本文更新日期：2019-08-09
（2019.08）日本炸牛排熱延燒台灣，「虎次郎日式炸牛排」以取經日本京都特色人氣料理的『炸牛排』及變化款『炙牛排』在台北車站掀起朝聖風潮。
「虎次郎日式炸牛排專門店」環境與菜單
高雄起家的日式炸牛排夯店「虎次」以副品牌「虎次郎」進軍新光三越台北站前店B1。
「虎次郎日式炸牛排」雖位於美食街但有獨立座位，餐廳除了一般二~四人桌，也有許多單人座位。
一窩蜂的嘗鮮風潮退燒快，2018年剛開幕時大排長龍、一位難求，現在即使是暑假的平日中午空位仍多。
每張桌子都備有玫瑰岩鹽、芥末椒鹽、七味粉等調味粉。
還有國內鐵鑄知名品牌「大古鐵器」的瓦斯加熱爐，讓客人自由享用喜好熟度。
菜單分為肉排定食$198~、燒肉定食$198~、丼飯$188~三大類。
「虎次郎日式炸牛排專門店」餐點
餐廳標榜高規格嚴選食材，『炸冷藏黑牛霜降定食』100G$268是鎮店招牌，帶給消費者全新的牛肉食感。
「虎次郎」的牛排掌握高溫油炸溫度與秒數，使得牛排擁有酥脆外皮、三分熟的鮮嫩肉質，而且不會因太生而嚼不爛。
可以依個人喜愛上鐵器煎烤炙五分熟或八分熟。
定食附雜糧飯、味噌湯、解膩爽口的微酸黃瓜、肉排沾醬。
不喜歡油炸的可以選『炙冷藏黑牛霜降定食』100G $268，同樣可加價120元選擇炸炙雙拼或肉加倍。
烤牛排外熟內嫩，類似炙燒握壽司烹調法，微苦的胡麻醬高麗菜是套餐敗筆。
鐵器炙燒把將肉汁鎖在肉裡，讓美味更加分。
『特級雪花牛燒肉定食』150G $238肉份量更多，適合燒肉控或無肉不歡族群。
燒肉片是油花偏多的冷凍牛肉，等級不如前兩者佳。
燒肉定食的肉質也不差但整體來說相對沒特色。
「虎次郎」在不失日式炸牛排的精隨下，調配符合台灣人口味且價格合理的炸牛排，有興趣嚐鮮可以來插旗一試。
「虎次郎日式炸牛排專門店」新光三越台北站前店
地址：台北市中正區忠孝西路一段66號
電話：02-2312-2899
