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【食】台北東區美食_「PAUL保羅麵包」重現正宗法國小酒館料理與經典甜點的百年傳承好滋味

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(2018.03)法國百年品牌「PAUL」推出台灣限定的花都小酒館系列料理,嚴選台灣在地食材烹調道地歐風佳餚,加價升級套餐可享湯品、多樣化飲料與招牌甜點,美味又划算。

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「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」環境

享譽國際的「PAUL保羅麵包」是全球高知名度連鎖品牌,在法國有300餘家店,連同海外25個國家據點的分店,全球共有500家以上門市。台北旗艦店設於仁愛圓環,麵包、Tea Room、沙龍三合一的獨特經營模式,從2008年開幕至今不僅受到貴婦青睞,在東區白領、閨蜜午茶市場也頗受歡迎。

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原料從法國進口並由法國藍帶主廚直接技術轉移,店家主打:不用飛法國,在台灣也吃得到最傳統、承襲120年古法製成的法國麵包,及經典甜點與好滋味餐點。

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當初為了讓店內氣氛有來自法國的原汁原味,門市從法國搬來骨董家具、花紋瓷磚、香得里拉水晶吊燈、壁燈、繡花厚窗簾…,堆疊出法國復古鄉村的奢華風格。

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店家盡善盡美呈現創立於1889年「PAUL保羅麵包」的高質感與時代風華。

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「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」菜單

當天體驗的是以法國街角小酒館為發想的南法燉菜料理,主要是排餐、義大利麵、燉飯等主餐。

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單點上述花都小酒館系列可加價升級套餐,特別推薦SETC,240元享《今日湯+飲品+今日甜點》。



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前菜、沙拉、自家烘培料理、私廚限定燉飯也都可以加價升級。

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「PAUL保羅麵包」聞名的全球每1.5秒賣出1個的最強可頌、煎蛋捲、班尼迪克等巴黎清晨早午餐等餐點=>參考菜單

 

「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」花都小酒館料理

Alice喜歡「PAUL保羅麵包」的歐洲飲食經典菜餚代表、濃郁醇厚的『松露牛肝蕈菇奶油燉飯』$380。

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採正統法式燉飯烹調法,以慢火燉煮,同時加入以松露醬、牛肝菌菇、蘑菇熬煮的基底醬汁及白酒、奶油,米飯飽吸醬汁、口味層次豐富。

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台灣人最愛的豐盛義大利麵組合非茄汁+海鮮莫屬,『義式西西里海鮮茄汁扁麵』$410加入去殼鮮蝦、花枝、淡菜等新鮮海產。

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「PAUL保羅麵包」的『義式西西里海鮮茄汁扁麵』除了番茄醬還加入小番茄製作醬汁增添酸甜清新滋味,完整包覆醬汁的麵條十分入味。

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以櫻桃鴨為主角的『夏儂無花果嫩煎鴨胸』$470,是熱賣多年的優質排餐。

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淋上主廚特製無花果醬的鮮嫩鴨胸肉,可搭配蜜釀蘋果丁、抹上烤鴨肝幕斯的法國麵包、爽脆沙拉,口感豐富多變。

 

法國道地傳統家鄉菜『愛斯杜菲燉牛尾』$520融合法式燉菜與在地偏好的老饕推薦。

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傳統的愛斯杜菲(Estouffade)法式烹飪法是以慢火慢慢悶煮,最廣為人知的料理為紅酒燉牛肉,而「PAUL保羅麵包」使用牛尾、牛肋條及牛肚等台灣消費者喜愛部位,與蔬菜拌炒並以白酒熗鍋後加上牛高湯醬汁長時間燉煮。


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法國麵包和濃縮精華的肉汁是絕配,是道能滿足味蕾且容易上癮的美食。 以麵包串聯麵包店、午茶沙龍、餐廳3種店舖類型,是法國行之已久、也是PAUL百年來風貌,台灣店也延續此種經營模式。

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「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」C套餐

C套餐240元享今日湯、飲品、甜點,C/P值高~

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今日湯是酸甜開胃的『番茄蔬菜清湯』。

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「PAUL保羅麵包」精選LAVAZZA咖啡豆沖沖煮香濃咖啡,店員推薦焦糖甜香遇上海鹽畫龍點睛的『海鹽焦糖拿鐵』單點$160,是杯喝了會甜滋滋的暖心咖啡。(SET C可任選130元飲料,超過補價差)

