文章目錄
本文更新日期：2022-02-11
（2019.09）連續兩年獲得台北米其林必比登推薦的「一號糧倉」，讓客人在古蹟修建的老屋餐廳中，享用從台灣各地網羅之冠軍食材精心烹調的跨國料理，是以餐點詮釋歷史、充滿故事的特色餐廳。
=>【台北餐酒館推薦】30家Bistro小酒館懶人包
=>【台北牛排推薦】45家台北牛排西餐懶人包
=>捷運南京復興美食推薦｜26家慶城街、微風南京、遼寧街餐廳懶人包
一號糧倉外觀
位於微風百貨附近八德路巷弄內的「一號糧倉」，是媒體注目度高的捷運南京復興/捷運忠孝復興美食，除了米其林光環加持外，更有其歷史文化意涵與食材話題。
這裡原是建於1944年的台北市第一座糧倉，從當初招牌、建物通氣孔能看出糧倉的前身，牆上彈孔則是曾經歷戰火肆虐的痕跡。
直到六年前由立偕生活文化響應老房子文化運動，承接歷史建築修復工程，耗時三年斥資數千萬才將封印七十年的糧倉從廢墟變成超市與餐廳。
修復後的糧倉，外觀幾乎與日治時代無異，業者還特別請日本景觀團隊為建物花圃與廊道設計優雅簡潔外觀，打造一處可以遊逛的農產品+美食平台。
一號糧倉環境
「一號糧倉」為夾層設計的老屋餐廳，一樓是販售台灣冠軍食材與神農獎商品的超市=>「樂埔滙農」、二樓是貫徹從產地到餐桌理念的餐廳。
不只是強調優質食材，「一號糧倉」對餐點口味也極為講究，更希望可以培養台灣優秀的廚師人才，聽說特別搜羅擁有烘焙、
「一號糧倉」是複合式餐酒館，餐廳除了餐點也販售酒水，更有許多獨創的時代調酒。
二樓用餐區可看出部分日式糧倉建築雙重牆結構特色，外磚牆、內為木編牆、木板加上白灰牆及木架，還有上下兩層通氣窗等，發揮空氣流通、乾燥防潮功能。
此外，保留傳統糧倉大木桁架和雙層挑高的結構設計，利用榫接傳統修繕方式讓新舊木頭合一以維持老糧倉味道，巧妙的天窗則能感受日光灑落的溫暖。
追求第一的「一號糧倉」專注於台灣獨特飲食文化的詮釋，menu以溫潤的牛皮製成菜單書十分別緻，展現復古又創新的食尚風潮。
「一號糧倉」既不是單純中餐也非西餐或日式料理，而是以”台灣飲食發展脈絡”，分為日據時代、政府遷台、西風東漸、新住民時期、黎民美食等五個時期規劃多國佳餚=>詳細菜單
一號糧倉餐點
餐點有三個特色：一是使用台灣在地食材、二是創新融入東西元素、三是為了呼應”糧倉”概念，菜色份量十足，適合親朋好友一起分享。
#主廚特製沙拉
推薦必點歸類在西風東漸時期的『主廚特製沙拉』＄380，從在地元素發想，一道菜可以吃到台灣時令蔬果精華。
『主廚特製沙拉』不只有義大利臘腸沙拉米（Salami）提味，還加入許多在地特色食材，如冠軍芭樂、秋天代表性水果筆柿與金針花、地瓜等蔬果，並加入風乾牛蒡與芋頭片增添口感。
淋上以一樓匯農販售的蜂蜜燕麥醋、
#百里香蘑菇中卷
「一號糧倉」致力於既有餐點的突破，政府遷台類的小食『百里香蘑菇中卷』＄320，就是將三杯中卷的醬料以b
#椒麻桂丁雞
分類在新住民時期的小食『椒麻桂丁雞』＄280也是頗獲好評的必吃料理。
採用「一號糧倉」獨家販售，自然放養在南投武界部落高海拔的台灣自行育種桂丁雞，外層是以氮氣打發的麵糊成就超酥脆麵衣，裡面是鮮嫩多汁的雞肉，再沾上主廚特製椒麻醬，美味不在話下。
前菜看似普通，卻道道暗藏驚喜，好食材加上好滋味，令人著迷。
#主廚特製煎烤牛排
一上桌就香氣逼人的主菜『主廚特製煎烤牛排』＄1280，以嚴選雲林新鮮直送的冷藏台灣牛為食材是賣點。
有別於一般美澳進口的牛肉，就算冷藏空運從產地到餐桌至少過了一兩周，「一號糧倉」粉嫩的牛排都是兩三天內宰殺的新鮮貨。
