中正萬華

【北車美食】「虎次郎」日式炸牛排與炙牛排嘗鮮

北車美食-虎次郎日式炸牛排01

(2019.08)日本炸牛排熱延燒台灣,「虎次郎日式炸牛排」以取經日本京都特色人氣料理的『炸牛排』及變化款『炙牛排』在台北車站掀起朝聖風潮。

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「虎次郎日式炸牛排專門店」環境與菜單

高雄起家的日式炸牛排夯店「虎次」以副品牌「虎次郎」進軍新光三越台北站前店B1。

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「虎次郎日式炸牛排」雖位於美食街但有獨立座位,餐廳除了一般二~四人桌,也有許多單人座位。

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一窩蜂的嘗鮮風潮退燒快,2018年剛開幕時大排長龍、一位難求,現在即使是暑假的平日中午空位仍多。

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每張桌子都備有玫瑰岩鹽、芥末椒鹽、七味粉等調味粉。

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還有國內鐵鑄知名品牌「大古鐵器」的瓦斯加熱爐,讓客人自由享用喜好熟度。

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菜單分為肉排定食$198~、燒肉定食$198~、丼飯$188~三大類。

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「虎次郎日式炸牛排專門店」餐點

餐廳標榜高規格嚴選食材,『炸冷藏黑牛霜降定食』100G$268是鎮店招牌,帶給消費者全新的牛肉食感。

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「虎次郎」的牛排掌握高溫油炸溫度與秒數,使得牛排擁有酥脆外皮、三分熟的鮮嫩肉質,而且不會因太生而嚼不爛。

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可以依個人喜愛上鐵器煎烤炙五分熟或八分熟。

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定食附雜糧飯、味噌湯、解膩爽口的微酸黃瓜、肉排沾醬。

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不喜歡油炸的可以選『炙冷藏黑牛霜降定食』100G $268,同樣可加價120元選擇炸炙雙拼或肉加倍。

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烤牛排外熟內嫩,類似炙燒握壽司烹調法,微苦的胡麻醬高麗菜是套餐敗筆。

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鐵器炙燒把將肉汁鎖在肉裡,讓美味更加分。

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『特級雪花牛燒肉定食』150G $238肉份量更多,適合燒肉控或無肉不歡族群。

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燒肉片是油花偏多的冷凍牛肉,等級不如前兩者佳。

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燒肉定食的肉質也不差但整體來說相對沒特色。

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「虎次郎」在不失日式炸牛排的精隨下,調配符合台灣人口味且價格合理的炸牛排,有興趣嚐鮮可以來插旗一試。

 

「虎次郎日式炸牛排專門店」新光三越台北站前店
地址:台北市中正區忠孝西路一段66號
電話:02-2312-2899