文山、新北

【林口美食】「鰻重總本家」東京必吃關東鰻魚飯插旗林口三井outlet!2019年8月新開幕!

林口三井美食-鰻重總本家鰻魚飯01

(2019.09)8月重磅登台的「鰻重總本家」是由東京必吃百年鰻魚老舖「東京根岸宮川」第三代店長監製,想品嘗道地關東風味鰻魚飯就來林口三井outlet。

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「鰻重總本家」環境與菜單

8月中旬登台的「鰻重總本家」,海外首店落腳於林口三井Outlet二樓美食街。為原汁原味重現正宗日式老鋪風情,門面承襲東京鰻魚老店復古風華,以富有年代感的木材復刻而成,營造出傳統鰻魚店的內斂沉穩。

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「鰻重總本家」特別設計了透明廚房,為讓消費者更深刻感受日式職人精神,能在品嘗美食之前,親眼觀賞職人製作醬烤鰻魚料理的精采過程。

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玻璃展示櫃內是5項人氣套餐、便當,全都以1:1的比例呈現客戶面前,供點餐參考。

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「鰻重總本家」菜單上主打兩大招牌『鰻櫃御膳』$ 530、『特製炭燒鰻重御膳』特大$780,另有中$290、大$430兩個尺寸的『鰻重御膳』、『鰻魚散壽司御膳』$480,其他則是日式刨冰$180、拔絲地瓜、雞肉天婦羅等單品。

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結帳櫃台另提供山椒粉、衛生紙與餐具。

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並貼心奉上日式抹茶供客戶自由取用。

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「鰻重總本家」餐點

店家銷售NO.1的『鰻櫃御膳』套餐附鰻魚、玉子燒、炸雞肉天婦羅、香料及高湯。

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『鰻櫃御膳』主打鰻魚三吃,一吃原味、二吃搭配辛香料、三吃茶泡飯。

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「鰻重總本家」源於1941年創業的老字號名店東京上野『根ぎし宮川』,由三代目店主森正道親自傳授歷史悠久的傳統滋味,必吃當然是正宗道地的鰻魚料理。

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鰻魚醬汁選用日本直送的特製醬汁,滋味清爽甘甜,並以炭火翻烤並重複刷上醬汁3次讓醬汁更入味,第一吃是吃原味。採正統關東風味的鰻魚料理,使用”先蒸後烤”手法,肉質肥嫩、入口即化。

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第二吃可灑點山椒、或沾點芥末等微嗆香料,提升鰻魚美味、品嘗多層次風味。

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第三吃加入辛香料後再倒入清淡爽口的特製日式高湯,變成茶泡飯~三種吃法一次滿足!

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「鰻重總本家」的高湯是每天早上用嚴選昆布與柴魚熬製而成。

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台灣獨創口味再將醬烤鰻魚加上軟嫩微甜的玉子燒增色。

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『鰻櫃御膳』還搭配雞肉天婦羅,套餐菜色變化多、CP值相對高。

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「鰻重總本家」的米飯也不馬虎,嚴選粒粒晶透的台灣越光米,再淋上鹹甜鰻魚醬汁。

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『特製炭燒鰻重御膳』主餐是半份鰻魚,雖附味噌湯、薑片但整體略顯空虛。

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中份的『特製炭燒鰻重御膳』$290雖然鰻魚也很美味可是絕對吃不過癮,想品嚐正統關東鰻魚飯推薦點大份$430或號稱比女生手掌還大的特大份$780。

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「鰻重總本家」在林口三井Outlet開幕不到一個月,假日要有大排長龍的心理準備,鰻魚控推薦大份起跳的『特製炭燒鰻重御膳』,喜歡餐點豐富搭配或多重口感的則推薦『鰻櫃御膳』。

 

「鰻重總本家」
地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓(Mitsui Outlet Park林口)
電話:02-2608-6889
營業時間:平日11:00~21:30/假日10:30~22:00