（2017.03）有別於坊間涮涮鍋的日式、麻辣、蒙古茴香湯頭，「藍象廷」以獨特的泰式風味攻占火鍋市場。
＝＞【懶人包】35家台北火鍋精選~麻辣鍋、涮涮鍋、壽喜燒、吃到飽(2018.01更新)
「藍象廷泰式火鍋」環境與菜單
以泰式火鍋吃到飽崛起於台中的「藍象廷」，在台北是以個人鍋型式在行天宮、松山車站、師大、八德路三段、忠孝東路五段附近設有分店。
座位除了個人吧檯，也有適合親友、同事聚會的四人方桌。
「藍象廷」的自助區中，佐料最特別的是檸檬青醬、飲料則是香茅綠茶。
小美冰淇淋也可自由取用。
另有自費的酸梅汁、啤酒等飲料。
「藍象廷」的湯底有經典單湯：和風昆布，或是檸檬香茅、香茅番茄、泰式酸辣、泰式青咖哩四款與和昆布雙拼鴛鴦，依肉品選擇各加價20~60不等。
「藍象廷泰式火鍋」菜色
「藍象廷」是獲得泰國官方認證的泰式料理，標榜以泰國進口辛香料與新鮮蔬果熬製多種湯底，如泰式番茄湯是以檸檬葉及切碎番茄加入泰味高湯，除了濃郁的番茄味還帶有淡淡檸檬香。
精選季節食蔬的蔬菜盤和一般涮涮鍋差不多。
健康取向的『胭脂牛』$258起選取脂肪較少部位、「藍象廷」的『培根牛』$238起也不會太肥，牛肉品質不錯。
『梅花豬』$238起的色澤和油花也都在水準之上。
主食中，泰式泡麵是必吃的特殊品項，加入青檸醬乾拌更有泰式風味。
烏龍麵拌番茄湯底韻味也很夠。
吃完暖呼呼的火鍋，最後以冰淇淋收尾。
強調道地泰式的「藍象廷」，湯底清爽開胃與眾不同，下次想試試重口味的世界名湯：泰式酸辣湯底（冬央貢）。
「藍象廷泰式火鍋」行天宮店
地址：台北市中山區松江路275號(捷運行天宮3號出口)
電話：02-2501-4075
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