台灣牛偏向澳洲牛的精瘦口感，雖不若美國牛肥嫩但越嚼越香。
搭配的烤食蔬也跳脫傳統，微苦的甘藍菜與娃娃菜意外與牛排合拍。
#冠軍烏魚子蟹肉寬麵
同為西風東漸時期主菜的『冠軍烏魚子蟹肉寬麵』＄460，亦是主廚擅長的東西混搭創意菜。
義大利麵完整吸附雲林口湖冠軍烏魚子的鹹香。
還有貨真價實的蟹肉絲加分。
一號糧倉時代調酒與甜點
美食美酒相得益彰，「一號糧倉」餐酒館的雞尾酒也很有創意。＜喝酒不開車 安全有保障＞
#清酒可爾必思
代表日據時代的『清酒可爾必思』＄280是女生會喜歡的微醺調酒，有清酒的香氣、可爾必思及鳳梨的酸甜。＜喝酒不開車 安全有保障＞
#刺蔥綠蘇打
黎民美食類的調酒『刺蔥綠蘇打』＄320以原住民香料刺蔥畫龍點睛，略帶柑橘與花香，點綴些許薄荷與薑汁，是清新淡雅的汽水酒。＜喝酒不開車 安全有保障＞
#國民特調
政府遷台類的時代調酒『國民特調』＄300以高粱酒搭配紅梅與義大利苦酒，是酒精濃度偏高的男子漢調酒，剛好與煎烤台灣牛排對味。＜喝酒不開車 安全有保障＞
#豆漿幕斯甜點
這次用餐幾乎把五大時期的餐點酒水都嚐到了，歸在政府遷台的『主廚精緻豆漿幕斯甜點』＄220是「一號糧倉」招牌。
採用台灣早期黃豆品種「十石」復育的「金珠」所做出在地風味的豆漿幕斯與豆漿內餡豆香層次濃郁飽滿、香醇甘甜，搭配香脆的手工油條與燒餅，又是一道中西合璧的創意菜。
謝謝「一號糧倉」招待，大手筆投入古蹟改造延續文化，並費心從台灣各地蒐集冠軍食材創新入菜，期許如同店名般以NO.1的美味征服老饕味蕾，餐廳的經營理念與用心投入令人感動，是值得推薦、充滿時光記憶的餐酒館。
樂埔滙農
來到「一號糧倉」是一個從產地到餐桌、從餐點到食材的完整體驗。
剛剛在二樓餐廳吃到的美味料理，在一樓「樂埔滙農」超市都買得到食材，如台灣牛、冠軍烏魚子、金珠豆漿、筆柿…。
這間超市不只每樣農產品都有產銷履歷可以安心消費，據說還都是透過他們的產地小組親自探訪，嚴格把關所篩選出的一時之選，如林龍星的冠軍米；
台南文旦王的柚子、無毒的蒂王芭樂、紅肉火龍果…比賽常勝軍才能上架XD。
不只強調產銷履歷、冠軍好物或是有機無毒，「一號糧倉」還有強調以友善蜂群”疊箱法”養蜂更貼近自然界蜂巢生態的「蜜露瓊漿」，不論是帶國外朋友或是自己來都能買到高品質的台灣好食材。
「一號糧倉」
地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
電話：02-2775-1689
2F 餐廳 周二到周日 11:30~14:30、18:00~22:00
1F 超市 周二到周日 11:00~21:00
喜荒、愛、不仍
超市、餐廳之外，「一號糧倉」的老宿舍變身為麵包店「喜荒、愛、不仍」。
這是一家以俏皮女孩與貓的粉紅魔力，結合冠軍師傅達人手藝的麵包店。
麵包標榜健康美味，拒絕人工、化學添加物，雖選擇不多但都有著圓胖飽滿的外觀或療癒的色彩與外型，勸拜指數破表。
『英式伯爵葡萄』有著迷人的紅茶香氣，裡面是葡萄乾和核桃、『卡士達』內餡甜而不膩、鬆軟微甜的『被遺忘的法國』都好好吃啊~~
推薦假日可以帶家人到「一號糧倉」走走，吃美食、逛超市、買麵包、看古蹟，有吃有拿還有文化薰陶，是很棒的體驗。
「喜荒、愛、不仍」
地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄4號
電話：02-2711-1188
營業時間：周二到周日11:00~20:00
