本文更新日期：2022-09-15

嘉義除了雞肉飯、林聰明砂鍋魚頭與文化路夜市小吃，想大啖海鮮或合菜料理時，「博愛蚵庄」絕對是新鮮美味的推薦。

=>【嘉義美食】「文化路夜市」必吃美食地圖懶人包
=>【嘉義飯店】「蘭桂坊花園酒店」出門即夜市吃喝玩樂超方便

 

除了在地美食小吃，想體驗獨特又有特色的嘉義行程嗎？推薦西北廊道梅山小旅行：探索台灣NO.1阿里山咖啡、蒐集IG網美打卡景點…吃喝玩樂一次滿足，不只顛覆你對嘉義印象，還想呼朋引伴計畫再訪旅程！嘉義旅遊等你來+1~=>閱讀全文

 

博愛蚵庄環境

餐廳創立近三十年，網路評價佳（Google 4.2分/2951則），如同一般海產店，門口冰櫃展示了老闆從魚港採買的海鮮及蔬食。

 

標榜現撈的海產就算沒有活跳跳，鮮度看起來依然沒話說，身兼廚師的老闆自詡成為嘉義鮮蚵和活海鮮料理第一名。

 

嘉義「蚵庄」水族缸內還有秤重的龍蝦、鮑魚、青蟹/沙母、龍虎斑等生猛海產，價格都清楚標示，不用擔心被坑錢。

 

餐廳偏多人聚餐的合菜性質，座位以6~10人桌為主，另有多個小包廂。

 

「蚵庄」單點菜單如下，一般餐點價格約在150~350元之間，火鍋與粥類價格較高。目前外帶自取95折、滿兩千元嘉義市區可免費外送。(資料來源：餐廳粉絲團)

 

博愛蚵庄菜色

▍炙燒野生烏魚子

首先必點嘉義東石名產『烏魚子』，據說是嚴選野生烏魚子依傳統古法，日曬、風乾、壓製而成。

 

『炙燒野生烏魚子』切片十分豪邁，口感扎實綿密濕潤，口味鹹淡適中、醇香濃郁，搭配白蘿蔔與蒜苗超絕配。

 

▍清蒸螃蟹

「蚵庄」的『清蒸螃蟹』非常新鮮，雖然尺寸不大但肉質鮮美、還有飽滿蟹黃、蟹膏。

 

▍麻油魚膘

Alice很愛吃但台北較少見的『麻油魚膘』，軟嫩如豆腐且飽滿碩大，麻油香氣逼人更添風味。

 

▍金沙中卷

份量十足的『金沙中卷』，每口都是香酥彈牙的美味，還有迷人鹹蛋香。

 

▍酒蒸日本活白貝

看著餐桌上直接蒸煮的『日本活白貝』$550一個個爆開，加上誘人酒蒜氣味，視覺與嗅覺先獲得滿足。

 

日本白貝味道淡雅不像有些貝類甜味明顯，但口感細緻彈脆，也很不錯。

 

▍三杯龍膽肚

膠質滿滿的『三杯龍膽肚』$350，Q軟有咬勁、越嚼越香。這裡每道菜都很好吃，邊吃邊盤算著，下次要帶家人一起來~

 

▍酥炸鮮蚵

標榜店內蚵仔全東石現採直送，店內招牌『酥炸蚵鮮』＄220沒有特別驚喜但同樣維持好品質。

 

▍鹹豬肉

除了五花八門的人氣海鮮，「蚵庄」也有鹹香下飯的『鹹豬肉』＄180，沾特調醋汁或搭配蒜苗都相對解膩。

 

▍炒鮮金針

『炒鮮金針』爽脆不軟爛，因季節限定加上不易保存，故較坊間的乾金針稀少珍貴。

 

老饕朋友拜訪數次，推薦「蚵庄」是嘉義品質穩定可口的海鮮餐廳，我們吃了也很滿意。當然食材新鮮、菜色可口，價格就不比百元熱炒店便宜，適合節日慶生、旅遊觀光等想吃好一點的聚餐場合。

 

「博愛蚵庄」
地址：嘉義市西區博愛路二段396號
電話：05 231 9987
營業時間：11:00-14:00、17:00–21:00