…，營造出祭典節慶般的歡樂熱鬧氛圍。

 

用餐方式

▍菜單&價位

「和牛祭」吃到飽依肉品區隔價位（限時90分鐘），不吃牛肉可選＜伊比利放題＞＄680：桂丁雞腿、伊比利豬梅花、丹麥豬松阪無限供應；澳洲和牛＜Blackmore放題＞＄980：多了四款M9+純血黑毛和牛、美國牛小排和牛五花。

 

＜特上放題＞＄1580再加碼精選8部位的日本A5和牛吃到飽，是相對低價的入門款日本A5和牛吃到飽。

 

口袋深的朋友推薦加300元攻頂最酷炫的＜牛一頭無限放題＞＄1880，一次囊括日本A5和牛22部位，除非在樂軒這種和牛專賣店，否則不太有機會全部品嘗，重點是”一口價、吃到飽”，有點誇張。

 

坊間標榜和牛吃到飽的餐廳，有些是和牛限量，其他餐點無限量供應；也有些以和牛握壽司等加料供應；更多是不敢說出等級的低價和牛，「樂軒和牛祭」直接端出最高規格，只要吃得下，喜歡什麼都可以盡情點（每次限選四種肉）。

 

▍自助吧台

肉品現點現切需要時間，可以先到自助吧取用蔬菜、火鍋料與飲品。

 

高達十餘種的當季蔬菜，如水蓮、油菜、白菜…各個都新鮮。

 

蕈菇、芋頭、南瓜、貢丸等常見食材外，也有麻糬燒、干貝燒、起是燒等高級火鍋料。

 

另貼心提供熟食，如麻辣鍋好搭檔鴨血、豆腐，供客人在火鍋煮開前先享用。

 

比較特別的是竟然有炸雞、台式炸年糕等小食，根本是企圖誘人填飽肚子的陷阱XD，我們腦波弱還是拿了…(剁手)

 

吃熱騰騰的火鍋總想來點剉冰清涼一下？10種料都準備好了。

 

搭配火鍋的醬料也算齊全，其中以蒜苗較特殊。

 

連紅白酒都無限暢飲，果然是高檔的火鍋吃到飽^^。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

另一側是飲料吧，供應海尼根啤酒、冰沙、果汁、汽水以及霜淇淋，想喝熱飲亦提供各式咖啡、茶包。

 

▍湯底

「和牛祭」採個人涮涮鍋方式，不用屈就別人，可以從6種湯底中自選。加入大紅袍、花椒等十多種香料再與四川辣豆醬炒製而成的『秘製麻辣』，香麻微辣很適合油花偏多的日本和牛。

 

蔬果高湯加入黃耆、紅棗等中藥材與山藥的『日本藥膳』，溫潤淡雅可以用來煮蔬菜解膩，另有壽喜燒、泡菜等湯頭也令人心動。

 

馬上來看看＜特上放題＞、＜牛一頭無限放題＞兩種價位的日本A5和牛火鍋吃到飽有多厲害。

 

特上放題

不知道怎麼選部位沒關係，「和牛祭」會根據價位先上一份綜合肉盤，吃完後可重複點或自行加點。（限時90分鐘）

 

『九州A5和牛酥胸』雪白油花與艷紅牛肉均勻分布，感覺都要融化了，令人口水直流。

 

屬於前胸部位的牛肉，略帶油筋與嚼勁、肥瘦比例剛剛好。

 

『九州A5和牛內桃子』是後腿內側肉，脂肪相對少，肉質淡雅。（油花這麼美叫油脂少，其他牛是要怎麼比得上）

 

同屬後腿肉的『九州A5和牛外桃子』是外側近臀的三叉部位，瘦肉佔比較高。

 

此部位肉感結實、肉味濃郁，外層牛筋增添口感變化。

 

由澳洲和牛教父引進日本和牛培育的Blackmore全血黑毛和牛，是全球限量的珍稀品種，但一樣的後腿外側肉，『Blackmore M9+外桃子』油花就比日本A5和牛少很多。除非愛吃瘦肉，不然加點還是推薦日本和牛。

 

「和牛祭」的肉品即使是最基本的美國牛品質都很好，『美國牛五花』不像一般餐廳的牛五花油花多到嚇人，只不過勻稱度與和牛還是沒得比：P

 

＜特上放題＞綜合盤附了來自歐洲養豬王國的『丹麥豬松阪』、夢幻食材『西班牙國寶伊比利豬』、自然放牧的國宴指定雞種『桂丁雞』，個個都是一時之選，但嚐鮮就好，胃要多留點空間給日本A5和牛啊。

 

