本文更新日期：2018-01-03

（2010.05）5月7日看到中視新聞：【頂級食材全出籠，標榜生猛超新鮮】的頂級火鍋吃到飽，前菜是龍蝦生魚片、生干貝，還有牡丹蝦、帝王蟹，另外活沙公、高檔牛小排皆可無限續盤，千辛萬苦終於找到電話，馬上定位「品火鍋」！

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晶瑩剔透的『龍蝦生魚片』、用噴槍稍微烤過的『北海道生干貝』，只有一口的量，讓人回味無窮。

「品火鍋」，剩的龍蝦頭會讓客戶放入火鍋中熬煮湯頭，不會有龍蝦頭回收或生魚片做假的疑慮。

『牡丹蝦握壽司』擺盤美觀、肉質甜美但分量少。

牡丹蝦頭的顏色鮮豔、『軟殼蟹壽司捲』口味一般。

前菜還有『魚子醬糖心蛋』、『涼拌和風蕃茄』。「品火鍋」原先是套餐式的高級涮涮鍋，因應國人飲食習慣，4月起大手筆，推出比五星級飯店還貴，每份NT$1280+10﹪的頂級食材吃到飽火鍋，但仍保留套餐的精緻前菜，安撫客戶在火鍋沸騰前的等待情緒。

『帝王蟹』也是「品火鍋」標榜的高級火鍋料之一，到此為止都是限點一次的菜色，高價位的菜只能點一次這樣有點難回本。

服務生會先上『菜盤』，雖有日本進口的”大蔥”，但這是「品火鍋」最便宜的貨，別每人點一份，因單點的料理高級多了。

「品火鍋」提供醬油、檸檬汁、微酸的蔥蒜醬。店內空間小(約40個座位)，多是4~6人共用一鍋。

除了酒要自費外，「品火鍋」的熱茶、可爾必思、可樂、酸梅湯（很搶手沒點到）都無限暢飲。

推薦必點「品火鍋」的『牛小排』（NT$800），光看分布如此均勻的雪花，就知非點不可！

『小羔羊』（NT$500）、『沙朗牛排』（NT$800）品質雖佳，但和『牛小排』相比，略遜一籌。

不吃牛的人，建議點「品火鍋」的『松版豬』（NT$600），肉質Q彈有嚼勁。

「品火鍋」的『海鮮拼盤』（NT$880）也不容錯過，多是吃到飽火鍋店罕見食材：魚翅頭、山瓜子、鮭魚、圓鱈、本土牡蠣；

以及鮮蝦、花枝漿、竹蛤，共8種生猛海鮮。(Alice去洗手間回來，發現『海鮮拼盤』還沒拍照就被丟下鍋，雖趕快把蝦子撈起來，但卻變成變色的”陰陽蝦”。)

再點一次『海鮮拼盤』，終於拍到完整照，魚翅頭缺貨改成大蛤蠣。覺得鮮蝦很大隻？ 

和明蝦（NT$700）相比，活跳跳的鮮蝦根本是小巫見大巫！嫩翠的白菜心（NT$200）。

點三次『牛小排』、兩次『海鮮拼盤』，點些青菜均衡一下：品質優的菇類（各NT$150）、山茼蒿（NT$150）。

第二次加點明蝦、山茼蒿，原本Alice想放NT$50硬幣在旁邊當比例尺，被A爸罵”Tiger”（台語：髒），只好事後加工畫給大家參考：明蝦真的很大隻。一陣搶食忘了點青蟳（每份NT$980）有點可惜，但已經很飽只好放棄（『海鮮拼盤』不該點兩次）。

位於南京東路、新生北路口的「品火鍋」，搭捷運不太方便，但母親節期間”四人同行，兩人免費”，每人約NT$700即可享受頂級海鮮、肉品吃到飽的火鍋，還算超值。老闆說以後會改成”四人同行，一人免費”，平均每人約NT$1000，那就不見得會划算囉。 

「品火鍋」
地址：新生北路1段152號

電話：02-2541-1563