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春季時令果汁『現榨柳橙汁』$150、濃郁的『抹茶歐蕾』$150、『綜合野莓冰沙』$150都是用心準備的好喝飲品,繽紛亮點的色彩源於嚴選的自然食材。

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令人引頸期盼的王牌甜點壓軸華麗登場~~

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千層派是「PAUL保羅麵包」人氣不墜的必吃甜點,尤其是銷售冠軍『草莓千層派』單點$225,據說開幕曾創下單月破萬的無敵業績,每日限量出售,晚來可能買不到喔。

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最受歡迎的「草莓千層派」,千層酥脆、內層夾了厚實卡士達醬及草莓,完全是誘發少女心大噴發的甜點,層次分明、酸中帶甜的美好滋味令人魂牽夢縈。

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頭戴滿滿草莓皇冠的『草莓夏洛特』$210選用新鮮大湖草莓入料,是「PAUL保羅麵包」草莓季節限定的銷售常勝軍。

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以歐洲傳統組合不同糕點的新概念,調製出屬於法國傳統的夏洛特,開發了多款口味的7吋蛋糕,可知其王牌地位。『草莓夏洛特』在蛋白海綿蛋糕底座上加上法國特有的BAVAROISE奶香蛋黃餡,口感綿密滑順、柔軟如幕斯與起司綜合體,外層的手指餅乾外酥內軟,搭配紅艷欲滴的微酸草莓,交織出多重風味。



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以法國國花命名的『鳶尾花巧克力』$198是PAUL引以為傲的巧克力經典之作,法國直送的香濃純正巧克力及入口即化的輕盈口感,是甜滋滋的幸福味兒也是巧克力愛好者必吃甜點。

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推薦著名法式圓塔(巴黎甜塔)系列的『皇家檸檬塔』$155給喜歡酸V滋味的甜點控,檸檬塔造型簡單不花俏,但掩藏不了金光閃閃的耀眼~~略帶酸度內餡與奶香塔皮互相均衡,溜溜酸甜在嘴中迸發的瞬間充滿初戀回憶,難怪是法國皇室指定的甜品之一。

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壽星看過來~~「PAUL保羅麵包」推出生日好康活動,2人以上用餐只要符合每人$180低消就送蛋糕($225以下任選)!也就是說雙人慶生只要花約四百元,就可以免費品嘗售價$225的最夯甜點『草莓千層派』,非常超值!

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「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」麵包甜點櫃

除了餐廳,「PAUL保羅麵包」仁愛店當然也有販售甜點與現烤麵包的櫃台。

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玻璃櫥窗內琳瑯滿目的甜點散發誘人魔力,彷彿熱情跟顧客招手:選我!選我!

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許多當紅的熱門蛋糕都有7吋的分享款,Alice就是在朋友生日聚會接觸到「PAUL保羅麵包」令人驚豔的『草莓千層派』$900,一吃成主顧XD(PAUL部分蛋糕提供門市訂購,宅配到家服務,甜點控可善加利用)

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有少女酥胸美譽的『馬卡紅,Macaron』是法式甜點代表之一,也是不容錯過的明星商品。

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「PAUL保羅麵包」講求道地,店內熱銷的麵包都多從法國進口原料;但也因地制宜,在台灣設立烘焙坊並成為亞洲第1個取得技術授權的國家後,將歐規大麵包改為國人習慣小尺寸,價格更親民,各式各樣的歐式麵包,如可娜麗、巧巴達、蘋果派、蝸牛捲等,售價25元起,精品麵包平價銷售。

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麵包、甜點消費滿$55享外帶咖啡、茶飲折扣$30優惠,可搭配成精緻的早餐或下午茶。

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謝謝「PAUL保羅麵包」招待,不用飛法國,在台北仁愛店千萬打造的復古奢華環境中,優雅品嘗與法國同步的百年傳承美味,是讓人難以忘懷的時尚享受,推薦給喜歡質感西餐、精緻甜點的饕客。

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「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」仁愛店
地址:台北市仁愛路四段107號(仁愛圓環)
電話:02-2771-3200

「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」信義店
地址:台北市松壽路9號2樓(新光三越A9館2F)
電話:02-2722-0700



「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」內湖店
地址:台北市洲子街75號(內湖科技園區)
電話:02-7736-9606