吃完綜合盤立刻展開第一輪單點，毫無懸念全部勾選日本和牛!!後腿內側中心的『九州A5和牛芯芯』是俗稱的和尚頭。

 

此部位脂肪少精肉多、肉味濃厚且不油膩。

 

『九州A5和牛宇三美次』位於前腿側，肉質緊實、柔潤帶肉香。

 

『九州A5和牛稀少部位』是「和牛祭」的特殊品項，分別有鞍下、上蓋肉、三角依供應狀況限量出餐，當天是俗稱黃瓜條的鞍下，屬油花輕盈、富嚼勁的肩胛里肌部位。

 

若有預算考量，＜特上放題＞＄1580 C/P值相對高，就算不含至尊的澳洲和牛與其他高貴食材，光是日本A5和牛就有8種可以任選爽吃、應該夠滿足了。日本和牛非常美味，若吃多了覺得膩口（OS: 是欠扁嗎?），建議可穿插蔬菜捲肉一起吃。

 

牛一頭無限放題

難得來一趟就直接攻頂吧！畢竟外面很少有機會可以一次吃到日本和牛22個部位，而且光眼前＜牛一頭無限放題＞的和牛綜合盤在外面頂級火鍋店，單點少說也三千元起跳，在這裡只是剛開始的首盤而已^^。

 

＜牛一頭無限放題＞包含＜特上放題＞精選和牛部位，再開外掛增加十幾個選項，前面已介紹過的部位就不贅述，接下來介紹$1880限定和牛。

 

大家熟知的牛肉部位都在這裡（又多了一個點牛一頭的理由，菜單真會設計^^），『九州A5和牛沙朗』柔軟的瘦肉夾著細膩均勻的脂肪、邊緣帶有微微嫩筋，口感辨識度高。

 

常見的板腱在「和牛祭」音譯為『九州A5和牛米司基』，油花細密如蜘蛛網、中心帶有Q脆細筋。

 

好多品項都沒看更別說吃過，因為想多攻略幾種不同部位，所以加點時請服務生每種肉都上兩片就好：)

 

滋味和名字一樣威的『九州A5和牛一級棒』是老饕最愛的臀肉上蓋，保留油花與瘦肉的稀有精華部位，可同時嘗到和牛脂香與瘦肉鮮味。

 

『九州A5和牛肩龍印』是肩胛心部位，「和牛祭」的A5和牛雪花細膩如大理石，片片柔嫩順口，分不清楚是什麼部位沒關係，細細品味誘人美味就好。

 

Alice最愛的『九州A5和牛牛小排』，依然油筋豐富，甜醇肉汁中多了和牛獨特香氣。

 

『九州A5和牛羽下』是下肩胛部位，油花豐沛纖細、肉質帶有彈性與嚼感，越嚼越香口感與牛小排相似。

 

靠近前胸肋骨的『九州A5和牛肩三角』油花豐厚、肉色偏粉紅。

 

略帶韌度的纖維咬起來頗有嚼勁、因油脂飽滿所以能感受到肉汁在嘴中爆發。

 

位於牛腩前端的『九州A5和牛扇子』擁有菲力的軟與後腹肉的油，也是夢幻逸品級，滑順鮮嫩令人讚不絕口。

 

『九州A5和牛龜子』是後腿肉下側富嚼勁。

 

其他食材吃到飽

由於肉品現點現切需要一點時間，正好拿點自助吧熟食打牙祭，如: 鮮嫩爆汁的炸雞、年味十足的軟Q年糕、微辣嫩口的鴨血與飽吸湯汁的豆腐都不錯，和牛肉燥飯更是香氣逼人，但切記可別吃太多。

 

「和牛祭」的蔬菜和火鍋料品質優，淺嚐即可以免吃不下和牛就虧大了：P

 

店家贈送的熱壓土司層次豐富也十分可口，感覺要先餓兩餐再來><。

 

大口吃肉也要大口喝酒才爽快，紅白啤酒無限暢飲搭配日本和牛無限享用，限時九十分鐘吃好喝滿。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>

 

最後以冰涼刨冰或濃郁霜淇淋降溫解膩，完美結束。

 

謝謝「和牛祭」招待，頂級日本A5和牛無限狂吃實在太過癮，過去想吃或愛吃和牛，卻因份量與價格而裹足不前的朋友，推薦快來樂軒和牛火鍋吃到飽朝聖，因為現在的定價相較坊間和牛餐廳感覺會賠錢ㄟ，說不定以後會漲價啊。

 

「和牛祭鍋物放題」微風南山店
地址：台北市松智路17號5F
電話：02-2723-8033
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:30